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清蒸的知识精选
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清蒸兔肉怎么做
01-04
1、主料:兔肉500克、辅料:白菜250克、调料:花生油50克,盐6克,姜15克,姜汁5克,料酒30克,八角3克,酱油20克,味精2克。2、将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟。3、待兔肉炸成黄色...
冷冻梭子蟹清蒸完变空心能吃吗
12-30
1、能吃,但没有吃的必要了。2、梭子蟹作为一种海蟹,通常肉质是比较肥美的,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质化合物,深受人们的喜爱和欢迎。3、将其进行冷冻之后,在冷冻室的低温条件下很...
清蒸多宝鱼小孩可以吃吗 清蒸多宝鱼小孩能吃吗
12-31
1、清蒸多宝鱼小孩是能吃的,但是一定要注意,不能让鱼刺卡着宝宝的喉咙,那样是很危险的,一定要把鱼刺和鱼鳞挑干净。2、小孩是非常适合吃鱼肉的,因为鱼肉比较鲜嫩好消化,味道也鲜美,含有大量的蛋白质。对于小孩的生长发育,是很...
金鲳鱼的做法清蒸
01-09
1、食材:金鲳鱼1条,葱适量,盐适量,姜适量,料酒适量,味极鲜适量,油适量。2、先把鱼洗净、切葱、姜备用。3、在鱼的反正面划几下。4、放入料酒,然后在鱼的反正面均匀的抹上盐,腌制10分钟。5、肚子里放两片姜,表面也要放两片姜。6...
清蒸鲈鱼怎么做最好吃
12-29
1、材料:鲈鱼一条,香葱四根,姜一块,辣椒一只,蒸鱼豉油适量。2、鲈鱼去鳞,洗干净,在鱼背起两刀,因为鲈鱼背比较厚,难熟,然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。3、在盘子中排入两根折断的香葱,这是为了使鲈鱼底部有空间,能均匀受热。4...
清蒸腊肉窍门
01-09
1、食材:腊肉适量、干桔皮适量。2、将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉,用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水,更易洗干净。3、准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮,提味。4、酱肉切成大块,放入干桔皮,加入适量水煮。5、...
清蒸青蟹的烹饪方法 清蒸青蟹怎么做
01-02
1、主料:500g青蟹。配料:适量葱、适量姜、适量料酒。2、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。3、蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开。4、盘里放葱与姜片。5、锅水...
清蒸开屏鲈鱼的做法
01-28
1、用料:鲈鱼1条、姜丝少许、大葱白1段、大红辣椒半根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、花椒少许粒、芝麻油少许。2、鲈鱼去鳞,去腮,洗净。3、先把鱼头切断。4、然后从鱼背上切,注意鱼肚子不要切断,最后切断鱼尾。5、把切好的...
清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼怎么清蒸好吃
01-02
1、材料:豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许)。2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段...
新鲜清蒸鲍鱼保存方法
01-31
1、冰水降温:将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。2、使用盐水:将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。...
清蒸大黄鱼的方法 大黄鱼怎么做好吃清蒸
01-02
1、黄鱼解冻洗净。2、生姜去皮切丝。3、把黄鱼肚上均匀斜切,别切断。4、白酒均匀抹上鱼身两面。5、盐均匀抹上鱼身两面。6、用一半的姜丝放入盆底。7、放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上。8、水开后加入大火蒸10分钟。...
清蒸酱香草鱼块的做法
01-11
1、姜切丝,大葱切丝放入清水中浸泡;2、草鱼洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,放入葱、姜丝腌制5分钟;3、放入草鱼蒸制6分钟,关火焖2分钟,取出倒出多余汤汁;4、去掉葱、姜丝,重新放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;5、烧...
怎样清蒸桂鱼
01-03
1、将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液;2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上,用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀,翻身,在身体朝上一侧剞十字花刀(或深剞斜刀片至骨);3、熟火腿切片;4、冬笋削皮,洗净,入沸水焯...
皮皮虾做法清蒸
12-29
1、食材:皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。2、皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油...
清蒸仓鱼的做法 仓鱼做法
12-29
1、新鲜仓鱼一条,收拾干净,在鱼身两侧各划三刀,使肉好入味;2、盘子里垫入两块厚姜块;3、切好姜丝摆在鱼身上;4、淋一些料酒在鱼身上,可以去腥味儿;5、水开后上锅蒸8分钟,关火虚蒸2分钟,端出倒掉盘中的水,撤掉姜片6、出锅后,淋上蒸...
清蒸翘嘴鱼的家常做法
01-02
1、用料:翘嘴鱼1条(500克)、生菜叶1片、葱适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。2、把翘嘴鱼刮净鳞片,从腹部正中开刀,去除内脏、鱼鳃,清洗干净。3...
清蒸蒜蓉大虾的做法
12-29
1、准备大虾,香菜,料酒,蒜蓉,芝麻,大虾开背,放入碗中。2、加入盐,鸡精,料酒,腌制,腌制好的大虾放入盘中,撒入姜丝。3、将大虾放入蒸锅,大火蒸十分钟,取出放上蒜蓉,香菜,锅中烧油浇在虾上,美味的清蒸蒜蓉大虾就做好啦。...
潮汕螃蟹的做法清蒸多久 潮汕螃蟹的做法清蒸几分钟
01-01
1、水开后蒸15-20分钟即可,根据螃蟹体积的大小可以适当调整时间。2、水产品体内有大量微生物存在,而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高,甚至带有多种寄生虫,必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全。3、吃活...
清蒸木鱼的做法步骤
01-11
1、首先将鱼清洗干净,两边各切三刀。2、加入适量盐抹匀,姜切丝放入切口处去腥,淋上料酒腌制20分钟。3、然后将腌制好的鱼取出姜丝,水烧开后放入,盖上蒸8-10分钟。4、出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上,倒入适量蒸鱼豉油,将油烧...
虾清蒸怎么做 清蒸虾的做法
01-11
1、准备料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。2、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分;3、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分;4、铺上蒜片、姜段,我还撒了几颗红椒圈;5、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁;6、盖上一个和碗口一般大小的盘子;7...
清蒸鲟鱼的烹饪技巧 清蒸鲟鱼的家常做法
12-29
1、主料:鲟鱼1500克。2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法:(1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时。(2)蒸锅加水烧开,放入腌制...
清蒸大黄鱼怎么做 清蒸大黄鱼的做法
01-05
1、食材:大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料,一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净,鱼身2面斜着切上刀口,刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中,鱼盘里凸起的地方正好起到...
鲜美清蒸青蟹
01-08
1、材料:新鲜青蟹2只、大葱2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴里穿透,直至断气后刷子清洗干净,生姜大葱切片备用。3、锅中加水460ml左右,放一个蒸架,螃蟹背面朝下摆在蒸架上,加上葱姜片大火煮沸,换小火蒸十分钟后即可出锅。...
鲈鱼冻过了可以清蒸吗
12-29
1、可以。鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极为鲜美,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素,是非常容易被细菌微生物滋生,引起变质的一种食材。2、而冰箱冷冻室的温度较低,可以基本抑制细菌...
清蒸生蚝要把壳撬开吗 生蚝先蒸还是先撬开
01-01
1、蒸生蚝的方法有很多,可以带壳蒸,可以带半壳蒸,也可以只蒸生蚝肉,可根据自己的需求而定。2、带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小,不能很好的与水蒸汽接触,热气很难渗入,因此一般蒸的时间会要久一些,在水开之后通常...
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