油焖的知识精选

1、买新鲜的笋去除外壳，笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥，而是用刀将笋正中直向划一刀，这样比较好去除笋壳。2、将剥好壳的笋洗净放在砧板上，用刀背将笋拍开，再将拍好的笋切成段。3、用高压锅将笋段吹熟，笋很难用锅...

怎样做油焖大虾对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，怎样做油焖大虾是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道怎样做油焖大虾有时候会给我们的生活带来一定的影响以及麻烦，那么要想知道怎样做油焖大虾可是需要一定经验的。...

1、将馒头切成块，最好是自家蒸的馒头，买的馒头一焖就烂了。2、将白菜冲洗干净，切成长条。3、将葱一半切葱花，一半切段，姜切丝。4、锅中热油，放入葱段、姜丝、豆瓣酱，炒香。5、然后放入白菜，翻炒一会。6、加入适量酱油、盐，翻炒...

1、虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可；将处理好的虾加少许料酒腌一会。2、锅烧热倒油，放入蒜片姜片爆出香味。3、再倒...

1、大头虾500克、小葱5克、生姜4克、生抽25克、料酒30克、白砂糖15克、白胡椒粉1克。2、将虾须、虾枪、虾脚还有腹部的游水鳍全部剪掉。这些细细小小的部位在煎的时候很容易煎糊，影响菜肴的口味和品相，虾头部位置有一块...

1、材料：鲜大虾750g，料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g。2、将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。3、炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热...

1、材料：皇帝豆200g、荸荠100g、香菇100g、姜2片、红椒2个、酱油5ml、糖少量、香油10ml、番茄酱适量。2、干的皇帝豆先用水泡发，泡好之后会比原来的大几倍。马蹄（荸荠）买回来之后洗干净，然后对切备用。3、香菇买回来之后用...

1、煮熟的油焖大虾一般隔夜都可以继续吃，但前提是要把油焖大虾放在冰箱冷藏室里，没有变质的情况下，如果油焖大虾在高温环境下存放一夜，通常不能继续吃。2、若把烧过的油焖大虾放入冰箱冷藏一夜，一般能保持虾仁新鲜，避免变质...

怎样做油焖大虾对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，怎样做油焖大虾是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道怎样做油焖大虾有时候会给我们的生活带来一定的影响以及麻烦，那么要想知道怎样做油焖大虾可是需要一定经验的。...

1、主料：虾300克。2、辅料：盐5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高汤100ml、葱丝10克、姜丝5克、花生油适量。3、大虾去须洗净控水备用。4、葱姜分别切成丝。5、热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。6、两面煎，煎...

1、首先准备葱姜蒜一份，辣椒切成段状备用。2、茄子切成段状，大小均匀即可，然后加入适量的食盐进行腌制去除水分。3、锅中放入食用油，然后将腌制去水的茄子放入锅中进行翻炒。4、放入之前准备好的葱姜蒜，再加入适量的老抽进...

1、油焖茭白是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。特色：色泽红润，鲜嫩糯香，柔滑适口。2、茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜。3、茭白：茭白含较多的碳水化合...

1、先准备好虾400克，葱姜适量，油适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，之后将虾去掉虾须，再开背去掉虾线，然后清洗干净。2、再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味，放入大虾，放入少许盐，将虾翻炒至变红之后倒入黄酒，再放入...

1、材料：菠菜，蒜蓉，盐，生抽，红油豆瓣酱，盐，生姜，香油。2、菠菜洗净，切成3厘米大小的段，水洗几遍备用。生姜切丝，蒜切末。3、烧开一锅水，放入少许盐，再加入菠菜焯水至熟，放入凉水中过凉后捞出沥干。4、热锅凉油，加入葱姜蒜末，小火煸炒...

1、食材：拉面150公克，青菜2根，鲜笋汤头500㏄，煮熟的冬笋150公克，香菇2朵，A.盐1/2茶匙，B.油100㏄，盐1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鲜笋高汤50㏄，太白粉1茶匙。2、将面、青菜烫熟放入碗内。3、鲜笋汤头加调味料A调味后倒入面碗中。4、炒...

1、将买回来的活虾用牙签去除虾线2、用刀在虾背开一开3、把处理好的虾洗浄控干水份。4、蒜切碎、切段。5、热锅下多一点油6、放入虾7、把虾炸8分热捞起备用8、锅底油放入蒜末、蕃茄酱、白糖炒出香味9、加入炸好的虾淋...

1、用料：竹笋400G、葱花适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐和鸡精少许。2、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。3、锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。4、撒...

1、用料：虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根。2、虾过水洗干净，准备葱姜蒜，葱白葱叶分开。3、油热后下葱姜蒜。4、出香后把虾倒入，活虾的话，需要把盖...

1、食材：青椒五个，海鲜酱油一勺，白糖半勺。2、青椒洗净去筋切小块。3、起锅倒油，烧热后放入青椒，一直翻炒直到青椒变软。4、青椒炒软后，倒入海鲜酱油。5、再放白糖，翻炒几下出锅。...

1、净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。2、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。3、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。4、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟...

1、主料对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。3、用小夹子从小口子里掏出...

1、主料：虾300克。2、辅料：盐5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高汤100ml、葱丝10克、姜丝5克、花生油适量。3、大虾去须洗净控水备用。4、葱姜分别切成丝。5、热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。6、两面煎，煎...

1、食材：大虾500克，生姜1小块，大蒜4瓣，小葱4根，豆瓣酱1勺，料酒40克，生抽酱油25克，白糖15克，胡椒粉1克。2、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。3、然后从虾的背...

1、油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；2、该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的...

1、春笋清洗干净，切成块。2、锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出。3、锅中倒油，油热后放春笋块翻炒。4、加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀。5、改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。...