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烧卖的知识精选
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糯米烧麦的做法 烧卖的家常做法
07-01
1、糯米提前一天泡好,中间要换几次水。2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。3、肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着。4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。5...
香菇糯米牛肉烧卖
12-03
1、原料:牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠。2、配料:西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。3、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。4、锅里加入适量油,放入原料炒香。5...
烧卖的家常做法
07-01
1、糯米提前一天泡好,中间要换几次水。2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。3、肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着。4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。5...
鲜肉笋丁烧卖做法介绍
01-09
1、内馅材料:猪肉末、冬笋、肉皮冻。2、调味料:盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、准备好所有原料;4、冬笋、肉皮冻切小丁状备用;5、猪肉末里加入出适量盐搅均,再分次加入两勺生抽;6、用筷子朝一个方向搅至吸收;7、加入...
怎么做好吃干竹笋烧卖
07-28
1、准备面粉适量、沸水适量、糯米适量、笋干适量、野山菇干适量、干扇贝适量、五花肉适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、十三香适量。糯米,干菇,干竹笋,干扇贝用水泡发。2、糯米...
怎样做猪肉烧卖馅料
12-06
1、面粉500克,猪肉600克,虾米25克。2、将面粉倒在案板上,用190克沸水边烫边搅拌,搅匀后,和成面团。把面团摊开晾凉,再揉成面团,饧10分钟。3、把猪肉剁成茸,倒入盆内,加酱油、海米切碎、精盐、姜末、味精煨一会,再加100克凉水,按...
鲜肉烧卖做法
05-08
1、在面粉中分次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟。2、在等待饧面的时间里,先将葱和姜分别切成末,将肉馅放入一个大碗中,再放入葱姜末搅拌几个,随后分次倒入100ml的凉水,顺着...
正宗的烧卖怎么做怎么做正宗的烧卖
04-17
1、糯米浸泡一晚,放入锅中煮熟,肉切末,放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁,煮好的糯米拌一下,放凉,蒜炒香,放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒,放少许酱油和生抽,翻炒一小会后盛出,用准备好的饺子皮将炒好...
隔夜的烧卖能吃吗
12-13
1、这个需要根据实际情况而定的。2、一般来说,如果保存得当,没有发生质变。隔夜的烧麦是可以吃的。烧麦不同于奶制品等容易发生质变的食品,它主要的原来无外乎是面粉和糯米。而面粉和糯米都是可以长时间保存的食物,所以隔...
芋头烧卖的做法 芋头烧卖怎样做
07-10
1、虾仁80g、猪肥膘50g、猪腿肉100g、芋头适量、饺子皮适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、猪油适量、麻油适量、葱一根。虾仁放入清水中,并放入少量的盐,浸泡半个小时。2、猪肥膘切成丁,猪腿肉切成丁,芋头切成小丁,虾仁切丁...
怎么把烧卖皮做透亮 烧卖皮做透亮的诀窍
12-19
1、要想做出晶莹剔透的烧面皮,秘密就是——用开水和面,面皮压薄,蒸熟后的烧麦皮就是透明的。2、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;3、包烧麦的时候,不用收...
翡翠烧卖的做法
12-28
1、主料:澄粉70克、玉米淀粉20克、开水100克、猪油25克、虾仁150匙、肥肉15克、甜玉米粒40克、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。2、把澄粉,玉米淀粉放在一起,用开水烫,边烫边搅拌到没有干粉。3、菠菜榨汁4、把一...
安徽烧卖的做法
01-01
1、洗干净2、切肉3、收口4、注意事项1.洗干净糯米洗净,加盐,煮熟2.切肉肥肉切丁炸油,加入瘦肉丁,加入酱油,姜,葱,翻炒5成熟后,加入糯米饭拌匀,看看上色与否,试下咸度,不够再加入少许酱油和盐。3.收口拿出烧卖皮,放在手心,加入糯米...
烧卖用冷水蒸还是用热水蒸
01-02
1、烧麦一般冷水下锅蒸。2、烧麦用冷水下锅蒸就可以了,这样蒸汽能够慢慢加热烧麦,同时能够令烧麦皮变得比较软,一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。3、要想蒸出的烧麦不硬的话,首先需要把握蒸的时...
