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烧鸡的知识精选
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烧鸡怎么做好吃
12-15
1、食材:油30克,盐10克,糖5克,老抽5克,鸡1000克,料酒5克,草果5克,蜂蜜5克,良姜5克,桂皮5克,白芷5克,肉蔻5克,生姜5克,花椒,小茴香,大料5克,葱5克。2、鸡,用水冲洗,晾干水分,摸上蜂蜜准备油炸。3、炸至金黄色就可以了。4、把花椒还有茴香再...
吊炉烧鸡教程
11-14
1、食材:光鸡1只。潮州卤水1份,烧鸡皮水适量。(1)潮州卤水做法:材料:生抽400克,鸡(鸭、鹅)油250克,猪骨头250克。药材香料配方:瑶柱10克,大地鱼10克,八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香叶5克,罗汉果1个,花椒10克,丁香5克,小茴...
黄花菜烧鸡的做法步骤
12-28
1、主料:公鸡一只、干黄花菜适量、姜少许、葱少许、生抽少许、老抽少许、胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、温水适量。2、干黄花菜提前泡发洗净备用。3、公鸡块焯水后洗去浮末捞出沥干水份。4、锅中倒油加姜片炒香。5、...
烧鸡有味了怎么去除异味
01-09
如果味道不是很厉害的,可以用醋洗一下,醋姜葱等可以去异味,用醋姜水煮,倒掉水(可重复)然后红烧着吃,基本上就没味了。味道太大,肉臭了的话再使用,虽然暂时不会对人体产生什么影响,但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉,不然吃了...
梦到烧鸡是啥意思
12-29
1、梦见烧鸡,得此梦乃是五行地支中的金,事业中多有偏财之象征,此乃吉兆,秋天梦之吉利,冬天梦之不吉利。2、在外求财者从事与制造,加工等相关行业,五行乃是庚金,得此梦多为辛金之帮助。则事业中多被他人所帮衬,好运颇多。...
新鲜烧鸡剩下如何保存 新鲜烧鸡剩下怎样保存
11-22
1、熟食一般建议立即食用,也可将烧鸡放入袋子中,然后抽真空保存。2、真空保存:烧鸡可以使用小型的真空包装机封装,放进冰箱保鲜室保存,真空封装以后可延长保鲜期。3、冷冻保存:把烧鸡放在冰箱冷冻层保存,食用之前需要...
怎么做香菇烧鸡 香菇烧鸡的做法四川
12-31
1、主料:鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。3、鸡腿剁成小块,香菇切块。4、锅中烧水,加入鸡块、葱、姜、料酒,焯水10...
铁锅烧鸡煲需要什么材料
01-04
1、材料:鸡一只、土豆一个、炸豆腐一包。配料:蒜瓣,姜片,葱白,八角,桂皮,草果,丁香,茴香,干豆豉。2、做法:鸡一只,斩小块。鸡块入滚油炸一下,沥出;用深铸铁锅或者炒锅,小火烧热锅,放入鸡油,煎出油脂,放一块猪油化开。放入配料炒香。放入...
鸡胗怎么炖好吃 入味下饭葱烧鸡胗家常好吃做法
09-10
1、材料:鸡胗150g,干辣椒5小支,姜片3片,青葱2支,薄盐酱油2匙,蚝油2匙,米酒2匙,冰糖少许。2、将鸡胗薄刀切片,在表面划直刀,切成适当大小,姜片切丝,青葱斜切段备用;调稍后要下锅的酱汁,以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少许...
烧鸡老汤怎么熬制 烧鸡老汤如何熬制
11-21
1、卤料配方秘籍:生姜、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒(不要磨碎的)、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陈皮、花椒、香叶、红曲米、生抽、料酒、盐、冰糖。2、第一锅汤:卤制鸡、排骨或者猪肉所得的汤汁。将肉...
简单好吃的烧鸡做法介绍 鸡怎么烧简单好吃
07-22
1、鸡脯肉洗净后切块,然后切片切丁,黄瓜去籽切丁;2、将鸡丁放入碗中,加入盐,料酒搅匀上劲,然后加入少许水好鸡蛋抓匀;3、然后加入淀粉,抓匀后腌10分钟,热锅下油烧至7成热,放入鸡丁滑散盛出待用;4、热油锅,7成热时放入鸡丁滑散,变色...
