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腊肉的知识精选
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如何储存腊肉
02-01
1、想要长时间保存腊肉,最好在放入冰箱之前不要洗,因为腊肉洗完之后表面上会留下很多水,这会导致腊肉更快的发霉。如果想洗的话,最好洗完之后等水干了再放入冰箱。2、储存腊肉,环境也很重要。我们将腊肉悬挂于室内没有阳光...
做青椒茄丝腊肉的步骤
12-28
1、腊肉(生)半条、青椒5个、花椒适量、大蒜3瓣、干红椒5个、生姜丝适量。2、步骤:大蒜切片,干红辣椒剪断,生姜切丝,花椒适量待用。装盘待用。3、油热后下生姜,大蒜片,干红辣椒,花椒,炒香。4、翻炒片刻,或者闻到腊肉香加入青椒...
烟熏腊肉清洗干净的方法
01-28
1、干刷:首先用干净的刷子刷去腊肉表层的灰尘和未完全燃烧的柴火颗粒等杂质。2、火烤皮:将腊肉带有肉皮的一面放在火上面烤,烤至腊肉的肉皮发黑并且开始滴油即可。3、刮肉皮:用刀子把腊肉肉皮上的脏东西和烤焦物刮干净。4...
腊肉的食用方法
01-05
腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下:1、香芹去根,摘下叶子更存。2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片,蒜切片。3、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水...
炒腊肉需要水煮了再炒吗
12-28
需要。材料:腊肉适量,蒜苗适量,芹菜适量。步骤:1、腊肉洗净下锅煮熟。2、煮好的腊肉放凉,金黄透明。3、蒜苗和芹菜都切段,腊肉切条。4、锅里不放油,下腊肉炒至出油微干。5、放芹菜和蒜白部分,炒至断生。6、最后倒入蒜苗的叶子...
五花肉怎么腌制成腊肉
12-30
1、食材。主料。猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。2、切条腌制。将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用...
腊肉不能和什么一起吃
12-30
1、大豆,从现代营养学观点来看,豆类与腊肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。2、苍术,苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是腊肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,...
腊肉的选购与保存介绍 腊肉的选购与保存方法
01-04
1、腊肉的选购方法:若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味...
腊肉的选购与保存方法
01-04
1、腊肉的选购方法:若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味...
多久能把腊肉蒸熟
01-03
1、腊肉一般上锅隔水蒸大约15分钟左右,直至腊肉的肥肉变透明即可。2、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉中过多的盐分。...
四川腊肉的做法
01-01
1、将腊肉带皮的一面放火上烧焦,烧至起锅巴。放热水里清洗,清洗时用刀把烧焦的猪皮刮干净。再用热水将腊肉表面的油脂清洗干净。2、如果腊肉腌制得比较咸,可以将腊肉切成薄片后用冷水浸泡半个小时,肥肉和瘦肉分开切分开炒...
怎么做烟笋炒腊肉 烟笋炒腊肉的做法
01-03
1、食材:腊肉500克、烟笋100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食盐5克、味精3克。2、腊肉切薄片,辣椒切三角形。3、蒜,姜,葱切好待用。4、先炒好腊肉待用。5、在放入辣椒炒到7分熟起锅。6、直接倒入锅中把水...
腊肉清洗的方法 腊肉清洗小妙招
01-09
1、碱面先将烟熏腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。2、盐水泡烟熏腊肉前,先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时,越咸的熏肉泡的时间越长一点,这样才可以去掉咸味。...
有点肥的腊肉怎么做不腻
01-09
1、食材:腊肉(生)300克,青蒜20克,红辣椒30克,香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克。2、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。3、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。4、锅中倒...
腊肉是生的还是熟的
01-28
1、腊肉是生的。2、腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后,再经过烟熏、风干制成的。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味,但是腊肉没有经过彻底加热,因此仍然属于生的。3、腊肉可以直接炒菜。许多人都是将腊肉切...
腊肉的做法步骤
01-08
山药去皮切成长条片,然后放入开水中,焯烫一下捞出。熟腊肉切成薄片。锅中倒油烧热,放入葱姜炒出香味,然后烹入适量绍酒,把山药和腊肉放入锅中煸炒。最后,撒上精盐、味精炒匀,淋上明油即可。腊肉的制作方法食材:山药1根、熟腊...
腊肉炒平菇的做法步骤 腊肉炒平菇的做法家常菜
12-31
1、准备用料。平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。2、平菇洗净,冷水下锅焯水,煮开2分钟。3、洗净浮沫备用,撰干水分备用。4、腊肉切片,小葱切段,葱叶切圈。5、热锅冷油,油热放腊肉翻炒。6、腊肉肥肉变透明,放平菇...
腊肉放冰箱要不用洗干净
01-05
1、腊肉放在冰箱不要清洗干净。2、放冷冻层,用报纸或者袋子装起来。放冰箱前腊肉不要洗,,要不然到时拿出来,炒菜的时候味道就没有那么香了。3、腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有...
如何做干锅腊肉茶树菇
12-29
1、主料:茶树菇250克、生腊肉50克、香芹50克。2、调料:盐半勺、酱油半勺、葱适量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、干辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水淀粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。3、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟,也可...
腊肉香肠能不能带上客车
12-30
1、长途骑车是可以带的。一般腊肉香肠是指猪肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的肉类加工品。腊肉香肠的防腐能力比较强,能延长保存时间,并且增添特有的风味。2、另外腊肉香肠是属于普通食品类,这个没有任何...
真空包装的腊肉打开了如何保存 真空包装的腊肉打开了怎么保存
01-09
1、真空包装的腊肉放在室温下一般能够保存一年左右的时间,腊肉在室温下放置的时间越久,其中的水分流失就会越多,吃起来就会越硬。2、真空包装的腊肉都是经过长时间的腌制使得肉质显老,需要煮的比较长的时间才可以将表面的...
酱油腊肉的腌制方法
01-01
1、五花肉洗净后用热水焯一下,然后用绳子穿起来晾干水。2、再用酱油和白酒把五花肉腌透,喜欢咸味的可以加适量盐,吊在太阳底下先晒上三天左右,每天晚上取下来用酱油泡一下。3、接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干,直到五花...
真空腊肉过期了能吃吗
12-29
过期的食品容易滋生黄曲霉素,黄曲霉素是公认的致癌物质,如果过期,不能吃。腊肉(bacon)是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物...
熏肉腊肉的腌制方法
01-02
1、主料:长条形五花肉六斤。2、调料:盐、白糖、红烧酱油或草菇老抽、黄酒、香菜籽、香叶、香椿皮、大茴香、八角、花椒、干红椒各适量。3、准备:提前将大茴香、香菜籽、香椿皮或香椿枝、八角、花椒、香叶、干辣椒放在适...
广式腊肉怎么做 广式腊肉做法
01-01
1、主料:猪肋条肉(五花肉)(5000克);调料:白砂糖(200克)、盐(125克)、酱油(150克)、白酒(100克)、八角(10克)、桂皮(10克)、花椒(10克)。2、选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条...
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