如何做烧卖好吃 怎么做烧卖好吃
12-03
1、【主料】:土豆(200克),玉米淀粉(80克),面粉(20克),鲜虾300克2、【辅料】:葱,魔芋,春笋,盐,料酒,香油,蛋清适量3、【制作步骤】:4、土豆去皮切小块,放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。5、用小锅煮熟土豆块,再一次用容器控干土豆水,趁...
南方烧卖跟北方烧麦的区别
09-03
1、区别:北方烧麦和南方烧卖的区别是:南方和北方的烧麦主要是在制作原材料做法等各方面有区别,南方烧麦的主要原材料是猪肉云吞皮,而北方烧麦的原材料主要是牛羊肉,大葱。2、烧卖,是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒...
烧卖怎么蒸 烧卖用冷水蒸还是用热水蒸
01-02
1、烧麦一般冷水下锅蒸。2、烧麦用冷水下锅蒸就可以了,这样蒸汽能够慢慢加热烧麦,同时能够令烧麦皮变得比较软,一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。3、要想蒸出的烧麦不硬的话,首先需要把握蒸的时...
烧卖多高的热量
07-27
1、烧卖每100克烧卖中含有220大卡左右的热量,主要是用一些面粉和各种蔬菜、肉品共同制作而成。2、它的营养价值非常丰富,其中除了面粉含有的碳水化合物以外,还有大量肉品中所含有的蛋白质和氨基酸。不但可以增强身体的免...
烧卖做法
04-25
1、用料:干香菇8朵、猪肉200克、胡萝卜半根、糯米2量杯、饺子皮适量、蒜2瓣、姜末适量、葱花适量、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、五香粉适量。2、做法:(1)香菇提前泡发好。(2)香菇洗净切丁备用。(3)把瘦肉...
烧卖如何保存最好
01-07
1、保存烧麦时要是保存的时间比较短,可以在短时间之内吃完,那么这时候建议用保鲜膜将烧麦包起来,然后将其放进冰箱的冷藏保存即可,记住要将其密封好,要是气温比较低,那么也可以将其放在常温下进行保存。2、要是先将烧麦保存...
五蔬烧卖如何做
07-07
1、用料:花生蛋白片10片、胡萝卜半个、莴笋半根、芋头半个、香菇10朵、娃娃菜(或白菜)2-3片。2、辅料:鸡精3g(一调羹)、蚝油(或者素蚝油)一调羹、生抽,盐,油少许。3、蛋白片用清水泡发。4、全部材料清洗改刀备用。5、热油入香菇...
三鲜荠菜蛋烧卖的做法
01-01
1、用料:荠菜80g、五花肉馅100g、冬笋50g、鸡蛋2只、葱花姜末各20克、水淀粉1勺、黄酒10克、味极鲜10克、芝麻油1勺、白胡椒粉1小勺、盐少许、鸡精1勺、整根韭菜叶(焯烫)10克。2、荠菜切碎,加少许盐腌出水,冬笋切细丁。3、...
烧卖的家常制作方法与步骤 烧卖的家常制作方法
07-07
1、食材:糯米适量、牛肉适量、洋葱适量、面粉适量、盐适量、油适量、老抽适量。2、糯米提前半小时浸泡好,然后放在电饭锅里煮熟。3、牛肉切成小丁,放在锅里翻炒,炒到肉色发白,再加入洋葱丁,调入盐和老抽翻炒均匀。4、炒好的...
米饭豇豆烧卖的做法介绍 米饭豇豆烧卖如何做
07-02
1、原料:面粉2碗,豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭,葱末、花椒粉。2、馅料:豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭,葱末、花椒粉。3、面粉2碗,慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状。4、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟。5、用菜...
自己如何做烧卖
07-28
1、材料:饺子皮适量、胡萝卜一根、香菇5朵、瘦肉一块、青豌豆小半碗、糯米半碗、耗油2勺、酱油1勺、芝麻酱1大勺、盐适量、鸡精1勺、姜一块、大蒜6瓣。2、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许...
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