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川辣的知识精选
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正宗川辣宫保鸡丁的做法介绍
11-08
1、准备材料:鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。...
川辣黄瓜的做法步骤 川辣黄瓜怎么做
12-29
1、黄瓜500克,干辣椒、油各20克,花椒5克,白糖、醋各10克,香油15克,盐7克。2、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段;3、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁;4、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅...
川辣红烧牛肉怎么做
06-26
1、食材介绍:牛肉1000g,红萝卜1000g,牛板筋300g,青蒜两颗,大蒜5瓣,干辣椒10个,花椒3g,老姜3片,八角3个,桂皮5g,山萘5g,香叶两片,豆瓣酱2勺。2、红萝卜滚刀切块,老姜切片,大蒜用刀略拍。3、青蒜白斜刀切片,蒜叶切段。4、牛肉牛筋冷水下...
川辣凉面的做法
11-30
1、食材:菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生。2、准备好菠菜、碱面。3、蒸锅烧水,把面放在笼屉上,大火蒸6分钟,取出。4、锅里烧开水,下入蒸好的面,放入菠菜叶焯一分钟,水开...
川辣黄瓜怎么做
12-29
1、黄瓜500克,干辣椒、油各20克,花椒5克,白糖、醋各10克,香油15克,盐7克。2、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段;3、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁;4、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅...
川味辣子鸡
12-19
做法:1、买回来的鸡肉洗净;2、鸡肉剁成小块,用料酒生抽盐抓腌一下;3、蒜头和辣椒切好;4、锅中放入适量的油烧热后放入鸡块;5、大火爆炒;6、待鸡肉炒至金黄盛出备用;7、锅中留底油,放入蒜头爆香;8、然后加入辣椒和花椒小火慢慢炒...
四川辣子鸡
09-14
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料童子鸡:1只;干辣椒:1碗;花椒:1大勺;姜:1小块;蒜:4粒;食盐:适量;料酒:30毫升;味精:少许;陈皮:1勺;胡椒粉:(白)适量;白糖:1勺;朝天椒:适量;植物油:适量;四川辣子鸡...
做川味酸辣粉的方法 自制川味酸辣粉
06-26
1、红薯粉400克、花生80克、香菜40克、黄豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法:红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。3、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。4、制作红油:取小碗一只,...
四川油辣椒怎么做 四川油辣椒的做法
11-10
1、需准备干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,...
四川辣肠做法 四川辣肠制作方法
07-29
1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。4、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太...
川香辣酱烧黄辣丁怎么做 川香辣酱烧黄辣丁的做法
11-13
1、用料:黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个;姜末、蒜瓣6、7颗、香菜一把、花椒一勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量;2、黄辣丁10条,内脏也都清理干净,然后用料酒和盐腌制一下;3、接下来准备配料,泡...
做四川酸辣粉的流程 四川酸辣粉怎么做
07-28
1、红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。2、制作过程:木耳10克用适足量温水彻底浸泡...
四川麻辣鸭做法 四川麻辣鸭做法分享
11-29
1、材料:茶油适量、盐适量、白酒适量、蚝油适量、鸡精适量。2、水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;3、坐锅下鸭块先炒干水盛出,洗锅烧茶油,下鸭块爆炒,喷白酒翻炒均匀盛出;4、锅里余油下姜片炒香,接着下豆瓣,炒出汁后加鸭...
川香辣子鸡怎么做 家庭自制川香辣子鸡
03-16
1、原料:鸡肉、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、花生米等。2、将鸡切成小块(在鸡的选择上可以用鸡翅、鸡脯肉或整鸡等)。3、准备一些花椒、干红辣椒,姜切片。4、将鸡块迅速过热水。5、用生抽、盐、料酒等将过完水的鸡块腌...
四川麻辣辣椒油的做法
12-04
1、食材:干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。3、干锅烧热无需放油,开...
四川麻辣辣椒油的制作方法 四川麻辣辣椒油的做法
12-15
1、食材:干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。3、干锅烧热无需放油,开...
四川麻辣菜的做法 四川麻辣菜怎么做
12-26
1、原料:五花肉四季豆。2、五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开,转为小火;3、将五花肉煮至八、九层熟,用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;4、放凉的五花肉切成薄片备用;5、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,下入四...
正宗四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉做法
11-15
1、红薯粉抓一把,用热水泡软,用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉,香菜切段,葱切花,大头菜少许。3、炒熟的大头菜丝就直接用了,如果是生的就剁小点成小颗粒。4、准备好盛粉丝...
四川辣鸡面
01-16
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料面条(生):400克;鸡肉:300克;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;麻辣酱:适量;干辣椒:适量;色拉油:适量;食盐:适量;花椒粉:适量;豆豉酱:适量;四川辣鸡面的做法带骨鸡肉一份...
四川辣椒酱如何做 四川辣酱如何做美食
09-24
1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。2、挂准备好的辣椒,洗净以后晾干...
川香辣酱烧黄辣丁
11-28
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料黄颡鱼:10条;香辣酱:1袋;泡红椒:10颗;色拉油:适量;食盐:适量;葱:5段;姜:1小块;蒜:7颗;花椒:1勺;料酒:适量;香菜:1小把;鸡精:1勺;白糖:1小勺;川香辣酱烧黄辣丁的...
四川麻辣鹅做法视频 四川麻辣鹅做法
12-24
1、鹅处理干净,剁成小坨,姜切片,辣椒切好。2、放油,油锅烧热,放入鹅肉慢慢翻炒。3、炒至鹅肉散去水汽,肉块收紧,放入姜片,放入红辣椒,放入适量盐,稍微翻炒下。4、沿着锅边淋入适量白酒,盖上锅盖,焖一两分钟。5、放入适量盐翻炒片...
四川辣椒酱怎么做 四川辣椒酱的做法
11-30
1、红尖椒4个、绿尖椒7个、黄金酱1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我们需要准备好食物的材料,红尖椒和绿尖椒,金黄酱,在清洗干净两种辣椒。3、然后在把红尖椒、绿尖椒切碎,起锅烧油、放入切碎的红尖椒、绿...
四川辣肠做法
01-08
1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。4、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太...
四川麻辣火锅
10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料火锅底料:25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;干辣椒:50g;芝麻油:少许;陈皮:少许;八角:少许;桂皮:少许;草果:少许;丁香:少许;姜:5片;蒜:6...
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