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蛋花的知识精选
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蛋花怎么做法 蛋花的做法
09-16
1、食材:鸡蛋2个,保鲜膜1米左右,木棍5根,橡皮筋2根。2、鸡蛋煮熟,去壳备用。3、使用保鲜膜装鸡蛋先包裹一圈。4、把木棍按以下图片平放在保鲜膜上,再包裹一圈。5、使用橡皮筋把前后两端绑紧,之后放到常温或者冰箱冷藏2小时。...
三个步骤打出完美蛋花 打蛋花成大片的窍门
12-26
1、先把鸡蛋打散。打蛋花前需要先把鸡蛋打到碗里,用筷子把鸡蛋打散,如果不打散整颗鸡蛋打到汤里,颜色不好看。2、水开后把蛋液倒入锅中。一定要等锅里的水锅中后,才把蛋液倒入锅中,如果水不开,蛋液倒进去容易出沫。3、蛋液...
怎么才能把蛋花做的漂亮
07-11
1、做蛋花时,要先将鸡蛋打散,锅中的水烧开后,一手端着蛋液,另一只手用勺子或铲子向同一个方向搅动锅中的水,然后将蛋液轻轻倒入水中,搅动的速度要慢,这样才能做出漂亮的蛋花。2、鸡蛋汤是日常生活中最常见的汤类,主要材料就是...
牛奶蛋花粥的做法介绍 牛奶蛋花粥的做法
01-08
1、主料:鸡蛋、稻米、牛奶(100克)、白砂糖(20克)。2、大米淘洗干净。3、鸡蛋打成蛋液。4、锅中加清水适量,放入大米,旺火煮沸后,改小火炖。5、炖至粥将成时约需20分钟,加牛奶、白糖,继续炖至粥成。6、开大火,将蛋液徐徐倒入...
打出薄如纸的蛋花的方法 怎样打出薄如纸的蛋花
02-01
1、鸡蛋打入碗中,参加少许土豆淀粉。2、再参加少许温水,用筷子充沛打散,至蛋液起泡沫。3、锅中烧水,在水将开未开状态下,将火调小,用筷子朝一个方向划圈,将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。4、水开后倒入淀粉液...
怎么样打出薄薄的蛋花
10-04
1、将水烧开在锅里倒入适量的水,然后用大火烧开。2、稀释生粉取少量生粉,用凉水稀释后倒在烧开的水里,一边倒一边用筷子在开水里搅拌。3、打散鸡蛋将3-4个鸡蛋打入碗里,把鸡蛋在碗里打散,如果力量不够可以用鸡蛋搅拌器将鸡...
秋葵鸡蛋羹的做法 秋葵蛋花羹如何做
09-24
1、材料:秋葵2根,鸡蛋1只,油几小滴,盐少许,酱油少许,蚝油少许清水150ml。2、秋葵洗净,横切成小薄片。3、鸡蛋打散,加入油,盐,酱油,蚝油拌匀。4、边搅拌,边慢慢加入150ml清水。(用汤匙把表面的泡泡勺走,这样蒸出来的鸡蛋才细滑。)5、...
怎么做出薄片状的蛋花
02-11
1、将水烧开在锅里倒入适量的水,然后用大火烧开。2、稀释生粉取少量生粉,用凉水稀释后倒在烧开的水里,一边倒一边用筷子在开水里搅拌。3、打散鸡蛋将3-4个鸡蛋打入碗里,把鸡蛋在碗里打散,如果力量不够可以用鸡蛋搅拌器将鸡...
蛋花羹的做法 蛋花羹怎么做
11-27
1、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水。2、将玉米里放入搅拌器中(料理机),再倒入1大碗清水搅打成玉米浆(搅打成带有小颗粒的状态最好)。3、将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅。4、放入白糖(可以根据自己的口味调整糖的用量),改...
蛋花只要变色就熟了吗 蛋花熟的快吗
09-11
1、蛋花是非常容易熟的,基本上倒进去之后就是成熟的状态了,如果时间过长的话就会导致里面富含的蛋白质的消失,蛋花汤可以在饭后吃,帮助食物的消化。2、做蛋花是非常的简单的,而且也是有着可以暖胃的效果的,可以在水烧开之后...
请问蛋花马蹄爽糖水怎样做
12-04
材料:马蹄4至5只、马蹄粉适量,鸡蛋一个、冰糖适量,冰糖甜而不腻,是做糖水的好选择。做法:马蹄去皮,用刮皮刀刮成片状,或者用搅拌机搅成泥,或者切成粒;清水500毫升,加入大概3大勺的马蹄粉搅匀,中火煮开;加入刮成片的马蹄和适量的冰...
