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蹄膀的知识精选
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红烧蹄膀做法 红烧蹄膀怎么烧
12-31
1、配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量烹饪步骤:1.猪蹄收拾干净,剁开,我的这个是卖家给收拾好的,...
蹄膀怎么做
07-08
1、猪肘子1200克、料酒50克、桂皮2个、百果2个、茴香15克、葱结1个、黄姜4片、八角2个、干红辣椒3个。去腥味,冷水下锅,放姜片,葱头,料酒,少许盐,煮15分钟捞出控水,用牙签扎肉。2、用红烧酱油上色,涂抹3遍。3、油炸蹄髈,油温60...
怎样做蹄膀好吃
12-03
步骤:1、蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用;2、另一大锅内放入开水,煮开,放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬;3、取干净的锅子,倒入少许食用油,加入适量冰糖,开始炒糖色,用小火慢慢将冰...
蹄膀肉是哪个部位的肉
06-25
1、猪蹄膀,又名肘子。2、指的是前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘,又名后蹄,因结缔组织较前肘含...
萝卜炖蹄膀正确方法
07-06
1、首先将蹄膀用水冲洗干净。2、然后放入养生壶中、掺入足量水、姜片、选择煲汤按键、Ok。3、烧开后打出血沫、再煲45分钟左右。4、白萝卜去皮切块,倒入。5、最后加入适量盐、再煲20分钟左右即可。...
腊蹄膀好吃做法
07-25
1、食材:腊蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、干萝卜片100g2、将腊蹄膀洗净剁成块备用;3、将干萝卜皮用水泡发一小时;4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好;5、在锅中放入适量油;6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣...
蹄膀肉怎么做好吃
11-11
1、用料:猪蹄膀1只、花生油少许、姜1块、蒜1颗、酱油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食盐2勺。2、蹄膀洗清放锅里焯水。3、姜切片,蒜拍破去皮。4、锅里放油烧热放冰糖下锅,开小火,不停的炒,直到冰糖融化。5、放蹄髈下锅,...
炖蹄膀的做法
12-20
1、主料:猪前蹄膀1只(1500克左右)。调料:精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克。2、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净。3、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,...
炒蹄膀怎么做好吃又简单 炒蹄膀怎么做
11-29
1、食材展示:蹄膀500克、葱10克、姜10克及所需食材。2、准备材料:蹄膀切块,葱切段,姜切片。3、蹄膀焯水:将500克蹄膀入开水锅中,加5克葱、5克姜、5克八角煮开,除去血水,撇去浮沫,捞出。4、爆锅:锅中放10毫升油,油热放入5克葱、5...
蹄膀怎么煮烂
12-20
方法步骤如下:1、整只蹄膀下锅,加盐、拍破的姜。2、加冷水大火烧开,煮至进皮。3、捞出,乘热擦干皮上水份、及时在皮上抹上涝糟汁或老抽或酱汁。注意:一定要抹均匀,下油锅炸至肉皮起泡呈枣红色,捞出用原汤回软。4、最后再红烧...
六福可乐蹄膀怎么做
06-26
1、材料:蹄膀1只(约700g),话梅6枚,可乐300ml,料酒、酱油各2汤匙(30ml),八角3个,小洋葱6枚,老姜1块(约10g),冰糖50g,盐1茶匙(5g),蒜3瓣,油菜心100g,油4茶匙(20ml),水淀粉1汤匙(15ml)。2、做法:将蹄膀放入沸水中氽煮5分钟,待血水析出后将蹄膀捞出沥...
蹄膀肉酱炖土豆
12-06
1、食材:蹄胖肉酱1份,土豆1份,盐3g,十三香1g,洋葱30g。2、准备好蹄胖肉酱待用,锅内加油下如洋葱段炒香。3、洋葱炒香后,下入去皮后洗净切块得土豆,翻炒。4、翻炒均匀后加入蹄胖肉酱翻炒。5、加入清水后,加入调味品盐和十三香调...
