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油酥的知识精选
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油酥烧饼正宗做法和配方
11-10
1、配方。面粉500g、酵母30g、水400g、碱面40g、食盐50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30到70...
如何做油酥麻花
07-24
1、用料:面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克。2、把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化,把融化后的糖水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团。3、油皮揉好后用保鲜膜包好,防止表面吹...
泰安油酥如何做油酥烧饼
09-22
1、面团材料:普通面粉500克、温水300克、酵母4克。2、油酥材料:普通面粉200克、食用油95克、食盐10克。3、准备面团材料,和成个面团,盖上盖子在温暖处发酵至一倍大。4、食用油烧开后倒入碗中凉透,然后按照200克面粉加入95...
油酥花生米超家常做法分享
01-28
1、生花生米,洗净,空去水份。2、如果没有时间空去水份,也可以倒在炒锅里,干锅小火,把花生米炒去水份。然后冷油倒进去,没过花生米即可。3、中火能够感觉到油温温热,就要立即关小火。要注意锅铲一直翻炒,才能让花生米均匀受热...
山西油酥火烧有什么特点
12-31
油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品...
油酥卷的制作步骤 油酥卷的制作方法
06-27
1、炒油酥(适合各种烧饼火烧):碗内加入50克面粉,2克盐拌匀,起锅热100克色拉油,加一把香葱小火炸焦黄捞出,留葱油下拌好的面粉,慢炒至颜色微黄即可出锅,炒油酥即成,炒油酥是三种油酥中最香的,适合做各种烧饼,火烧,起酥效果也好;2、烫...
如何做油酥 怎样做油酥
12-06
1、面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成面团状都可以,晾凉即可。2、取一个干净的空碗,装100克面粉。起锅热100克油。(用猪油最最香)把热好...
如何做油酥花生米更好吃 做油酥花生的技巧
06-25
1、将花生装碗里,加入适量清水,再加入准备好的盐,浸泡10分钟后。2、然后将泡好的花生倒入筲箕里,将水沥干备用。3、然后将锅洗干净,烧小火将水烧干。4、接着将清油倒入锅里,烧小火将锅里的油烧滚。5、待油烧滚后将沥好的花...
家常油酥肉火烧做法 油酥馅火烧的制作方法
07-20
1、食材:面粉适量、五花肉适量。2、面粉中加入适量酵母粉,酵母粉的多少要根据温度调节,再加入一小勺白糖搅匀。3、加入适量温水,和成粘手的软面团,盖上保鲜膜或者锅盖醒发半个小时。面粉里加入适量食用油,油酥可以软一些,植...
鸭油酥烧饼的做法步骤分享 鸭油酥烧饼的做法步骤
07-07
1、主料:鸭油170克、中筋面粉520克、冷水100克、滚水120克。2、辅料:白芝麻50克、葱花40克、精盐2小勺、鸡蛋液适量、白胡椒粉1小勺。3、将食谱上滚水的用量120克冷水煮滚后立即关火。4、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以...
油酥馅料做法
01-07
1、准备好所用食材,中筋面粉330克,温水200克,酵母3克,白糖10克,食用油20克。2、先做一个油酥备用:取30克面粉,把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可。3、做一个糖馅:三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用。4、粉里加入酵母、温水...
油酥豆沙饼的做法及配方
08-22
1、准备一碗面粉,用温水合成面团,醒十分钟。2、粉150克,熟豆油70毫升,搅拌均匀,做油酥。3、将醒好的面,擀成片儿,一半儿放上油酥,合起来,再擀薄。4、再卷起来,切成段。5、做成小剂子,按扁,包上豆沙,擀成饼。6、平底锅刷油,放入锅中...
北京油酥火烧怎么做
05-06
1、食材:中筋面粉300克,低筋面粉50克,猪油30克,色拉油10毫升,酵母3克,白芝麻适量,盐3克,黑芝麻适量。2、将中筋面放入盆中,加入酵母和色拉油再加入适量的清水。3、用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。4、将低筋面...
