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蛋卷的知识精选
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芙蓉蛋卷
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡蛋:2个;虾:12只;胡萝卜:少许;料酒:适量;白胡椒:少许;色拉油:少许;食盐:少许;芙蓉蛋卷的做法非常简单哦,也很好吃!12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机...
香酥鸡蛋卷做法简述
12-13
1、准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。2、鸡蛋打散,加入白糖;3、搅拌好的蛋液过滤一下,面糊会更细腻;4、加入晾凉的黄油液,搅拌均匀;5、筛入面粉,之字形拌匀;拌好的面糊很细腻,有光泽,流动性也很好;6、加入...
蛋卷的做法家常
12-24
1、普通面粉100克,鸡蛋2个,油35克,牛奶120克,白糖35克,黑芝麻10克,食用盐5克,白芝麻10克。2、油,糖,鸡蛋放入盆中搅拌均匀,用的白砂糖颗粒较大,这一步是为了把糖化开,实验了多次35克的糖足矣,微甜不腻!3、筛入普通面粉,倒入牛奶搅拌...
葱香蛋卷的配方窍门
06-27
1、原料:鸡蛋3枚,香葱200g,水淀粉2汤匙30ml,油1汤匙15ml,猪后腿肉300g,盐、白砂糖各1茶匙5g。2、香葱择洗干净,切去葱白,绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉1汤匙,搅打均匀。3、猪后腿肉洗净,沥去水分,剁成细细的肉...
菠菜奶酪蛋卷如何做
06-25
1、食材:菠菜2至3颗,鸡蛋1个,奶酪适量。2、鸡蛋打散,不粘锅滴一滴油用厨房纸巾抹均匀,小火烧热。3、倒入蛋液并迅速转动锅子摊平摊均匀。4、小火加热至蛋皮边缘离开锅边,蛋皮可以在锅内滑动后翻面继续加热15-30秒钟蛋液完全...
如何做蛋卷好吃
07-20
1、首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中。2、接着用打蛋器高速打发。3、然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了。4、接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀。5、然后往盆中加入火龙果泥,翻拌均匀。6、接着把搅拌好...
双蔬如意蛋卷的做法
04-28
1、食材:菠菜一把、胡萝卜一根、鸡蛋4颗、面粉,葱,姜,盐,鸡粉适量。2、菠菜用水焯烫后,用手攥干水份备用。3、胡萝卜擦丝,上炒锅煸炒断生,放入盐,鸡粉,晾凉备用。4、焯烫好的菠菜,切成碎沫,放入盆中打入两颗鸡蛋,打散,在放入盐,鸡粉,...
蒲烧鳗鱼蛋卷的家常做法
11-25
1、材料:蒲烧鳗鱼一条、蛋4个、水2勺、生抽一勺、糖一勺。2、蒲烧鳗鱼在超市可以买到,然后竖着切成两半备用。3、一条鳗鱼要用4个蛋,一半鱼2个蛋。4、个蛋充分打散,不用放盐哦。5、平底锅少许油润一下锅,倒出多余的油,烧热...
香酥蛋卷怎么做
11-12
1、鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。2、黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。3、将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀。4、加入低筋面粉拌匀。5、用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。6、加入黑...
怎样做客家蛋卷
01-08
1、用料:鸡蛋5个、五花肉两斤、白胡椒适量、红葱头适量、虾米适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、盐适量。2、先把五花肉剁成肉末,五花肉不能太瘦也不能太肥了。把虾米提前先泡一会,肉末放白胡椒,盐,红葱头,生抽,蚝油,生粉,...
自制蛋卷的制作方法
12-22
1、低筋面粉100克,细砂糖50克,鸡蛋50克,玉米油50克,牛奶130克。2、低筋面粉和细砂混合均匀,将鸡蛋打入其中。3、用手抽混合均匀,没有干粉状。4、将牛奶倒入面糊中,用手抽充分搅拌。5、面团与牛奶充分混合至无颗粒状,必要时过...
宝宝小蛋卷做法
09-21
1、用料:鸡蛋2个、玉米油53克、白糖13.8克、低筋面粉70克2、鸡蛋打散,加入白砂糖和玉米油,筛入低粉,搅拌均匀。3、小锅最高火预热。4、倒入搅拌均匀的鸡蛋卷料。5、2分30秒后开锅,看一下颜色,基本上OK了。6、晾凉就可以吃啦...
怎样制作商业蛋卷 商业蛋卷做法和配方
09-22
1、鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。2、混合鸡蛋,盐,糖,面粉,食用油,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。3、然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。4、当然也可以用平常做...
