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蛏子的知识精选
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如何做葱油蛏子
11-10
1、食材:蛏子500克、蒸鱼豉油3勺、葱1根、蒜2瓣、姜2片。2、蛏子用盐水浸泡吐沙,洗净备用。3、摆盘,撒上蒜末,姜末。4、热气上来后上锅蒸5分钟;5分钟后撒蒸鱼豉油(适量);然后再蒸3分钟。5、出锅,撒上葱花。适量油热至冒烟,油泼...
香辣蛏子的做法
12-09
1、主料:蛏子200克,辣椒段100克,香菜少许。调料:葱段,姜片,盐,味精,料酒,老抽,秘制辣汤,色拉油各适量。2、蛏子泡水使其吐净泥沙,取出蛏肉,洗净。3、油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入秘制辣汤烧开,加盐、味精、料酒、老抽调味,下蛏肉、...
蛏子怎么读拼音
11-11
1、蛏子的拼音为[chēngzi]。2、蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。3、在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青...
蛏子为什么撒盐就出来 蛏子撒盐出来的原因介绍
12-28
1、撒盐捉蛏子就是利用渗透压。海水有盐分,蛏子适应了海水环境,如果降低盐浓度,它为了平衡渗透压就会吸入水分,于是就增重了。这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制。2、蛏子不耐高盐、高渗环境,蛏子...
蛏子烹煮前要焯水吗
11-22
1、烹饪蛏子是需要焯水的,而且和很多食材焯水不一样,蛏子需要冷水下锅。2、蛏子焯水的过程里,蛏子只要开口就差不多准备捞起,这个过程约1分钟左右。3、蛏子属于比较容易熟的食物,遇到高温就会卡扣,因此蛏子开口的时间...
蛏子处理内脏的方法
11-13
蛏子处理内脏的方法:1、准备一盆清水,水的量要能够漫过蛏子,在水里放入适量盐。2、把放入盐的水中放入少量油,搅匀,把活的蛏子放入水中,然后用筷子搅拌一下,让它们完全浸在水里。3、把盆放在阴凉处,等待二十分钟左右。4、二十...
蛏子撒盐出来的原因介绍
12-06
1、撒盐捉蛏子就是利用渗透压。海水有盐分,蛏子适应了海水环境,如果降低盐浓度,它为了平衡渗透压就会吸入水分,于是就增重了。这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制。2、蛏子不耐高盐、高渗环境,蛏子...
葱油蛏子怎么烧
11-10
1、食材:蛏子500克、蒸鱼豉油3勺、葱1根、蒜2瓣、姜2片。2、蛏子用盐水浸泡吐沙,洗净备用。3、摆盘,撒上蒜末,姜末。4、热气上来后上锅蒸5分钟;5分钟后撒蒸鱼豉油(适量);然后再蒸3分钟。5、出锅,撒上葱花。适量油热至冒烟,油泼...
海蛏子干的清洗方法
09-20
1、将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时,使蛏子干吸水饱满。2、蛏子生活在海沙中,因此捕捞和晒干的过程中有可能会有很多的沙子,特别是蛏子的褶皱中,因此需要将已经泡好的蛏子干仔细清洗一下,将褶皱内部的泥沙都清洗掉,直到水...
蛏子如何清洗
11-22
蛏子的清洗方法,买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿,然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2到3小时后蛏子就会吐出很多脏东西;下面来看看具体...
蛏子什么部位不能吃
12-29
1、蛏子的内脏不能吃。2、做时要通过用水泡蛏子,使蛏子吐出了一部分泥沙,但实际上泥沙不可能全部吐干净,蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些杂质不适合食用,所以我们在打开蛏子的壳之后,首先要将其中的内脏去除干...
怎么让蛏子吐沙 蛏子快速清洗方法
09-22
1、清水不宜过多,以没过蛏子为宜,这样可以方便蛏子将体内的沙子吐出来。2、食盐量要适宜,这样做的目的是模拟海水。如果能够跟出售蛏子的人要点海洋效果会更好。食盐如果放少了,蛏子是不会吐出泥沙的,如果食盐放多了,蛏子会...
