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酥饼的知识精选
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酥饼的做法有哪些
11-12
1、黄油切小丁提前放室温软化,用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状;2、将糖粉加入到黄油中,用电动打蛋器搅打均匀;3、将蛋清加入,用电动打蛋器搅打均匀;4、面粉和可可粉混合均匀,过筛加入到黄油中,用手抓捏均匀成饼干糊;5、将饼干...
怎样做枣泥酥饼
09-24
1、食材:面粉500克、枣泥馅300克、白糖150克、花生油750克。2、将350克面粉放在盆里,加入花生油50克,用适量的清水和面,揉匀制水油酥面;将余下的150克面粉放入另一个盆中,加入100克花生油,和成油酥面,揉匀。3、将炒锅置火上...
蛋酥饼怎么做好吃又简单
04-19
1、食材:面粉250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、西红柿适量、小葱适量、猪油50g。2、面粉中加入一个鸡蛋,搅拌。3、在加入猪油搅拌。4、然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟。5、把小葱叶和西...
怎么做黑芝麻玉米酥饼 黑芝麻玉米酥饼
09-22
1、食材:面粉130克、猪油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。2、先把水油皮的材料混合,揉成团以后,揉出手套膜,面团有很好的延展性,把面团整理出光面,密封放在一旁醒发;再把油酥的材...
板栗酥饼可以放多少天
09-11
1、现烤板栗饼在家可以放3-7天,具体要看天气和存放环境情况。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食,香脆可口,然而板栗饼一般是现烤出来的,如果当时吃不完就只能存放在冰箱。有些人好奇板栗饼可以存在冰箱内多久,其实这个答案是...
鸡蛋酥饼怎么做
07-23
1、用料:面粉适量、鸡蛋适量、黄油适量、白糖适量。2、所有材料秤好,鸡蛋黄分离出来,面粉和玉米淀粉筛好拌匀。3、黄油室温软化和白糖搅拌均匀。4、分次加入蛋黄液。5、搅打均匀。6、筛入拌好的面粉。7、用勺子搅拌,一开...
正宗老北京酥饼制作方法步骤 正宗老北京酥饼制作方法
01-07
1、食材:面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。2、和面先按照配方把老酵面用温水化开,加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀,一直...
发面酥饼的做法
07-10
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵半天时间。2、等看到面团比原来的面团涨大一倍,并且有蜂窝状的小孔,这表明面就发好了。3、把发好的面团放在案板上,给面团中间...
如何做光酥饼最正宗光酥饼的做法
12-13
食材:普通面粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小苏打1克、泡打粉2克、鸡蛋1个。制作方法:1、牛奶与糖混合隔热水将糖融化后放凉待用;2、150克面粉与其它粉类混合加入鸡蛋、牛奶溶液搅拌均匀;3、加入油搅拌均匀后盖保...
烤酥饼用啥油好
11-22
1、做酥油饼用植物油好。2、首先准备以下制作酥油饼材料:糖、盐、酱油、植物油、黑胡椒、酵母、红薯粉、面粉、胡萝卜、洋葱花。3、将200ML的水,一勺糖,一袋酵母倒入容器中(注意,不能是热水,会杀死酵母菌)搅拌均匀,然后再倒入...
千层香酥饼的做法
01-02
1、食材:小麦面粉200克,油适量,盐适量,小葱1棵,花生碎40g,豆渣20g,温水170ml。2、将面粉放入和面机内,缓缓地加入温水,等到面粉和成团,滴上点油,继续和光洁,放置一边醒30分钟。3、醒面时,我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料:炒制的...
老式酥饼的做法和配方是什么 老式酥饼的做法和配方
12-05
1、配方:面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。2、做法:面粉中打入鸡蛋,放少许盐,用温水搅成絮状。揉成光滑的面团,盖保鲜膜,醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐,烧热油浇入,搅拌均匀。面团分成...
