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鸡蛋糕的知识精选
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蒸鸡蛋糕的做法水比例
04-24
1、鸡蛋和水的比例是1:1。2、准备用料:鸡蛋2个、温水110g、盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量。3、具体步骤:将鸡蛋敲到碗里。4、将鸡蛋打散。5、加温水和少许盐,继续搅拌均匀。6、用勺子轻轻撇去。7、撇完泡沫的碗...
蒸鸡蛋羹比较嫩的做法步骤 怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩
07-12
1、鸡蛋三个,打到碗里。2、开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不...
鸡蛋糕能放几天
09-11
1、视情况而定。鸡蛋糕常温下可存放1天,放入冰箱冷藏室可存放2-3天。2、鸡蛋糕是常见的小吃,成品质地柔软、口感香甜,制作的主要食材包括鸡蛋、面粉、白砂糖或食用盐等。制作鸡蛋糕时,可以根据喜好酌情添加果酱、可可粉、...
快手鸡蛋糕的做法
07-21
1、两个鸡蛋捣散,加入250g温水或者凉开水,加入一小勺盐(约一克),继续捣散。2、蒸锅水烧沸之后放入蛋液,碗上盖一个盘子或者保鲜膜,以免水汽滴下来形成蜂窝,中小火蒸15分钟。另起炒锅下油炒散肉沫,变色后加少量老抽上色,生抽调味...
保鲜膜蒸鸡蛋糕有什么小窍门 保鲜膜蒸鸡蛋糕的小窍门
01-11
1、准备好材料:鸡蛋6个,面粉100克,白糖60克,牛奶或水40克。2、蛋黄、蛋清分离。3、蛋黄中倒入20克白糖,40克牛奶或水搅拌好,放入100克面粉,混合好面糊后备用。4、打发蛋清。分3次放入白糖打发,变成雪白、浓稠状就行。建议用电...
做皮蛋鸡蛋糕步骤 皮蛋鸡蛋糕的做法
12-03
1、用料:鸡蛋3个、皮蛋3个。2、皮蛋剥了皮,十字切好装碟子里。3、鸡蛋蛋清蛋黄分开,先把蛋清搅拌好倒在皮蛋上,然后上锅蒸熟。4、看蛋清凝固成糕在搅拌蛋黄倒上一层蛋黄继续蒸。5、蒸熟了就是糕状的。6、切好装盘。7、最...
鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃
09-23
鸡蛋糕是一道非常好吃的家常菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇文章就告诉大家操作步骤。食材:鸡蛋(适量)、适量温水、食盐(可选)、牛奶(可选)、白糖(可选)、香葱1、香葱洗净,切葱花。2、首先把鸡蛋在碗中打散,...
皮蛋鸡蛋糕的做法
12-03
1、用料:鸡蛋3个、皮蛋3个。2、皮蛋剥了皮,十字切好装碟子里。3、鸡蛋蛋清蛋黄分开,先把蛋清搅拌好倒在皮蛋上,然后上锅蒸熟。4、看蛋清凝固成糕在搅拌蛋黄倒上一层蛋黄继续蒸。5、蒸熟了就是糕状的。6、切好装盘。7、最...
山药红枣鸡蛋糕怎么做 山药红枣鸡蛋糕的家常做法
07-29
1、食材准备:山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个2、山药去皮切片。3、红枣洗净,去皮,切碎。4、在模具上铺上烘培纸防粘,或在模具上上刷一层油防粘。5、将鸡蛋和山药放入搅拌机中,打成细腻的糊。6、将山药鸡蛋糊倒入模具中。7、倒...
蒸鸡蛋糕蒸多少分钟
09-23
鸡蛋糕是一款小朋友很喜欢吃的一道食物,那在家给小朋友制作鸡蛋糕时需要蒸多久的时间呢?下面让我们一起来看看把。蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,影响食用口感,另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控...
怎样煮鸡蛋糕才能不出蜂窝眼
12-14
在混合蛋清和蛋黄时,筷子打匀,用滤网过滤,去除浮沫,做出来的鸡蛋羹不出蜂窝眼。煮鸡蛋糕的做法:用料:鸡蛋1个、食盐3克、水适量。制作步骤:鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋等量的温开水;鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过...
传统鸡蛋糕点心的热量高吗
07-12
传统鸡蛋糕点心的热量高吗,一起来看看小编今天的分享吧。标准的老式鸡蛋糕的热量是每100克的鸡蛋糕含有278大卡。鸡蛋糕的热量并没有一个固定的值,因为在制作的时候,每个人的口感不同,加入的鸡蛋、白糖等数量也是不一样的...