怎么做豉香蛏子
12-02
1、主料:蛏子600g。2、辅料:葱适量、姜适量。3、调料:油适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。4、备料蛏了,豆豉,姜,葱。5、锅里加水加细盐煮开,将蛏子下锅烫至开壳后出锅备用。6、锅里加油,转小火将豆豉及姜丝下锅爆香。...
蛏子焯水几分钟
12-13
1、7-10分钟。蛏子是一种可食用海产贝类,是一种比较容易熟的食物,煮蛏子的时间与其量的多少有很大的关系,蛏子越多煮的时间就越长,一般情况下,蛏子下锅后煮7-10分钟左右即可煮熟,如果蛏子特别多的话,可以稍微延长煮的时间。2...
如何判断蛏子死没死
12-30
1、看蛏子的反应。一般蛏子的状态有开壳的也有闭壳的,如果是开壳的蛏子,那么可以用手去稍微触碰一下伸出来的触角,新鲜的蛏子会马上缩回壳内,而那些一动不动的蛏子要么是死的要么就是不新鲜的。2、如果蛏子没有开壳,那么也...
多长时间能把蛏子煮熟
12-16
1、一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。煮蛏子的时间一定要把握好,煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全,不能完全杀死蛏子中的微生物,食用后易引起身体不适,但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老,口感会较差。2、煮蛏子一般用...
海蛏子怎么做好吃
01-01
1、食材:蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。2、首先,提前将蛏子用淡盐水浸泡,在水中加几滴香油,这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。3、起一口锅,加入清...
辣炒蛏子的做法 蛏子的家常做法
01-01
1、蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒、丝少许、盐适量、油3大匙。2、做法:蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子。准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝。3、热锅热油,先爆香...
清蒸蛏子的家常做法
11-25
1、主料:蛏子305克。2、辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量。3、将蛏子清洗清洗捞出,放入盘中。4、接着,搁入姜片,加适量的料酒。5、加适量的盐,然后,放入蒸锅中。6、盖上盖、开锅蒸10分钟关火,开盖取出。...
怎样制作剁椒西兰花蛏子 剁椒西兰花蛏子
09-22
1、材料:西兰花一颗、蛏子500g、姜片10g、剁椒适量。2、调料:料酒一勺、盐5g、鸡精适量。3、将西兰花掰成小朵洗净,捞出。下入沸水中焯至断生捞起,放入凉水中过凉,待用。4、烧锅倒油烧热,下入姜片爆香,5、下入蛏子,加点料酒翻...
辣炒蛏子做法 辣炒蛏子的家常做法
12-14
1、首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。2、起锅烧油,将姜末蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。3、下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,加入适量的盐调味,蛏子翻炒均匀即可出锅,装盘时撒一...
爆炒花蛤和蛏子
12-24
1、用料:花蛤500g,蛏子500g,盐多一些,生抽适量、蚝油适量,白糖约15克,香葱、香适量,酒或料酒适量,葱、姜、蒜略多些,干辣椒3个,花椒少许。2、用2升水加了5勺盐混合,倒入花蛤和蛏子,最好找个阴凉地方盖上盖子,它们比较喜欢黑暗中吐...
怎样做蛏子煎蛋 蛏子煎蛋做法窍门
09-22
1、蛏子500克,鸡蛋2个,面粉80克,小青菜100克,油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量。2、蛏子洗净入锅煮熟,取出蛏子肉备用。3、小青菜洗净切碎。放入大碗中,加入一勺盐,用手抓至出水。4、加入葱花加入蛏子肉,打入2个鸡蛋,加入一勺面粉,调...
葱爆蛏子做法
12-09
1、食材:蛏子适量、盐适量、生姜适量。2、将买回来的蛏子洗干净,放入盐水中,使其吐出泥沙,再洗净待用。3、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断。4、炒锅放油烧至八成热,下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。5、放蛏子大火快速翻...
怎么做三椒炒蛏子干
11-30
1、材料:蛏子干,葱,蒜,姜。2、蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。3、姜切片,葱切葱花,大蒜去皮。4、油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用。5、转小...
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