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鲫鱼汤的知识精选
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如何制作鲫鱼汤 鲫鱼汤熬制的正确方法
11-30
1、食材:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)。2、将鱼洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐...
鲫鱼汤发苦是什么原因
12-19
1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦,同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆,鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁,没有完全清洗干净的话,炖煮之后还是...
烧鲫鱼汤的去腥味技巧
11-14
1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。2、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生...
清炖鲫鱼汤的做法 清炖鲫鱼汤
12-28
1、原料:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味...
鲫鱼汤的烹饪方法 鲫鱼汤做法大全
01-09
1、萝卜鲫鱼汤原料:萝卜500克,鲫鱼300克,姜、葱花、盐、食用油适量。做法:萝卜洗净切块,姜切片。鲫鱼用水洗净去鳞,去内脏。锅烧热,加油,投入鲫鱼煎至两面金黄。将以上用料用清水煮,待鱼熟烂时,加上盐调味。盛碗后投上葱花即可...
鱼煲汤怎么做好吃 奶白鲫鱼汤最简单做法
12-05
1、用料:鲫鱼1条、姜3片、葱少许、大蒜4瓣。2、准备鲫鱼,一般8两左右一条就好。去除内脏和鱼鳃鱼鳞。用料酒泡5分钟左右去腥。将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分,方便后面煎炸。3、热锅烧油煎炸至两面金黄。4、煎炸至两面金...
木瓜鲫鱼汤的功效
12-20
1、强健筋骨:鲫鱼中含有丰富的蛋白质,以及不少的钙、镁、磷等矿物质元素,而木瓜中含有的多种维生素c,能够为体内的肌肉和骨骼的合成提供原料,具有不错的强健筋骨作用,炖成木瓜鲫鱼食用,更易消化和吸收,适宜人群更多。2、暖身...
记住这2点熬出来汤汁奶白好喝一点不腥 炖鲫鱼汤二点方法
09-24
1、在对鲫鱼进行处理时,鲫鱼的肚中有一层黑膜,那一层黑膜要将其刮掉,因为那些黑膜是鲫鱼最腥的一个地方。2、鲫鱼要先对其进行油煎,再用开水进行冲汤,才能保证鲫鱼汤白又浓。制作好以后的鲫鱼汤,一定要记得趁热食用,冷了以后...
鲫鱼汤隔了一夜能否继续喝
11-22
1、鲫鱼汤隔夜能否喝,应根据具体情况分析。2、不能喝:在常温下隔夜、开放保存的鲫鱼汤,不建议继续饮用,因为鲫鱼汤在常温、开放的环境下会滋生大量细菌,导致鲫鱼汤发生腐败、变质。如果是在冰箱冷藏保存的鲫鱼汤,没有将其密...
减肥期间能不能喝鲫鱼汤
11-21
1、减肥可以喝鲫鱼汤,但是需要控制进食量,不建议进食过多,否则对身体健康不利。2、鲫鱼肉具有较高的营养价值,富含蛋白质、卵磷脂、氨基酸、多种维生素,以及钙、磷、钾等矿物质。鲫鱼汤中保留了部分鲫鱼肉中的营养物质,还含...
鲫鱼汤不能和什么同食
12-21
1、鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,会引发气滞的症状,不利于健康,也还影响营养素的吸收。2、鲫鱼+鸡肉:会不利于身体对于营养吸收。3、鲫鱼+冬瓜:两者同时食用的话,可能会导致身体脱水。4、鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以...
鲫鱼怎么做适合孕妇吃 孕妇鲫鱼汤的做法
11-22
1、将买来的鲫鱼去鳞放入水中清煮,可以加豆腐,煮到汤成乳白色就可以喝。2、孕妇喝鲫鱼汤非常有好处,因为鲫鱼中钙的含量很高,还含有大量的卵磷脂,可以补钙,促进胎儿的骨骼生长,促进胎儿的大脑神经发育,还可以减少抑郁症。孕期...
如何制作好喝的鲫鱼汤
12-09
1、原料:鲫鱼2条,葱姜适量,豆腐约200克,开水适量,盐适量,胡椒粉适量,枸杞适量,葱花适量。2、将鲫鱼处理干净,然后擦去表面的粘液,这样腥味更少,将豆腐切块备用。3、锅中放油,将鲫鱼放入煎至两面金黄,一面煎好再煎另一面,这样不会破...
求教用微波炉’做鲫鱼汤
01-28
原料:鲫鱼500克、豆腐400克;调料:黄酒15克、葱25克、姜10克、精盐10克、鸡精2克、香菜5克、香油2克、胡椒粉;做法:将豆腐切成薄片,用盐水汤渍5分钟沥干待用;将鲜姜切薄片,葱切长段,香菜切短备用;鲫鱼去净鳞、鳃和内脏,用清水冲洗...
鲫鱼汤不腥还好喝技巧
12-15
1、最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。2、想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。3、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸,尽量别用小火或者...
鲫鱼汤有什么功效 鲫鱼头怎么做汤好喝
07-29
1、鲫鱼清理干净后改刀,锅中起油,将鲫鱼下入锅中,煎至两面金黄,加入葱姜、适量开水。2、大火煮开后转小火,慢炖15分钟左右,加入豆腐块和枸杞,继续炖10分钟左右,加入盐和胡椒粉调味,即可食用。3、鲫鱼汤具有补气、除湿的作用,男...
炖鲫鱼汤放什么调料 炖鲫鱼汤的做法
11-22
1、用料:鲫鱼300克、姜5克、枸杞3颗、油适量、盐适量、胡椒粉适量。2、鲫鱼一条,清理干净。3、锅里热油,放入姜片。4、放入鲫鱼,煎至两面微黄。5、倒入清水,没过鲫鱼,大火煮开,小火炖15分钟。6、放入盐,胡椒粉调味,盛盘,放上枸...
如何煮鲫鱼汤好喝 怎么煮鲫鱼汤好喝
01-13
1、用料:鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。2、鲫鱼收拾干净沥干水分,薏米洗净,用水提前浸泡2小时备用。3、平底不黏锅放少许油,放鲫鱼入锅中,小火慢煎,煎透一面后,翻...
金针菇鲫鱼汤的做法
09-22
1、食材:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜2、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。4、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。5、加...
怎么做做清炖鲫鱼汤
12-10
1、原料:鲫鱼300克。2、调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。3、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。4、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼...
木瓜鲫鱼汤最正宗的做法
12-04
1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧...
砂仁鲫鱼汤
12-04
1、做法一:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净沥干水;砂仁研末,与少许油盐拌匀,塞入鱼腹内,用线缝合,放入炖盅内,加少许水,置锅内用文火隔水炖1小时,即可食用。2、做法二:将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用。把葱去皮,清洗干...
烧鲫鱼汤时放什么去腥味
11-12
1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。2、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生...
鲫鱼汤做法妙招
12-09
1、食品用料:木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。2、制作方法:先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一起洗净,用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮,切成块状,然后一起放入瓦煲...
孕妇喝鲫鱼汤有哪些好处
07-25
1、首先鲫鱼中含富蛋白质,还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质,不仅能够补充孕期所需的营养,还能促进胎儿的健康发育。2、鲫鱼汤还有健脾养胃的作用,及利水消肿的功效,可以缓解妊娠期水肿症状,减轻孕妇的身体负荷,有利于胎儿...
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