怎么做油酥饼又酥又脆
12-07
1、玉米油30克,中筋面粉60克,葱花适量,五香粉适量,盐少许,中筋面粉200克,盐2克,沸水100克,冷水30-40克左右。2、面粉和盐放入大碗中,冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟以上。3、准备油...
紫薯酥饼的做法 紫薯香酥饼怎么做
01-03
1、食材:小麦面粉200g、紫薯馅适量、油35克、芝麻适量、糖10克、75克水、牛奶适量、蛋液适量;2、用两百克面粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮;3、用面粉和油做成油酥,将两种面团醒大约三十分钟;4、紫薯蒸熟压...
怎样做压酥饼好吃 如何做压酥饼
09-24
1、油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉,色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中。2、饼皮:将120ml的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水进行和面。3、大约半个小时后,将面...
怎么做绿豆酥饼好吃
11-14
1、食材:绿豆160克、面粉120克、白糖30克、水300毫升、食用油10毫升。2、煮绿豆:将绿豆160克加入300毫升水,煮熟,加白糖30克,按压成泥。3、制水油皮:将40克面粉加15克白糖、200毫升水、50克全蛋液、10毫升油,放入碗中,用筷子...
怎么做核桃泡泡酥饼
07-27
1、核桃仁和花生米在烤箱烤熟后放凉,用料理机打碎后加入炒熟的面粉和盐拌匀。2、拌匀后揉圆球形状,一个约15克。3、面粉200克放入50克熟猪油,温水活成稍软面团一旁醒制30分钟。4、醒制好后,水油皮分剂子擀成长条状,让它轻...
怎样做椰蓉糖酥饼
06-13
1、主料:面粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。2、先做油皮。面粉200g,油55g,糖40g,水100g。3、揉匀成团。使劲儿多揉搓一会儿。4、油酥:面粉120g,油55g。5、混合均匀成团即可。6、油皮和油酥都分成12份。7、取一个油皮直...
焦糖坚果酥饼的做法 怎么做焦糖坚果酥饼
11-09
1、食材:低筋粉250克、黄油125克、糖粉70克、蛋黄2个、杏仁片80克、葵瓜子20克黄油50克、细砂糖80克、麦芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黄油切小块软化。2、用打蛋器搅打成羽状,加入蛋黄搅打均匀,加入糖粉,搅打均匀。3...
豆沙酥饼的做法
07-05
1、食材:面粉200克,清水120克,色拉油4汤匙,面粉100克,色拉油5汤匙,红豆沙适量。2、和好水油面,面团软硬适中,盖保鲜膜醒20分钟。材料:面粉200克、色拉油4汤匙、清水120克。3、和好油面,面团非常柔软,盖保鲜膜醒20分钟。材料:面粉1...
紫薯香酥饼怎么做
01-03
1、食材:小麦面粉200g、紫薯馅适量、油35克、芝麻适量、糖10克、75克水、牛奶适量、蛋液适量;2、用两百克面粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮;3、用面粉和油做成油酥,将两种面团醒大约三十分钟;4、紫薯蒸熟压...
麦芽糖在制作糕点酥饼时怎么用
11-30
在打蛋液的时候加入麦芽糖混合即可:把鸡蛋,液体麦芽糖醇,蛋白糖,枧水放入打浆机中,中速搅拌。搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2到3倍。麦芽糖在制作糕点时的...
怎么在家自制酥饼
09-21
1、酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2、起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。3、炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌,因为有...
枣花酥饼制作方法介绍 枣花酥饼制作方法
07-22
1、主料:中筋面粉150克、低筋粉120克、白油85克、枣泥280克。2、辅料:食用色素适量、白糖10克、水70毫升。3、取中筋粉,糖,水和白油25g,和成面团。制作油酥面:取低筋粉,白油60g,和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分...
鸡蛋油酥饼制作方法
11-09
1、面粉中加入一个鸡蛋,搅拌。2、在加入猪油搅拌。3、然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟。4、把小葱叶和西红柿切碎。5、和另外一个鸡蛋放在一起,加适量盐调匀。6、饧制好的面擀成长方形...
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