花鼓蹄膀怎么做
11-14
1、主料:猪肘(750克)。辅料:鸡蛋(400克),调料:小葱(15克),姜(10克),酱油(75克),冰糖(25克),盐(5克),黄酒(25克),八角(5克),猪油(炼制)(35克)。2、将蹄膀剔去骨,用铁叉平着叉瘦肉内,皮面朝下,在中火上燎烤皮面;3、待焦糊时,放入淘米水中...
炒蹄膀怎么做好吃又简单
11-29
1、食材展示:蹄膀500克、葱10克、姜10克及所需食材。2、准备材料:蹄膀切块,葱切段,姜切片。3、蹄膀焯水:将500克蹄膀入开水锅中,加5克葱、5克姜、5克八角煮开,除去血水,撇去浮沫,捞出。4、爆锅:锅中放10毫升油,油热放入5克葱、5...
萝卜炖蹄膀的做法 萝卜炖蹄膀正确方法
07-06
1、首先将蹄膀用水冲洗干净。2、然后放入养生壶中、掺入足量水、姜片、选择煲汤按键、Ok。3、烧开后打出血沫、再煲45分钟左右。4、白萝卜去皮切块,倒入。5、最后加入适量盐、再煲20分钟左右即可。...
红烧蹄膀怎么烧
12-31
1、配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量烹饪步骤:1.猪蹄收拾干净,剁开,我的这个是卖家给收拾好的,...
蹄膀怎么烧
12-19
1、蹄膀洗净,烧一锅开水,将蹄膀放入川烫几分钟,然后捞出洗去血水。2、炒锅烧热入油2汤匙,放入姜片,葱段爆香,然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。3、加入桂皮,八角,适量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水没过蹄膀,...
快来看看如何做吧 怎样烧蹄膀汤好吃
11-28
1、准备食材:开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,再将猪蹄膀捞出沥干水分。2、白萝卜洗干净后去皮、切块备用,葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水,开大火将水烧开,水烧开后放入烫过的...
啤酒烧蹄膀怎么做
01-11
1、准备好食材:蹄膀、啤酒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、冰糖。2、首先是将蹄膀洗干净,并且焯水,然后入锅里翻炒一会儿。3、然后加葱、姜、蒜末儿,辣椒、冰糖,再加一整瓶啤酒炖肉,不添水。4、大火吨大约不到一个小时吧,再转...
蹄膀汤
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪蹄:1只;娃娃菜:1棵;食盐:适量;葱:4根;姜:半块;花雕酒:适量;蹄膀汤的做法事先准备:蹄膀洗净。娃娃菜切块;葱打结;姜切片蹄膀加入冷水中,煮开加入适量花雕酒,...
炖蹄膀的烹饪方法 炖蹄膀的做法
12-20
1、主料:猪前蹄膀1只(1500克左右)。调料:精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克。2、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净。3、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,...
蹄膀海带汤如何做
07-28
1、主料:海带结500g。调料:食盐适量,葱适量,姜适量,水适量,猪肝适量。2、蹄髈,海带结,姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净,放高压锅加足量的水,先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开,切成片,备好。5、蹄髈炖熟后,将海带,肉皮和...
清蒸蹄膀的制作方法 清蒸蹄膀做法
12-26
1、首先把将生姜拍碎,咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时即可;2、然后放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会捞出洗净待用即可;3、最后将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小...
如何炖蹄膀肉
12-03
原料:猪蹄膀、红枣5枚。做法:1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣;2、锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫;3、坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精...
怎样烧蹄膀好吃
07-27
1、食材:蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。2、将蹄膀洗净剁好备用;3、将胡萝卜洗净切成块备用;4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用;5、先将蹄膀倒入冷水中,焯下水;6、去掉浮沫,然后将蹄膀盛起来备用;7、...
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