怎样做河南烧鸡
01-08
1、食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克。2、将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净...
怎样做烧鸡公冬笋好吃 烧鸡公冬笋做法
09-22
1、材料:葱切断,姜、蒜切片,花椒、辣椒剪段,香叶,八角,香菜,豆瓣酱,佐料包。2、将鸡清理干净切块,加料酒、盐腌制10分钟。3、竹笋切片状或块状。4、锅中加大量油,烧热后加入豆瓣酱炒香后,加入姜、蒜、香叶、八角、葱、辣椒、花椒...
怎样识别变质的烧鸡
11-21
1、用好鸡制作的烧鸡其外皮和内肉颜色纯正,鸡肉为白色或粉白色;若用病死鸡制做的烧鸡,用手轻轻挑开肉皮,肉色变红,说明是用未放过血的病死鸡做的烧鸡。2、用健康鸡制做的烧鸡,眼睛一般呈半睁半闭状态;而烧鸡的眼睛如果是全闭...
怎样识别变质的烧鸡 如何识别变质的烧鸡
11-21
1、用好鸡制作的烧鸡其外皮和内肉颜色纯正,鸡肉为白色或粉白色;若用病死鸡制做的烧鸡,用手轻轻挑开肉皮,肉色变红,说明是用未放过血的病死鸡做的烧鸡。2、用健康鸡制做的烧鸡,眼睛一般呈半睁半闭状态;而烧鸡的眼睛如果是全闭...
烧鸡老汤怎么熬制
11-21
1、卤料配方秘籍:生姜、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒(不要磨碎的)、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陈皮、花椒、香叶、红曲米、生抽、料酒、盐、冰糖。2、第一锅汤:卤制鸡、排骨或者猪肉所得的汤汁。将肉...
怎样使用烧鸡调料
12-31
1、锅中放入油,下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒,至水气干,开始出油时铲起放一边。2、放入烧鸡公调料一袋160克。3、炒香后加料酒,倒入高汤或清水,烧开后转入高压锅中,压15~20分钟。4、将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内,撒上已炒过...
怎么做香菇烧鸡
09-21
1、主料:鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。3、鸡腿剁成小块,香菇切块。4、锅中烧水,加入鸡块、葱、姜、料酒,焯水10...
烧鸡的地道做法
11-23
1、主料:鸡一只。2、辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片。3、调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量。4、鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,...
做梦梦到烧鸡
09-14
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
如何挑选烧鸡卤鸡
11-21
1、看眼睛。如呈半睁半闭状态,是好鸡加工的;如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮,如里面的肉呈白色,为健康鸡;如肉色变红,则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧鸡和卤鸡,味道鲜美,有肉香味;病鸡做...
妄想山海蜜汁烧鸡的做法
12-26
1、蜜汁烧鸡配方一:赤翎肉+长生果油+赤翎肉+任意甜酱。2、蜜汁烧鸡配方二:秃鹫肉+秃鹫肉+长生果油+任意甜酱。3、蜜汁烧鸡配方三:翠鹞肉+秃鹫肉+长生果油+任意甜酱。4、蜜汁烧鸡作用:食用增加420点饱食度,防御增加80,持续15...
如何挑选烧鸡卤鸡 怎样挑选烧鸡卤鸡
11-21
1、看眼睛。如呈半睁半闭状态,是好鸡加工的;如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮,如里面的肉呈白色,为健康鸡;如肉色变红,则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧鸡和卤鸡,味道鲜美,有肉香味;病鸡做...
栗子烧鸡的做法
11-28
鸡肉很多人爱吃,鸡肉的做法也多种多样,大家最喜欢哪一种呢?今天介绍栗子烧鸡的做法,栗子烧鸡是一道传统菜肴,主要用鸡肉和栗子作为食材,加入了葱姜、老抽、料酒、蚝油、冰糖等配料,口味丰富又健康。栗子烧鸡是一道色香味俱全...
烧鸡选购方法 烧鸡怎么挑
07-29
1、买烧鸡时首先要看色泽,烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成。其次,烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭即可断定不是病鸡。另外,肉皮里面的鸡肉呈现白色,基本上也可以断定是健康鸡做的烧鸡。2、烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中...
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