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骨汤的知识精选
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火锅骨汤怎么熬制 火锅骨汤如何熬制
11-21
1、大骨高汤。原料猪大骨1000克,鸡肉300克,水适量。制作:将大骨洗净,用刀背敲开,鸡肉洗净切大块。然后放入开水中汆一些水捞出。放入冷水锅中,大火烧开,转小火熬两个小时,过滤即可。2、清汤。原料,净母鸡一只葱一根,姜25克,水适...
牛仔骨汤如何做好吃 牛仔骨汤如何做
07-11
1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然后用热水汆烫去腥。2、锅中放油,油六成热放入切片的姜,姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。3、牛仔骨变色后加入料酒,继续翻炒。锅中注水大火烧开,倒入电炖锅焖煮45分钟,放入切好的胡萝卜...
火锅骨汤怎么熬制
11-21
1、大骨高汤。原料猪大骨1000克,鸡肉300克,水适量。制作:将大骨洗净,用刀背敲开,鸡肉洗净切大块。然后放入开水中汆一些水捞出。放入冷水锅中,大火烧开,转小火熬两个小时,过滤即可。2、清汤。原料,净母鸡一只葱一根,姜25克,水适...
骨汤南瓜羹如何做
06-14
1、用料:米适量、瘦肉适量、南瓜适量、猪扇骨四分一个。2、先将猪扇骨加水煲汤,半小时或一小时,看自己喜欢的浓度,一小时的汤煲出来的粥很香。3、把瘦肉剁成泥,越细越好。方便营养出来,这样煲出来的粥会很甜。加水搅拌如上...
田螺墨鱼骨汤做法步骤 田螺墨鱼骨汤怎么做
12-04
1、准备用料。大田螺200克、猪肉片100克、墨鱼骨20克、川芎10克、蜂蜜适量。2、墨鱼骨用清水洗净备用。3、大田螺取肉,猪肉切片,同放于砂锅中,注入清水500毫升,煮成浓。4、将墨鱼骨和川芎加人浓汁中,再用小火煮至肉质烂成...
牛仔骨汤如何做
07-11
1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然后用热水汆烫去腥。2、锅中放油,油六成热放入切片的姜,姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。3、牛仔骨变色后加入料酒,继续翻炒。锅中注水大火烧开,倒入电炖锅焖煮45分钟,放入切好的胡萝卜...
筒骨汤怎么炖 如何炖筒子骨汤
07-19
1、食材:筒子骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。调味料:盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。2、筒子骨洗放入冷水锅中,加入料酒,煮8分钟,捞出。3、山药去皮切段,姜切片,小葱切葱花,大葱切段。4、锅中放入筒...
骨头汤煮面条的做法步骤 骨汤鸡蛋面条怎么做
07-28
1、食材:骨汤200克、面条100克、鸡蛋50克、盐1克、生菜50克、酱油3克、葱2克、油3克2、骨头汤一大碗,就是炖排骨的骨头汤。3、再准备点蔬菜叶,什么蔬菜都行,生菜球叶,小油菜都可以。4、大骨汤倒入锅里,如果人多感觉不够,就再...
骨汤白菜面条怎么做
06-26
1、准备大骨汤400ml,五花肉,大葱,姜,大白菜1颗。2、大葱切碎,白菜清洗干净切碎,备好。3、用姜爆锅,放入五花肉,炒香,加入葱花。4、加入大白菜,翻炒,加入大骨汤。5、水开后,加入面条,盐适量,煮熟即可。...
莲藕花生猪骨汤的做法
05-10
制作时间:30分钟难易程度:一般口味:清淡分类:炖菜主食材:猪筒骨300克、莲藕200克、花生米80克辅料:姜1块、小葱2根步骤:1、小葱2根系成葱结;2、莲藕200克切小块;3、放入清水中(防止氧化变黑);4、姜1块切片备用;5、花生米80克洗净;6...
骨汤瘦肉南瓜羹做法介绍 骨汤南瓜羹如何做
06-14
1、用料:米适量、瘦肉适量、南瓜适量、猪扇骨四分一个。2、先将猪扇骨加水煲汤,半小时或一小时,看自己喜欢的浓度,一小时的汤煲出来的粥很香。3、把瘦肉剁成泥,越细越好。方便营养出来,这样煲出来的粥会很甜。加水搅拌如上...
骨头汤怎么做才清亮 做澄清骨汤方法
07-30
1、做的骨头汤不够清亮且伴有灰黑色血沫,是没有做好飞水焯除血水造成的。2、建议买回来的骨头多用流水冲洗掉残留血迹,然后冷水煮沸焯水去掉骨缝里的血迹然后在煮汤,煮开后也要及时撇掉汤面的黒沫,这样熬出来的汤就比较清...