蒸鸡蛋糕用凉水还是热水呢 蒸鸡蛋糕用凉水还是热水
12-10
1、蒸鸡蛋糕应当用热水而不是凉水,最好是使用温水或凉白开。2、在蒸鸡蛋羹时,如果用冷水会导致鸡蛋糕的口感不够嫩滑且会过于硬。但是如果使用开水,由于水温过高会导致一放入鸡蛋液就会变成蛋花了,因此使用温水最好。...
简单又方便的鸡蛋糕做法简述
12-08
1、准备好鸡蛋50克,糖130克,面粉130克,泡打粉1克,花生油28克。2、面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中,倒入糖,用电动打蛋器高速打至全发,筛入粉类,倒入油。3、用电打继续低速搅匀成稠滑状,装入裱花袋,挤入模具...
鸡蛋糕烤箱做法
12-28
1、材料:低筋面粉90g,鸡蛋3个,蜂蜜20g,细砂糖60g,色拉油9g。2、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中,在碗中打入鸡蛋。3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。4、用橡皮刮刀从...
鸡蛋糕冷水上锅蒸多长时间
07-01
1、鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在14分钟左右,但是不建议冷水上锅蒸,因为时间控制不好的话容易蒸老了。2、鸡蛋糕食用起来非常鲜嫩,适合老人或者孩子食用,而且烹饪方式简单,深受人们的喜爱。3、虽然制做鸡蛋羹较为简单,但...
豆渣鸡蛋糕如何做
07-31
1、打入两个鸡蛋,加入一点醋和盐去腥,加入适量糖,搅拌均匀。2、加入豆渣搅拌均匀。3、加入适量牛奶,千万不要稀,要稠稠的!红枣枸杞放下去不会沉下去那种状态。4、我用的是小熊炖盅,炖一个小时,竟变成鼓鼓的蛋糕了!无油无面粉,减...
手工鸡蛋糕制作方法
12-25
1、食材:鸡蛋两个,面粉少许,苏打粉少许,白沙糖适量,熟芝麻适量。2、将鸡蛋打入碗中,加入白糖,甜度多少根据自己口味,然后利用打蛋器充分搅匀,或是手工自己搅拌也行,直至搅出白色泡沫为止。3、加入少许面粉、小苏打,和碗中白糖鸡...
鸡蛋糕怎样做
08-06
鸡蛋糕是一道非常好吃的家常菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇文章就告诉大家操作步骤。食材:鸡蛋(适量)、适量温水、食盐(可选)、牛奶(可选)、白糖(可选)、香葱1、香葱洗净,切葱花。2、首先把鸡蛋在碗中打散,...
山药红枣鸡蛋糕的家常做法
07-29
1、食材准备:山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个2、山药去皮切片。3、红枣洗净,去皮,切碎。4、在模具上铺上烘培纸防粘,或在模具上上刷一层油防粘。5、将鸡蛋和山药放入搅拌机中,打成细腻的糊。6、将山药鸡蛋糊倒入模具中。7、倒...
抹茶鸡蛋糕步骤
06-27
1、将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。2、再取另一钢盆,放入全蛋,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。3、再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细...
如何制作东北菠菜鸡蛋糕 怎样制作东北菠菜鸡蛋糕
03-31
1、材料:100克菠菜、50克香葱、三个鸡蛋、半勺盐、适量胡椒粉、适量水淀粉。2、锅中烧水,水开之后将菠菜叶焯水一分钟去除草酸。捞出来过一遍凉水。然后做成碎末。香葱切成末。碗中打入三个鸡蛋。用筷子打散搅拌均匀。...
鸡蛋糕和鸡蛋羹有什么区别呢
04-03
鸡蛋糕和鸡蛋羹有什么区别,一起来看看小编今天的分享吧。1、类别不一样:鸡蛋糕是一种点心,鸡蛋羹是一种家常菜。2、外观不一样:鸡蛋糕是蛋糕,鸡蛋羹是糊状的。3、原料不一样:鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,...
如何把鸡蛋糕蒸嫩
07-22
1、准备好鸡蛋一枚,小碗一个。2、将鸡蛋清洗干净。3、将鸡蛋打入碗里。4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。6、加水,水加到离碗口2cm处即可。7、继续打鸡蛋,将水和鸡蛋混成一体,加入适量的...
蒸鸡蛋糕如何做好吃
09-20
1、材料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)。2、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。3、加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。...
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