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火锅的知识精选
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泥鳅火锅家常做法分享
12-31
1、主料:活泥鳅1000克,猪肥瘦肉150克,冬笋、香菇各50克,白菜200克,水发粉丝、金针菇、海带各100克,鸭掌8只。2、调料:精盐15克,味精5克,白糖10克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,猪油100克,料酒20克,胡椒粉2克,清水2500克(或汤2000克)。3...
鱼籽鱼泡火锅怎么做 鱼籽鱼泡火锅的做法
01-28
1、食材:鲜鱼籽鱼泡、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤2、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;3、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;4、将腌制好的鱼籽方...
火锅鱼片的做法步骤
01-09
1、所需材料:草鱼,食用油,生姜,大蒜,大葱,火锅底料,香葱,料酒,淀粉,胡椒粉,食盐,鸡精。2、准备一条4斤重左右的草鱼,处理干净之后,将鱼身上最大的两块肉剃下来,然后再片成鱼片。3、用清水将鱼片反复地清洗几遍,把表面的黏液和血水全部...
芝士火锅该怎么做
01-04
需要原料:浓缩车打芝士酱350克、白葡萄酒150毫升、水15毫升、白酒10毫升、全麦面包500克、淀粉2茶匙、切成片的蒜1粒;做法:1、先用蒜片擦一遍锅底,把芝士酱放进专煮火锅用的容器里,然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌;2、在...
鱼羊鲜火锅做法
01-02
1、将解冻后的羊蝎子泡水去血两个小时以上,中间多换几次水。2、将羊蝎子放入锅中加适量大葱段、姜片、一勺料酒加水烧热焯水。焯水后将羊蝎子用冷水洗干净,将焯水到掉。3、把油倒入锅中烧热放辣椒、大葱、生姜、八角桂...
火锅吃什么好吃又便宜
01-04
1、对于火锅来说,一般荤菜类要比蔬菜类贵一些,所以要想吃火锅便宜的话那么建议可以多吃一些素材类的食物,比如白菜、生菜、海带、豆腐、腐竹、蘑菇、豆芽等,这些食材配上清汤锅底也是十分好吃的。2、只是单吃素材类的话不...
火锅油渍干了怎么洗掉
01-01
1、首先,我们挤少许牙膏在火锅油污处,然后加几滴清水润湿。2、均匀的涂在火锅油污处。轻轻揉搓至白色泡沫完全覆盖在有火锅油污的布料上,静置片刻。3、最后,将衣服用清水漂洗干净即可发现火锅油渍已经完全消失。而且晾干...
火锅鲍鱼需要煮几分钟才熟透
01-09
1、鲍鱼涮火锅大概只需要十来分钟左右就会熟透的了,而且时间都是不用太久的,因为火锅本来就是大火一直煮着的,所以用来涮海鲜和水产的时间都是不用太久的,大概十几分钟就可以了。2、鲍鱼除了可以涮火锅外,还可以做成很多的...
重庆牛油火锅底料正宗制作方法
01-02
1、用料:普通干辣椒100克、灯笼椒50克、大蒜10克、生姜10克、香葱头20克、红花椒25克、白酒10克、桂皮4克、八角5克、草果2克、沙姜6克、砂仁8克、白蔻3克、小茴香4克、香叶5克、豆豉30克、醪糟15克、豆瓣120克、精炼...
糟粕醋火锅配什么菜
01-05
1、糟粕醋火锅可以搭配各种荤菜和素菜,比如鸡肉、肥牛卷、鲜虾、海贝、牛肚、牛肉丸、牛百叶、脆鸭肠、蘑菇、生菜、腐竹、金针菇、莴笋等。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发...
牛排骨怎么做火锅 牛排骨火锅做法介绍
12-30
1、食材:牛排骨500克、大番茄两个、圣女果8个、葱一段、姜一块、盐适量、胡椒粉一茶匙。2、冷水下牛骨头煮开,捞出。重新起锅放入牛骨,葱姜,炖到汤汁浓郁。3、锅里放油小火炒香葱姜。4、放入去皮的大番茄炒成番茄酱。5、...
竹荪火锅煮3分钟可以吗 竹荪火锅煮多久才熟
01-03
1、不论是新鲜的竹荪,或者是干品竹荪,它们都是易熟的食材,竹荪泡发之后,一般煮3分钟左右即可。因此我们建议您做菜时,在出锅前3分钟左右放入竹荪。2、3分钟既能保证竹荪的营养价值不流失,又能品尝到竹荪的美味和口感。...