打蛋花的步骤
07-24
1、漏勺法。锅里烧开水后,调小火待水面稍微平静,将打匀的蛋液倒在漏勺上,均匀地淋入锅里,过几秒钟后用漏勺在锅里清清地搅动几下。这样打出的蛋花非常的均匀,这个方法适合新手操作。2、淀粉法。一般用于做西红柿汤和紫菜汤...
腐竹蛋花糖水的做法 腐竹蛋花糖水如何做
04-21
1、剪碎的腐竹,约1杯,冰糖适量,大蛋1只,打匀,水3杯,奶4汤匙。2、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用,同时,大火烧开水。3、腐竹沥干水,然后放入开水中,水再烧开时转中火煮20分钟,加入冰糖调味。4、熄火,一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成...
怎么做紫菜蛋花冲汤 紫菜蛋花冲汤的做法
01-02
1、用料:紫菜适量、鸡蛋1个、葱花1根、盐适量、香油适量、水适量。2、小香葱用奈瓷刀切碎,放碗里,放一点盐、一点香油拌匀腌制。3、鸡蛋打碗里,用筷子搅匀备用。紫菜淘洗下(也可以不淘,现在都是免洗紫菜)。准备好的原料。4...
蛋花怎么蒸
01-08
1、将2只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入280ml温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸锅中放入适量水,烧开,水开后把蛋放入,大火蒸大概1...
蛋花如何打成絮状物
01-04
1、将水烧开在锅里倒入适量的水,然后用大火烧开。2、稀释生粉取少量生粉,用凉水稀释后倒在烧开的水里,一边倒一边用筷子在开水里搅拌。3、打散鸡蛋将3-4个鸡蛋打入碗里,把鸡蛋在碗里打散,如果力量不够可以用鸡蛋搅拌器将鸡...
蛋花蒸法 蛋花怎么蒸
01-08
1、将2只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入280ml温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸锅中放入适量水,烧开,水开后把蛋放入,大火蒸大概1...
伍子蛋花饼做法
06-15
1、材料:洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。2、将洋芋去皮洗净,切成细丝。3、葱切成粒,鸡蛋打散。4、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。5、搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5...
怎样做鸡肉蛋花木耳汤 鸡肉蛋花木耳汤怎么做
09-22
1、主料:鸡150克,鸡蛋70克,木耳(干)100克。2、调料:酱油3克,淀粉(玉米)5克,盐3克。3、鸡肉横纹斜切成片,用刀背拍松,然后用酱油、酒和淀粉调匀。木耳洗净,浸软发大,鸡蛋搅到起泡沫,再加少许盐。4、上汤放锅内煮开,黑木耳先煮...
酒酿蛋花如何做
07-28
1、白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许、温水150g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量。2、糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;3、将糯米蒸熟,晾凉;4、在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此...
紫菜蛋花的制作方法
12-14
1、首先将干的紫菜撕成小块,放入水中洗净。2、在锅中加入清水,大火加热。3、将鸡蛋打散如碗中,用筷子搅匀。4、待锅中水烧开后将紫菜放入锅中煮2分钟。5、加入咸盐调味。6、然后将蛋液均匀的倒入锅中,并用勺子将蛋液分开...
冲鸡蛋有大蛋花的方法
12-21
1、准备好刚烧开的水,一个碗还有鸡蛋,水的温度一定要够,否则鸡蛋就冲不熟。2、在冲鸡蛋之前,先把开水倒入碗中,把碗烫热一些,这样可以保证温度。3、新鲜的鸡蛋更加容易成块,把鸡蛋打在碗里,然后用筷子搅动,按照自己的需要选择...
蛋花羹怎么做
11-27
1、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水。2、将玉米里放入搅拌器中(料理机),再倒入1大碗清水搅打成玉米浆(搅打成带有小颗粒的状态最好)。3、将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅。4、放入白糖(可以根据自己的口味调整糖的用量),改...
菠菜蛋花疙瘩汤怎么做
07-10
1、菠菜一把洗净,分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散,炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味,放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以。2、放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开,烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用...
如何把蛋花打得又散又薄
01-04
1、将水烧开在锅里倒入适量的水,然后用大火烧开。2、稀释生粉取少量生粉,用凉水稀释后倒在烧开的水里,一边倒一边用筷子在开水里搅拌。3、打散鸡蛋将3-4个鸡蛋打入碗里,把鸡蛋在碗里打散,如果力量不够可以用鸡蛋搅拌器将鸡...
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