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笋衣的知识精选
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笋衣泡发的正确方法 笋衣泡发的正确方法介绍
12-07
1、泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起...
笋衣烧肉如何做
07-30
1、材料:笋衣,五花肉,油,肉汤,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,味精。2、笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍,五花肉焯水。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下,心情好的话甚至可以炒一下糖色,可是现...
家常菜笋衣烧肉的做法 笋衣烧肉如何做
07-30
1、材料:笋衣,五花肉,油,肉汤,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,味精。2、笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍,五花肉焯水。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下,心情好的话甚至可以炒一下糖色,可是现...
鸡皮笋衣制作方法是什么 鸡皮笋衣制作方法
07-07
1、主料:净冬笋400克,熟鸡皮100克,净豆苗50克。2、调料:鸡油、料酒各25克,盐6克,味道5克,湿淀粉15克,胡椒粉少许,鸡汤250克。3、将鸡皮片成极薄的片。豆苗洗净。冬笋用开水煮熟而后亦片成片。4、将鸡汤入炒勺,上火烧开,下入鸡皮...
鸡丝笋衣的做法
12-07
1、笋衣用淘米水浸泡12小时候,换清水浸泡6小时后,切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉,然后把鸡胸肉切丝备用!3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后,调入盐糖中...
笋衣要泡多久好
06-24
1、干笋衣洗干净之后泡1个小时,至软,中间更换2次水即可。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净,放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品,它采用黄山地区纯天然野生毛竹...
鸡丝笋衣步骤
06-21
1、笋衣用淘米水浸泡12小时候,换清水浸泡6小时后,切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉,然后把鸡胸肉切丝备用!3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后,调入盐糖中...
笋衣泡发的正确方法介绍
12-14
1、泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起...
笋衣要泡发时间
12-07
1、笋衣的泡的时间和使用的方法有一定的关系,若是用碱水浸泡的话,将它先放到凉水中泡软,切成片状后再放到烧开的碱水里面泡5分钟左右就可以了,在烹饪之前用冷水将上面的碱味冲洗干净即可。2、若是在泡开钱放到炒锅内,倒满...
干笋衣烧肉的做法是什么 干笋衣烧肉的制作方法
07-29
1、主料:五花肉。调料:食盐,味精,八角,生抽,老抽,调和油,黄酒,元贞糖。2、笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下,直接倒肉汤进去,加黄酒,生抽,老抽,盐和糖,大火...
鸡皮笋衣制作方法
07-07
1、主料:净冬笋400克,熟鸡皮100克,净豆苗50克。2、调料:鸡油、料酒各25克,盐6克,味道5克,湿淀粉15克,胡椒粉少许,鸡汤250克。3、将鸡皮片成极薄的片。豆苗洗净。冬笋用开水煮熟而后亦片成片。4、将鸡汤入炒勺,上火烧开,下入鸡皮...
笋衣花雕鸡怎么做
03-09
1、材料:鸡肉斩块,白玉萝卜切滚刀块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。2、开小火锅中不放油,把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸡肉中的油就会析出来,还不少呢。3、鸡肉中的油出的差不多了,就可以把鸡...
腊味笋衣干锅怎样做 腊味笋衣干锅如何做
07-30
1、笋衣热水泡一个晚上,剪小块。2、肥肉下锅炸出油,加瘦肉,翻炒,肉变浅色,加笋衣翻炒均匀,加蚝油,干红辣椒碎,少量水,焖煮五分钟。3、蒜白,葱花,鸡精,(不加盐,腊肉越煮越出咸味),翻炒均匀盛火锅,小火慢煮即可。...
干笋衣烧肉的制作方法
07-21
1、主料:五花肉。调料:食盐,味精,八角,生抽,老抽,调和油,黄酒,元贞糖。2、笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下,直接倒肉汤进去,加黄酒,生抽,老抽,盐和糖,大火...
干笋衣怎么泡发得最好
06-24
1、泡发时,先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时,然后小火稍煮,再捞起来切除老根,洗净后浸泡在淘米水中2小时左右,即可用了烹饪。2、用冷水将笋衣干泡软,切成薄片,然后用一些碱水烧开,再浸泡约5分钟,捞出放在清水中漂净碱味,即...
腊味笋衣干锅如何做
07-30
1、笋衣热水泡一个晚上,剪小块。2、肥肉下锅炸出油,加瘦肉,翻炒,肉变浅色,加笋衣翻炒均匀,加蚝油,干红辣椒碎,少量水,焖煮五分钟。3、蒜白,葱花,鸡精,(不加盐,腊肉越煮越出咸味),翻炒均匀盛火锅,小火慢煮即可。...
干笋衣如何泡发
06-24
1、泡发时,先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时,然后小火稍煮,再捞起来切除老根,洗净后浸泡在淘米水中2小时左右,即可用了烹饪。2、用冷水将笋衣干泡软,切成薄片,然后用一些碱水烧开,再浸泡约5分钟,捞出放在清水中漂净碱味,即...
鸡丝笋衣的做法 鸡丝笋衣步骤
06-21
1、笋衣用淘米水浸泡12小时候,换清水浸泡6小时后,切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉,然后把鸡胸肉切丝备用!3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后,调入盐糖中...
素食关于笋衣的做法
11-28
笋衣的做法有焖蒸,爆炒,凉调三种做法。笋衣焖蒸的做法步骤如下:准备材料笋衣,姜片,香菇,大葱,大料和猪肉块;将笋衣不断换水泡发,放入锅中加入水;将生姜切至成片备用,大葱切至成丝状备用;将猪肉切至成块备用;将姜片,香菇,大葱,大料和猪...
笋如何做笋干
07-04
1、把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。2、一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里,在太阳底下...
酸笋的做法 冬笋如何做酸笋
09-24
1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!4、一直揉搓笋丝搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实...
春笋冬笋区别
04-05
春笋和冬笋的区别有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。竹笋鲜嫩爽口,很多人都爱吃,竹笋一年四季皆有,但春笋和冬笋味道更好,春笋和冬笋的区别主要有:1、成长季节冬笋是立春前还没有出土的幼笋,冬天藏在土中的。春笋是立春后...
挖笋竹笋技巧
07-29
首先看竹叶颜色的状况,一般挖竹笋,首先得先观察竹叶的颜色,通过竹叶的颜色来判断底下有没有竹笋,如果竹叶是青绿色的,底下有笋的几率比较大,可以用木铲轻轻在周围挖掘一下,如果竹叶不是青色,颜色黄黄的,那么底下一般没有竹笋。...
水笋是什么笋
04-26
1、水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。2、水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。3、菰的经济价值大,秆基嫩茎...
芦笋是什么笋
11-27
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋又叫石刁柏,还有一些地方把芦笋称为龙须菜、假天麻、假天门冬等,因为它的外形比较像芦苇的嫩芽和竹笋,所以更多的人都习惯称之为芦笋。芦笋的食用部位是它...
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