火锅怎么做的方法和步骤
12-30
1、首先准备好自己喜欢的食材。2、然后将花生酱中倒入水搅匀。然后放入豆腐乳、蚝油、香油搅匀。锅中放水,放入葱、姜、蒜。放入火锅底料,放枸杞、桂圆、大枣。火锅底料煮沸后,放入食材,直接把食材都放进去了。食材煮熟后...
火锅底料为什么发霉
12-29
原因如下:底料会长霉,说明该底料是环保的,和厂家生产的添加防腐剂的底料相比,该底料较优越;火锅底料营养很丰富,更是霉菌生长的好温床;在底料熬制的时候,要看牛油的量是否足够,如果油少了,也是容易发霉的。注意:在底料熬好变凉后...
冷冻火锅丸子怎么做汤
01-01
1、食材:丸子80g、鸡蛋20g、葱5g、姜5g、蒜5g、香菜4g、醋3ml、香油4ml、千禧果10g;2、首先将葱、姜、蒜切好备用,千禧果一分为二。3、然后起锅烧油,油热放入葱、姜、蒜、千禧果翻炒!加入水。4、水开放入丸子煮开。5、把鸡...
酸菜铜火锅的做法
02-01
1、排骨8块,肉50g,海带50g,鱼丸6个,虾仁50g,香菇6朵,酸菜半颗,辣椒一个。做法:将排骨过开水去血沫,肉丝盐稍码一下,加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜,干辣椒,合适的水,排骨,大火烧开,关小火炖一会。再开大火,放入香菇,肉丝,海带...
火锅底料怎么炒好吃
01-02
1、用料:蒜瓣,姜片,冰糖,油,火锅底料,大葱,酒酿,豆腐乳,辣椒。做法:步骤一:锅内放油;步骤二:锅内放蒜、葱、生姜、冰糖翻炒,把冰糖炒化;步骤三:放入火锅底料,将火锅底料炒化;步骤四:喜欢吃辣的可以再放点干辣椒;步骤五:放点腐乳;步骤六:往炒...
蘑菇涮火锅用先过开水吗
01-03
食用蘑菇最好在开水中焯一下,因为蘑菇都是菌类,其表面附着大量的细菌,这些细菌很难完全清理掉,所以开水焯一下可以杀死剩余的,而且焯水之后可以适当脱水。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中...
重庆牛油火锅底料正宗制作方法 鲜香牛油火锅底料正宗做法秘制配方
01-02
1、用料:普通干辣椒100克、灯笼椒50克、大蒜10克、生姜10克、香葱头20克、红花椒25克、白酒10克、桂皮4克、八角5克、草果2克、沙姜6克、砂仁8克、白蔻3克、小茴香4克、香叶5克、豆豉30克、醪糟15克、豆瓣120克、精炼...
火锅鸭血要煮多久
01-05
1、5-8分钟左右。一般来说用来烫火锅的鸭血都是新鲜的,而且火锅的汤汁一直处于沸腾的状态,所以相对来说还是比较容易熟的,具体时间需要根据鸭血的大小及厚薄来决定,但一般情况下5-8分钟左右就可以熟了。2、鸭血怎么煮比较...
火锅怎么做最好吃
01-11
1、把干香料放温水里泡十分钟,同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎以及干辣椒切小段备用。2、将牛油化开后加入适量的食用油,把葱姜蒜放入熬出香味捞出,加入泡好的干辣椒和其他干香料,小火熬十五分钟左右。3、熬好后再依次加入辣...
菌汤火锅汤底配方是什么 菌汤火锅汤底配方
12-30
1、制作菌汤火锅底料,需要准备的材料包括有:香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。2、首先把香菇,杏鲍菇,金针菇,白玉菇等等...
怎样制作小鱼火锅好吃 小鱼火锅怎么做好吃
01-05
1、准备一条新鲜的小鱼,剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹,去除内脏鱼鳃和牙齿,草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除,然后把腹部的黑膜和身上的黏液。2、小葱折断和小鱼放在一起,加入食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克去腥、用...
火锅油弄在白鞋子上的方法 火锅油弄在白鞋子上怎么办
12-30
1、小白鞋上如果沾染了火锅油,这个时候可以先用纸巾吸干油渍,接着用洗洁精搓洗,最后冲洗干净就可以了。2、还可以选择挤一些牙膏,轻轻擦拭几次,再用清水搓洗,这样辣椒油也可以很快清除。3、辣椒油还可以选择用汽油、四氯乙...
冰火锅的制作方法
02-01
1、把香蕉切成小块,猕猴桃用冰淇淋挖勺挖成小球,桃剥皮后切成小块,装盘;2、饼干、蛋糕和松饼装盘备用;3、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内,为避免融化得快,可在盘底垫上专用的餐巾纸;4、点燃酒精炉加热小瓷杯,注意,火苗和杯底不要直...
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