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沙茶的知识精选
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沙茶简单介绍 沙茶是什么
12-02
1、沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为sATE(沙嗲),其原意是烤肉串,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。2、沙茶酱用花生仁、白芝麻...
沙茶酱做法
12-02
1、将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺,也用(七成)热的油锅炸酥捞出,斩成细末待用。2、开油锅,将植物油熬熟后待凉,再调入约150...
沙茶牛肉炒面怎么做法 沙茶牛肉炒面的做法
12-28
1、原料:牛肉、芥兰、红椒、油面条。2、调味料:沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉。3、牛肉切成片,用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。4、芥兰洗净斜切成段,红椒切成片。5、将油面条煮熟,盛出沥干水分。6、炒锅入油,下牛肉片翻炒,七成...
沙茶玉子豆腐如何做
07-22
1、材料:日本豆腐2条,猪肉馅50克,色拉油2勺,水淀粉少许,沙茶酱1勺,小葱1小把,水适量。2、日本豆腐从中间切开,捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。3、锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。4、加入一勺沙茶酱炒匀,倒入...
沙茶面汤底如何调制 沙茶面汤底怎么调制
11-22
1、沙茶面汤底配方有花生酱300g、沙茶酱350g、冰糖90g、盐25g、鸡精30g、白汤适量、红油辣子、辣椒粉两勺、油面适量。2、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食,中国的沙茶面分闽南沙茶、广东...
沙茶牛尾怎么做
07-29
1、原料:牛尾600克,水发冬菇100克,沙茶酱25克,生抽10克,料酒15克,精盐l克,味精2克,白糖2克,葱,姜片各15克,香油10克,汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内,下...
怎么调沙茶酱
12-05
沙茶酱是潮汕地区的一种酱料,原是印度尼西亚的一种风味食品,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。潮汕人在吃牛肉时,必不可缺的一道酱料就是沙茶酱。将花生仁去掉皮,放入油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后...
沙茶牛肉炒芥兰教程
06-25
1、牛肉1块、芥兰半斤、沙茶酱适量、酱油少量、红薯粉适量、盐适量。2、方法:牛肉切片。3、放入沙茶酱、酱油、红薯粉腌一下。4、热锅倒油倒入芥兰翻炒。5、加入适量盐继续翻炒至熟,先盛出来。6、锅里放少许油,倒入牛肉...
沙茶酱火锅蘸料怎么调
12-19
1、沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种,比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜,如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油,这个蘸料味道鲜香,蘸料汤汁浓郁。2、沙茶酱火锅蘸料需要沙...
潮州沙茶粿条的做法
12-16
1、食材:河粉50克,猪肉(瘦)20克,生菜1棵,花生酱2汤匙,沙茶酱1汤匙,老抽2汤匙。2、瘦肉的加工:整个过程需要一锅煮开的热水,所以可以先把水煮着,然后加工这些食材,瘦肉的加工只需要简单切片。3、花生酱的加工:水开了之后,把花生酱...
沙茶牙签肉的做法
09-21
1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐,生抽,耗油,辣椒粉,孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀,放入冰箱冷藏至少2个小时!让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉,平铺在铺了锡纸的烤盘上。5、烤箱...
沙茶简单介绍
12-06
1、沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为sATE(沙嗲),其原意是烤肉串,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。2、沙茶酱用花生仁、白芝麻...
沙茶牛尾的做法 沙茶牛尾怎么做
07-29
1、原料:牛尾600克,水发冬菇100克,沙茶酱25克,生抽10克,料酒15克,精盐l克,味精2克,白糖2克,葱,姜片各15克,香油10克,汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内,下...
怎么做沙茶牛肉 沙茶牛肉制作方法
09-22
1、主料:牛肉(后腿)(750克),生菜(1000克)。2、调料:盐(6克),沙茶酱(150克),白砂糖(30克),味精(3克),辣椒油(10克),芝麻酱(50克),猪油(炼制)(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋,按肉纹横切薄片,每片长10厘米,盛于盘中。4、生菜择洗干净,分...
花雕香草沙茶烤鸡腿饭的做法
12-13
1、原料:鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上,里外正反都抹均匀。4、加入适当的花雕酒。5、把鸡腿和沙茶酱还有花雕...
怎样做花雕香草沙茶烤鸡腿饭 花雕香草沙茶烤鸡腿饭的做法
12-13
1、原料:鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上,里外正反都抹均匀。4、加入适当的花雕酒。5、把鸡腿和沙茶酱还有花雕...
香辣可口沙茶牛肉酱做法步骤 如何做沙茶牛肉酱
07-06
1、食材:牛绞肉250公克;姜末10公克;蒜末10公克;辣椒末10公克;2、水500㏄;沙茶酱1又1/2大匙;酱油1大匙。3、取锅烧热后倒入3大匙油,加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。4、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后,放入沙茶酱炒香。5、将作法...
怎样做沙茶鸡爪煲好吃 沙茶鸡爪煲做法窍门
09-22
1、鸡爪洗净,用厨房剪刀剪去指甲,准备鲜虾,虾去虾线,准备藕一节2、备:姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量,一勺豆瓣酱备用。3、热水烧开,放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出,捞出的鸡爪凉水冲洗。4、热锅热油,入葱蒜...
如何做沙茶牛肉酱
03-06
1、食材:牛绞肉250公克;姜末10公克;蒜末10公克;辣椒末10公克;2、水500㏄;沙茶酱1又1/2大匙;酱油1大匙。3、取锅烧热后倒入3大匙油,加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。4、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后,放入沙茶酱炒香。5、将作法...
沙茶牛肉怎样做
07-09
1、主料:牛肉(后腿)(750克),生菜(1000克)。2、调料:盐(6克),沙茶酱(150克),白砂糖(30克),味精(3克),辣椒油(10克),芝麻酱(50克),猪油(炼制)(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋,按肉纹横切薄片,每片长10厘米,盛于盘中。4、生菜择洗干净,分...
沙茶猪肉怎么做
11-13
准备材料:猪肉片150公克,空心菜300公克,蒜仁3粒,辣椒1根,沙拉油2大匙,嫩精四分之一茶匙,沙茶酱2大匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙。做法:1、猪肉片以嫩精抓匀,腌渍约20分钟;空心菜切小段洗净沥干;蒜仁及辣椒切碎...
沙茶牛肉的出处
12-31
1、沙茶牛肉,是广东省潮州特色小吃,属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩,沙茶辛辣甘香,余味无穷。2、此菜色泽金黄,牛肉醇香滑嫩,沙茶酱汁稠浓鲜美,具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养...
沙茶酱烤鸡胸肉如何做
07-30
1、食材:鸡胸肉1块,生抽2勺,沙茶酱1少,花椒适量,红酒2勺,花椒适量。2、鸡胸整块的不用切开,加入2勺生抽。3、加入1勺山茶酱。4、加入2勺子红酒。将这些调味料跟鸡胸肉很合,腌制30分钟。5、腌制好后放在烤盘上,再上面撒上一些花...
沙茶牛尾的做法
01-09
1、原料:牛尾600克,水发冬菇100克,沙茶酱25克,生抽10克,料酒15克,精盐l克,味精2克,白糖2克,葱,姜片各15克,香油10克,汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内,下...
沙茶酱怎么做 如何做沙茶酱
09-10
1、用料:主料:花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克。辅料:味精1茶匙、盐1茶匙。2、虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉。3、少许油小火爆香辣椒酱下2碗水。4、倒入咖喱粉胡椒粉姜粉虾皮粉,并...
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