筒子骨汤如何做
05-06
1、做法一:食材:筒子骨4根,鸡精适量,盐适量。做法:筒子骨,洗净,入锅。烧开,把水全掉,这是去血水。再放干净的水。煮开。入焖烧锅。2小时后,再烧一下,入盐。入少量味精,即可。2、做法二:原料:筒骨、香菇、圆白菜、料酒、盐。做法:筒骨...
芥菜烧猪骨汤的做法步骤
07-28
1、姜切姜片,烧猪骨斩小块洗净。2、芥菜切段。3、起锅倒少许花生油,烧至6成热,放姜片爆香。4、加水和烧猪骨。5、大火烧开,转小火煮30分钟。6、30分钟之后,汤色呈奶白色。7、放入芥菜,大火烧开转小火煮15分钟即可。...
营养好喝的扇子骨汤做法
05-09
1、材料:扇子骨、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。2、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;3、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。4、根据自己...
煲萝卜筒子骨汤的简单做法
07-20
1、把筒子骨洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;2、把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫、浮油清除后,然后盖上盖转小火慢慢煲;3、在煲汤的时候,把...
怎样做三文鱼骨汤
01-02
三文鱼骨汤做法具体如下:材料:三文鱼骨2块、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱1个、黄油15克、淡奶油30毫升、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、柠檬汁适量、香草适量;三文鱼骨、土豆、胡萝卜、洋葱切块;锅里加多一半水,放入三...
做澄清骨汤方法
07-30
1、做的骨头汤不够清亮且伴有灰黑色血沫,是没有做好飞水焯除血水造成的。2、建议买回来的骨头多用流水冲洗掉残留血迹,然后冷水煮沸焯水去掉骨缝里的血迹然后在煮汤,煮开后也要及时撇掉汤面的黒沫,这样熬出来的汤就比较清...
田螺墨鱼骨汤做法步骤
06-13
1、准备用料。大田螺200克、猪肉片100克、墨鱼骨20克、川芎10克、蜂蜜适量。2、墨鱼骨用清水洗净备用。3、大田螺取肉,猪肉切片,同放于砂锅中,注入清水500毫升,煮成浓。4、将墨鱼骨和川芎加人浓汁中,再用小火煮至肉质烂成...
新鲜香菇煲筒子骨汤可以吗
01-03
1、筒骨跟香菇一起炖是可以的。材料:干香菇、筒子骨、葱、姜、蒜、八角、食盐。2、做法:将干香菇用温水泡发,筒子骨放在水中清洗4到5遍,去除杂质。在锅内倒入冷水,倒入筒子骨,烧开去血沫。将洗净筒子骨,放入砂锅,加足量的冷水...
三文鱼骨汤的做法大全
11-30
1、做法一:准备用料。三文鱼骨、玉子豆腐。三文鱼骨洗净沥干水分;锅里放少许油,煸香姜和葱;放三文鱼骨稍煎一下,这里只放了骨,还有些肉和小块的没放进去煎;翻面再煎一会,加适量料酒,翻炒一下,加开水没过三文鱼骨;大火烧开,撇去浮...
怎么做骨汤米线 骨汤米线制作方法
09-22
1、用料:猪棒骨炖汤、猪肉馅半斤、小青菜、鲜米线。2、猪棒骨熬汤1:30-2:00小时,时间长些更好。3、姜一小片切细末,没有也可,不放油在热锅中呛一下,倒入开水煮开后慢慢滑入肉馅,迅速打散,不要结块,然后略煮一下即可。4、另起...
新鲜香菇煲筒子骨汤可以吗 筒骨跟香菇一起炖可以吗
01-03
1、筒骨跟香菇一起炖是可以的。材料:干香菇、筒子骨、葱、姜、蒜、八角、食盐。2、做法:将干香菇用温水泡发,筒子骨放在水中清洗4到5遍,去除杂质。在锅内倒入冷水,倒入筒子骨,烧开去血沫。将洗净筒子骨,放入砂锅,加足量的冷水...
如何熬制麻辣烫骨汤
04-28
1、把买回来的大棒骨先洗干净。2、将猪大骨切成块,分次换水,让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上,中间不要忘记换水。3、大棒骨凉水下锅,凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流,如果是热水,血会迅速凝固...
保存骨汤时要注意什么 自己熬的筒骨汤怎么保鲜
06-25
1、保存方法:(1)如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏,如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。(2)待骨头汤冻凝固后,用勺子把上面的浮油撇掉,然后把剩下的部分,注入制冰格内,使之冻结成块。(3)最后将冻好的高汤...
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