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风吹肉家常做法正宗风吹肉怎么做
01-28
主料:腊肉350克;辅料:白辣椒50克、食盐、酱油、味精、蒜、料酒、蚝油、香油、大蒜、植物油、白辣椒;做法:1、将风吹肉上笼蒸15分钟,取出冷却后切0.2厘米厚的片,焯水后待用;2、干白辣椒用冷水泡5分钟,洗净切3厘米长的段,大蒜叶切...
木耳炒豆腐皮最正宗的做法
01-04
主料:豆腐皮1块。辅料:葱丝适量、木耳适量、盐适量、生抽适量、水适量制作步骤:1、豆腐皮切条,葱切丝,木耳泡发。2、锅内放油炒香葱丝。3、倒入豆腐皮及木耳翻炒。4、加适量生抽翻炒,加少许水炒微炖。5、滴香油装盘出锅即可...
正宗羊肉汤怎么做好喝 家庭羊汤怎么做好喝
01-13
1、羊肉切片,姜、葱、蒜切碎备好待用。2、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上,加茴香、花椒、芥末、八角,形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉,再熬2-3小时。加入适量料酒。3、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、...
正宗的红烧老鹅怎样做 红烧老鹅的做法
01-11
1、用料:老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。2、热锅烧油,把清洗干净的鹅直接放下锅,生炒。3、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒,中火翻炒变...
正宗腊八蒜的腌制方法简述
01-11
1、要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。2、大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑出去,留着炒菜吃。3、锅中加入两袋米醋,加几块冰糖,这样...
素炒番瓜怎么做 素炒番瓜最正宗的做法
01-08
1、番瓜切片,红绿辣椒切片,葱切丝备用。2、热锅下油,待油过后倒入少许番瓜翻炒。3、翻炒2下后倒入切好的红绿辣椒继续翻炒。4、翻炒出香味后倒入剩下的番瓜。5、翻炒至5成熟,调入盐花椒粉酱油继续翻炒。6、炒至8成熟时放...
小笼汤包最正宗的做法
01-07
1、因为小笼包的馅的多汁是关键,而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块,去皮,把皮放入国内加姜片,葱,料酒,水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂,将肉皮捞出切碎,再放回锅中煮沸,加适量盐,稍煮后离火。用滤网把肉皮粒滤掉,放到容器中,冰箱...
正宗干锅虾的做法介绍 正宗干锅虾的做法
01-04
1、准备材料:虾500克、豆瓣酱、大葱、盐和老抽、洋葱、姜蒜各适量。2、将虾清洗干净处理好,将所需食材洗净切好。3、油热后,加入豆瓣酱和大葱翻炒,再加入盐和老抽,再倒入洋葱、姜蒜翻炒。4、把虾倒入锅中,10分钟后加入莴笋...
家常红烧肉的做法最正宗的做法
01-11
1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。2、捞出,控净水份备用,炒锅上火倒入少许油,...
豆豉鱼的正宗做法
01-07
1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净,加入料酒、盐腌制10分钟,准备好葱姜蒜和豆豉,锅中放油,烧热下入鱼。2、炸至两面金黄捞出,锅中留底油,下入豆豉煸炒,下入葱姜蒜和辣椒、八角炒香,加入酱油、糖、料酒、盐,倒入清水烧开,下入...
正宗东北鸡蛋酱的做法
01-04
1、用料:鸡蛋3个、青椒1个、黄豆酱3大勺(80g左右)。2、先打鸡蛋,把鸡蛋彻底打散。3、青椒洗净,去蒂、去籽,切成小段。4、黄豆酱里1:1加清水,搅拌均匀(如果你喜欢有点甜口,黄豆酱里还可以加一勺甜面酱)。5、平底锅,放油,先煎鸡蛋,把...
正宗湘味嗦螺做法
01-09
1、材料:田螺,小米椒,葱,姜,大蒜头,紫苏,料酒,盐,胡椒粉,清水,油,田螺佐料,蚝油,生抽。2、田螺尾切。3、姜蒜、小米椒爆香。下田螺翻炒。料酒去腥。4、加胡椒粉、田螺佐料。清水大火烧开,中小火闷煮,加姜蒜小米椒和紫苏叶。加蚝油,一匙...
