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![巧蒸香辣豆腐的家常做法]( "巧蒸香辣豆腐的家常做法")
巧蒸香辣豆腐的家常做法
03-04豆腐的吃法很多，很多人习惯红烧或者是煮汤，今天教大家一道特色的香辣豆腐，这道菜和一般的香辣豆腐不同，是用蒸的，味道香辣可口。香辣豆腐做法食材：豆腐300克、猪肉50克、姜末适量、淀粉1勺、葱末适量、酱油1勺、料酒1勺、豆... -
![高压锅巧蒸红薯怎么做法]( "高压锅巧蒸红薯怎么做法")
高压锅巧蒸红薯怎么做法
07-251、将买来的红薯洗净后备用,注意红薯不要去皮。2、红薯比较大个的话,可以将红薯从中间切开,便于蒸熟。3、将切好的红薯放入压力锅中,添加一小碗清水,水不要多。4、盖上压力锅的盖子,选择营养蒸功能,十分钟即可。... -
![巧蒸耦合的做法 巧蒸耦合的做法]( "巧蒸耦合的做法 巧蒸耦合的做法")
巧蒸耦合的做法 巧蒸耦合的做法
12-201、用料：藕500克，猪肉100克，油适量，盐适量。2、把藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候，尽量切薄一点。3、把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉沫，如果有绞馅机话，可以用绞馅机绞肉，这... -
![巧蒸耦合的做法]( "巧蒸耦合的做法")
巧蒸耦合的做法
12-201、用料：藕500克，猪肉100克，油适量，盐适量。2、把藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候，尽量切薄一点。3、把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉沫，如果有绞馅机话，可以用绞馅机绞肉，这... -
![蒸红薯的技巧]( "蒸红薯的技巧")
蒸红薯的技巧
12-241、准备好个大新鲜的红薯，且将红薯洗净备好。一般来说蜜汁红薯蒸起来的味道最甜美。2、将红薯切块，切成多大的块取决于自己的习惯。3、把红薯放入电压力锅，一般来说蒸20分钟左右。4、时间到，将红薯出锅。... -
![蒸好馒头技巧]( "蒸好馒头技巧")
蒸好馒头技巧
06-29方法：把面粉和水搅拌，然后一边散入泡打粉一边用筷子拌匀，在面粉中间挖个洞倒入一小勺安琪酵母静静等2分钟，然后用筷子打圈圈拌一下，2分钟过后开始和面一点一点加入水，一定不能过多会影响发酵的，开始揉面盆光手光面光后用按板... -
![蒸馒头技巧]( "蒸馒头技巧")
蒸馒头技巧
08-19注意：特别注意的是上锅开蒸这道工序一定要中火，锅里要用冷水勿谓言之不预也，要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团，大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面，蒸馒头勿用热水，许多人爱用热水或开水蒸馒头以为这样开得快，其... -
![蒸膏蟹的技巧]( "蒸膏蟹的技巧")
蒸膏蟹的技巧
06-241、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒... -
![蒸蛋的技巧]( "蒸蛋的技巧")
蒸蛋的技巧
04-211、蒸蛋需要15分钟左右，水蒸蛋最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。2、蒸蛋要用凉开水。因为未烧开过的冷水里有... -
![蒸锅蒸米饭技巧]( "蒸锅蒸米饭技巧")
蒸锅蒸米饭技巧
07-111、首先锅里加入适量水，水最好多加一点，因为要蒸的时间比较久，水少了容易干锅的，大火烧开。2、然后我们开始掏米，一般我是用清水淘洗两边就可以了，。3、重点来了，用电饭煲大家都知道怎么加水，因为有比例规定，用蒸锅蒸米饭，水要... -
![做蒸饺技巧]( "做蒸饺技巧")
做蒸饺技巧
07-111、首先说一下需要的一些食材，面粉，猪，肉末，蚝油，黄酒，生抽米醋鸡蛋液。首先在白面里面加入一点盐，然后再倒入将近七八十度左右的热水，一边到的话，一边就用筷子慢慢的绞，搅成那一种，小面块儿状，然后再用手揉在一起，因为刚倒进去水... -
![蒸饭的技巧]( "蒸饭的技巧")
蒸饭的技巧
12-191、用热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是用热水蒸米饭就会口感更加松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富。2、用醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快... -
![蒸凉皮的技巧]( "蒸凉皮的技巧")
蒸凉皮的技巧
11-011、蒸凉皮不起鼓可能是因为面浆太厚了，下次倒入的时候需要少放一些。在蒸凉皮之前，首先要在凉皮上涂抹一层油，蒸凉皮的面糊不能太浓，应该是勺子可以拉成线的那种比较合适。2、蒸凉皮不起鼓也有可能是因为面浆有问题。面浆... -
![蒸苹果的技巧]( "蒸苹果的技巧")
蒸苹果的技巧