鸭油酥烧饼的做法步骤分享
07-07
1、主料:鸭油170克、中筋面粉520克、冷水100克、滚水120克。2、辅料:白芝麻50克、葱花40克、精盐2小勺、鸡蛋液适量、白胡椒粉1小勺。3、将食谱上滚水的用量120克冷水煮滚后立即关火。4、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以...
油酥放两天会变质吗
11-18
油酥放两天会变质吗:答案是不会。1、油酥放两天一般不会坏掉。2、自制的油酥由于没有任何防腐剂,存放时需要装入保鲜袋,封口后放到阴凉干燥通风地方,防止油酥发霉。3、油酥最好放在常温状态下存放,不要放入冰箱中保存,冰箱...
鸡蛋灌饼油酥怎么做 鸡蛋灌饼油酥的做法
09-18
1、食材:面粉,五香粉、盐,油等;2、碗中加入四大勺面粉,一小勺盐、五香粉充分搅拌混合。没有五香粉也可以用椒盐粉或者是胡椒粉代替;3、锅烧干后,倒入适量的食用油,把油烧热,直接倒入面粉中。把面粉和热油充分搅拌均匀,搅拌至面...
做饼用的油酥怎么做
10-26
1.做油酥饼用的油酥自己制作要怎么做才是做的饼香酥可口油而不腻油酥饼的制作方法原料:小麦面粉500克.花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克原料梅脯10克各适量.特色:色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻.特色...
油酥平菇怎么做
09-22
1、将平菇清洗干净,太大的可以改小点,备用。2、加1到3个鸡蛋,适量淀粉、盐,拌均,待用。3、起锅烧油,下锅炸约15分钟左右,颜色变黄后起锅装盘。可以冷几分钟后,复炸一次,使它更酥更脆。最后根据个人口味,可以撒上辣椒面,一道美味...
鸡蛋灌饼油酥怎么做
09-20
1、食材:面粉,五香粉、盐,油等;2、碗中加入四大勺面粉,一小勺盐、五香粉充分搅拌混合。没有五香粉也可以用椒盐粉或者是胡椒粉代替;3、锅烧干后,倒入适量的食用油,把油烧热,直接倒入面粉中。把面粉和热油充分搅拌均匀,搅拌至面...
如何制作油酥
12-16
1、油酥是用面粉和一些动物油脂混合制作而成的,一般用在一些酥饼、饼干等点心中,吃起来口感非常的松软香酥。制作油酥一般还会用到盐、香辛料材料,可以使制作出来的油酥味道更香浓。2、制作油酥选用的面粉一般为中筋面粉...
怎样做油酥火烧 油酥火烧做法及窍门
09-22
1、先取200克面粉,加上60克开水喝100克凉水,拌成絮状,再加10克食用油,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。2、醒面的时间,做油酥:40克食用油加热,倒上80克面粉,搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。3、醒好的面团擀...
油酥小烧饼的制作方法
07-28
1、材材:玉米油25克。2、做油皮和油酥的面粉分开,玉米油也称好分开,尽量用植物油做。3、油皮所有材料(包括盐)放入盆内,用筷子搅拌成絮状。4、再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟,醒面期间做油酥:锅烧热,倒入玉米油。5...
怎么用油和面粉调油酥
12-14
1、材料:面粉适量、食用油适量。2、炒锅擦干锅内水份,放油烧热。3、将面粉倒入锅中,不停的用勺子划圈搅拌,让面粉和食用油充分融合到一起。4、将火源转小,继续用勺子不停搅拌(防止面粉糊底),直至面粉变色。5、关火后将油酥倒...
用电饼铛油酥烧饼的做法 电饼铛油酥烧饼的做法
10-27
1、食材:面粉900g,油50g,盐适量。2、面粉加酵母粉5克,活软面,发酵1小时左右,放少许油,至面能抓起来。3、制作油酥。150克面粉加50克五香粉,盐适量。4、油50克烧热,倒入碗里,调制好的油酥,面擀成长片,铺上油酥。5、将面卷成长粗条,...
油酥葱油饼如何做的
05-28
1、食材:普通中筋面粉300克、沸水130克、凉水30克、油适量、大葱1根、盐适量。2、开水满满倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在加入凉水和成面团。3、和好的面团表面揉光滑饧15分钟。4、开始制作油酥:碗里加入5勺...
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