冰镇萝卜最正宗的做法
01-13
1、材料:萝卜适量。2、萝卜切片腌盐静置半小时后过水。3、过水后的萝卜滤干多余水分,把指天椒,蒜切好。4、把辣椒,蒜,醋,冰糖按自己的口味调好,倒入滤干水分的萝卜拌匀。5、把拌匀的萝卜放入冰箱冰镇一个晚上,第二天就可以拿...
正宗阿胶制作方法
01-05
1、将驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出...
正宗桂花酒怎么做
01-13
1、准备材料:干桂花200克,冰糖100克,枸杞50克,粮食酒3斤2、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。3、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。4、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。5、将高度粮食酒慢慢倒入容器里,八分...
怎样挑选正宗盐池滩羊 如何挑选正宗盐池滩羊
01-04
1、看颜色。假的羊肉颜色一般为血红色或是选红色。而真的羊肉一般为淡粉色或是粉红色。2、看纹理。假羊肉的纹理十分粗糙,切开后瘦肉较多,而且为大片状。真的羊肉纹理细腻,切开之后有白色的条纹。3、看肥肉。假羊肉的肥...
正宗的湖南特产小吃
01-11
湖南特产小吃有凤凰凉粉、糖油粑粑、酱板鸭、嘉禾霉豆腐、嘉禾角粽、抖糍粑、蕨根糍粑、麦子糍粑、嘉禾艾糍粑、浆糍、土家酸萝卜、凉伞干豆腐、沅陵糍粑、沅陵灯盏窝、溆浦棕子、武冈空饼、沩山擂茶、凤凰糍粑。凤凰...
家常炒肝正宗做法
02-01
1、肥肠焯水:肥肠处理干净后在锅内倒凉水,凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。2、将焯水后的肥肠改刀放入锅中,加水(加水的量以刚刚没过食材为准切忌勿多)、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香(略多)、葱、姜,...
好吃的红焖羊肉最正宗的做法 红焖羊肉的做法最正宗的做法
01-09
1、材料:羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。2、羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。胡萝卜切滚...
正宗的财神鱼苗怎么挑选
01-05
1、首先看体型正,游动快,体上颜色均匀,且鱼的呼吸均匀;2、其次是鱼的鱼鳍完整、鱼眼正常、鱼鳃完整和鱼鳞无杂色;3、看财神幼鱼的额头,看是否有起头的迹象,挑公鱼起头的几率会比较大,公鱼背鳍会较长,小鱼较为不好分辨;4、还要看...
端午黄米饭正宗做法
01-07
1、用料:黄米500g、红枣。2、黄米用水泡三天,放在太阳下晒着,闻到酸味,说明发酵了。这样做出的饭有一股淡淡的酸味,不像只有甜味那么腻。3、放在电饭煲里,加水,水面高出米饭3cm,放入红枣,爱吃枣的可以多放些。我是喜欢红枣的甜...
自贡鲜椒兔正宗做法 鲜椒兔的正宗做法四川
01-28
1、食材:新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。2、兔肉切成小丁,跟小指母节差不多大就行了,切好之后的兔肉...
正宗大盘鸡的制作步骤
01-13
1、做大盘鸡先将鸡腿洗净,切成小块,然后准备土豆和蘑菇,然后将鸡块放入水中烧开去除鸡块中多余的血。2、然后将火锅底料融化,然后倒入鸡块加盐,倒入适量酱油上色翻炒均匀,再放入土豆翻炒,加入适量的水用大火炖15分钟,然后把蘑...
豆瓣酱哪个牌子最正宗
01-04
1、在郫县独特气候下生产的豆瓣酱都是比较正宗的。2、郫县豆瓣酱大概分两种。(1)一种是红油豆瓣,发酵期短,工艺简单,用途较少。在四川特别是郫县当地,讲究点的家庭都是自己做的。(2)还有一叫传统郫县豆瓣。发酵周期越长颜色越...
酸汤水饺的正宗做法
01-11
1、食材:面粉适量,牛肉馅一斤半,韭菜适量,虾皮少许,紫菜少许,香菜少许。2、买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆,葱末、姜末加进牛肉馅里。3、拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油...
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