03-291、原料：苹果、葡萄干、水各适量。2、制作方法：将苹果连皮切成六至八瓣，放进适量冷水锅内煮;待水开后，将苹果取出，连皮吃下;可以待苹果熟后加入几粒葡萄干。3、苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为，国外研究表明，苹果皮较... -
![蒸草鱼的技巧]( "蒸草鱼的技巧")
蒸草鱼的技巧
07-09做清蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以下4个技巧。1、放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸... -
![蒸螃蟹技巧]( "蒸螃蟹技巧")
蒸螃蟹技巧
07-111、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。2、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。3、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。4、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影... -
![蒸鱼方法技巧]( "蒸鱼方法技巧")
蒸鱼方法技巧
06-271、食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。2、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。4、将油烧热后... -
![蒸花卷的技巧]( "蒸花卷的技巧")
蒸花卷的技巧
07-111、面粉500克、酵母粉5克、盐少许、十三香少许、花生油少许。2、步骤：酵母放入30度左右（不烫手的温水）里化开，静止10分钟，酵母会成片散开，像打鸡蛋一样打匀（提前活化酵母缩短发酵时间）。3、面粉加酵母水拌成大面絮，水不够加清... -
![蒸菜有何技巧]( "蒸菜有何技巧")
蒸菜有何技巧
02-171、材质细嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘上下，例如鱼或是鸡蛋羹。而粉蒸肉那样的菜式，则需要火再蒸上三十分钟以上，便于全部食物完熟。2、蒸菜要留意熟度。鱼和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時间久了肉和鱼会无光泽，也非常容易碎... -
![蒸锅蒸米饭技巧怎样用蒸锅蒸大米饭]( "蒸锅蒸米饭技巧怎样用蒸锅蒸大米饭")
蒸锅蒸米饭技巧怎样用蒸锅蒸大米饭
04-171、首先锅里加入适量水，水最好多加一点，因为要蒸的时间比较久，水少了容易干锅的，大火烧开。2、然后我们开始掏米，一般我是用清水淘洗两边就可以了，。3、重点来了，用电饭煲大家都知道怎么加水，因为有比例规定，用蒸锅蒸米饭，水要... -
![蒸包子的技巧]( "蒸包子的技巧")
蒸包子的技巧
06-151、和面：面粉500克放5克酵母、10克白糖、5克盐，其间酵母起疏松效果，白糖有增效助发效果，盐加在面粉里添加面筋的干劲。将酵母白糖盐溶于温水，水温与人体温度适合为准。500克面粉可加250克水，一边加温水一边用筷子拌和，将面粉... -
![做蒸饺有哪些技巧 做蒸饺技巧]( "做蒸饺有哪些技巧 做蒸饺技巧")
做蒸饺有哪些技巧 做蒸饺技巧
07-111、首先说一下需要的一些食材，面粉，猪，肉末，蚝油，黄酒，生抽米醋鸡蛋液。首先在白面里面加入一点盐，然后再倒入将近七八十度左右的热水，一边到的话，一边就用筷子慢慢的绞，搅成那一种，小面块儿状，然后再用手揉在一起，因为刚倒进去水... -
![蒸螃蟹有什么技巧 蒸螃蟹技巧]( "蒸螃蟹有什么技巧 蒸螃蟹技巧")
蒸螃蟹有什么技巧 蒸螃蟹技巧
07-111、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。2、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。3、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。4、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影... -
![蒸馒头用技巧]( "蒸馒头用技巧")
蒸馒头用技巧
07-23方法：把面粉和水搅拌，然后一边散入泡打粉一边用筷子拌匀，在面粉中间挖个洞倒入一小勺安琪酵母静静等2分钟，然后用筷子打圈圈拌一下，2分钟过后开始和面一点一点加入水，一定不能过多会影响发酵的，开始揉面盆光手光面光后用按板... -
![蒸发糕的技巧]( "蒸发糕的技巧")
蒸发糕的技巧
11-301、酵母：蒸发糕的时候，要避免出现出现酸味的话，那么其酵母的含量不能够太多，太多的话则会出现的酸味，而且发酵的速度也会变快，一不注意就会出现发酵过头的现象，从而出现酒味。所以发糕在发酵的时候，一是要注意酵母菌的用量，不...
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