如何制作肉蛋卷
12-19
1、食材:瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。2、制作肉馅,和平时的饺子馅方法相似,猪肉外加葱花和姜末,也可以加入喜欢的蔬菜,比如:胡萝卜,香菇,洋葱等等,还可以加入马蹄,弄成肉泥,加适量一点盐及...
蛋卷炸虾的做法 蛋卷炸虾如何做
07-22
1、准备好材料:大虾6只、淀粉适量、鸡蛋1只、盐少许、白胡椒粉少许、蛋卷碎屑30克。2、大虾洗干净,去头去壳,留下虾尾和最后一节不剥去,从中间把虾剖成片,除去虾线,加少许盐和胡椒粉腌制3分钟;3、鸡蛋打成蛋液,虾肉部分滚上淀...
蛋卷的家庭做法
11-15
1、食材:鸡蛋3个、黄油100克、低筋面粉120克、糖90克、盐1克、黑芝麻适量。2、蛋卷的做法:准备材料,盐在面粉里!3、黄油软化,打入鸡蛋,最好用打蛋器打均匀!4、倒入白糖,面粉,盐,拌匀!5、拌匀后倒入黑芝麻!6、拌好的面糊!7、平底锅...
蒲烧鳗鱼蛋卷怎么做 蒲烧鳗鱼蛋卷的家常做法
11-25
1、材料:蒲烧鳗鱼一条、蛋4个、水2勺、生抽一勺、糖一勺。2、蒲烧鳗鱼在超市可以买到,然后竖着切成两半备用。3、一条鳗鱼要用4个蛋,一半鱼2个蛋。4、个蛋充分打散,不用放盐哦。5、平底锅少许油润一下锅,倒出多余的油,烧热...
肉松蛋卷做法步骤介绍
12-22
1、原料准备:鸡蛋5个,白砂糖120g,色拉油75g,牛奶70g,低筋面粉120g,沙拉酱180g,肉松50g。2、盛蛋白的容器必须干净,无水无油,蛋白中切不可混入蛋黄。先用低速打至大泡一一加入1/3砂糖,用高速打至小泡泡,再加入剩下的打至泡泡浓密,...
草莓蛋卷的做法
01-13
1、准备用料。鸡蛋、牛奶、油、白糖、低粉、淀粉、柠檬汁、白糖。2、奶、糖、油、搅拌乳化。3、筛入低粉和淀粉,拌匀。4、加入蛋黄拌匀至有光泽。5、蛋白加糖打发至较软的小尖钩就行。6、蛋白和蛋黄液轻柔拌匀,140度预...
蛋卷保存技巧有哪些 蛋卷保存技巧
06-27
1、用密封袋装好,装进铁盒子中,放在家里比较干燥的位置。2、用密封袋装好,放进冰箱冷藏中,要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。3、天气太潮时,最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋,打开就全部吃掉。4、放进冰箱后,即使天...
太原蛋卷怎么做和配方 太原蛋卷的做法和配方
11-27
1、食材:鸡蛋6个、肉末300g、木耳50g、姜末30g、食用油适量、蚝油10g、白糖5g、盐5g。2、木耳泡发后去楴,剁碎,与肉馅放在一起,放入蚝油,白糖,盐,姜末搅均匀,腌一个小时。3、鸡蛋搅成蛋液。4、热锅热油,放入肉末、木耳...
绿林蛋卷做法步骤 绿林蛋卷做法介绍
12-06
1、用料:鸡蛋3个、猪瘦肉适量、料酒,食盐适量。2、平底锅上刷少量油,再将蛋液舀两勺半加入锅中摊成薄薄的鸡蛋皮。3、将新鲜的瘦肉加料酒和适量食盐腌制后加入到摊成的蛋皮上卷卷起。4、将蛋卷交替放入锅中(便于水汽上行),...
芋泥虾仁蛋卷的做法
04-24
1、食材:芋头100克、鸡蛋1个、虾仁100克、西红柿1个、洋葱100克、生抽1勺、油3克、代糖1小勺、醋半勺。2、准备食材:芋头加少量代糖和水或牛奶捣碎,虾仁焯水,西红柿和洋葱切块。3、热锅后喷少量油,打散鸡蛋倒入,关火焖熟。...
炸蛋卷的做法和配方
10-19
1、食材:鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量。2、先找一个干净无水的盆,打入两个鸡蛋并打散。3、分两次加入60克糖,然后搅拌均匀。4、依次加入牛奶80克,食用油60克。如果用...
双色苋菜蛋卷饼的做法是什么
07-25
1、双色苋菜蛋卷饼的原料:红苋菜1小盘、鸡蛋2个、面粉50克、蒜片1小勺、盐适量、生抽少许、葱花少许。2、将红苋菜洗干净,锅烧热放食用油,放入红苋菜炒软,然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐,还有蒜片炒透盛出;3、将盛出来的...
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