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鲳鱼的知识精选
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清炖鲳鱼怎么做好吃 浓香入味清炖鲳鱼家常美味做法
09-10
1、用料:金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。2、金鲳鱼收拾干净,两面鱼身划几刀,好入味,葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄,放葱姜蒜爆香,放入所有材料,再加适量水。3、开...
鲳鱼要怎么处理干净
01-07
1、鲳鱼去鳞去内脏去头洗净,两面划出刀口,好入味。2、加入料酒姜葱片腌一下去腥味。3、锅烧热加油,油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了,这样才不会把皮煎坏。4、鱼都煎好了装盘,锅内煎鱼用的底油就可以,下葱姜蒜花椒大...
红烧红鲳鱼的家常做法
12-03
1、准备食材:红鲳一条约350g左右,去鳞、去鳃和内脏,清洗干净。郫县豆瓣酱一大勺,葱一段、姜两片、蒜三瓣。2、鱼身上用刀划十字方便入味,葱切段、姜和蒜切片。3、锅中放油,油热后加豆瓣酱煸出香味,放入葱、姜、蒜,加入两大碗...
金鲳鱼如何处理 金鲳鱼怎么处理
12-06
1、鱼头,金鲳鱼的鱼头并不是很大,因此一起洗一下就行了,不需要特别处理。2、鱼鳞,刮鱼鳞是必须的,金鲳鱼的鱼鳞比较特别,又滑又细,为了更好地清除鱼鳞,可以从鲳鱼的尾部逆向往上打,这样清理得更干净。3、鱼鳃,徒手挖鱼鳃并不是...
肉鲳鱼如何做好吃
07-24
1、食材:肉鲳鱼4条,食用盐1大勺。2、比白鲳鱼,肉鲳鱼的价格更便宜,一斤在15块左右,这4条肉鲳鱼,只花了9块,很实惠。将肉鲳鱼的鱼鳃和内脏去掉,将鱼肚里的黑色薄膜清洗干净。3、将鱼放在案板上,斜着划上两刀,两面都要,因为需要提...
金鲳鱼是海鱼吗
11-28
1、金鲳鱼是是海鱼。2、金鲳鱼主要分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸及我国黄渤海、东海、南海等地,是一种海鱼。不过,目前我国广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功,可...
怎么做红烧金鲳鱼
07-27
1、主料:金鲳鱼1条、肉末50克。2、辅料:葱姜适量、胡椒粉2克、盐2克、糖5克、醋15克、红烧酱油15克、黄酒30克。3、金鲳鱼宰杀洗净。4、要把鱼腹内的黑膜以及骨刺附近的淤血洗干净。这些东西很腥,不洗净会影响味道。5、...
鲳鱼怎么炖好吃又简单
09-22
1、准备材料:鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。2、将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用。3、准备好葱末、姜片4、开火放油,油热后放入姜片葱末爆下锅。5、将鱼放进去,两面都煎下,等...
冻金鲳鱼怎么做好吃
01-01
1、食材:鲳鱼4条、料酒2勺、姜5片、盐2-5克、生抽1勺、大蒜5瓣、糖2克。2、解冻冰鲜鲳鱼,要自然温度解冻,不要微波炉不要热水,就提前几个小时拿出来,放在室温下即可3、解冻好了,收拾鱼,这个鲳鱼肚子很小,内脏不多,但是一定要去...
鲳鱼如何煮家常美味
11-22
1、【准备食材】:大鲳鱼、葱、姜,蒜、食盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精,白糖,香菜,食用油。2、【具体方法】:新鲜鲳鱼去除内脏和鱼鳃后,清洗干净,在鲳鱼的身上斜切花刀,要斜切,切深点,因鱼肉太厚,这样容易入味,抹上一些食盐和料酒...
小鲳鱼的家常简单做法
12-28
1、把要用到的小鲳鱼,肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中,清洗一下。2、把葱和姜都洗干净备好。3、开火,锅里放入适量的水和姜片。4、把锅里的水煮沸后多煮一下。5、倒入洗净的小鲳鱼,放入白醋中火煮五分钟左右,直到小...
鲳鱼的营养价值及功效介绍
01-28
1、功效作用鲳鱼,主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,此外,鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及丰富的微量元素硒和镁,中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨...
炭烤鲳鱼做法
07-28
1、主料:鲳鱼500克。调料:植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克。2、将鲳鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段;3、葱切花,姜切片待用;4、加葱花、姜片、曲酒、白糖、...
空气炸锅做炸鲳鱼的方法
11-22
1、炸锅做炸鲳鱼需要20分钟左右。2、材料:鲳鱼3条、葱姜丝适量、五香粉、海盐黑椒粉、孜然粉、干辣椒粉适量3、料酒、油适量洋葱条、大蒜瓣适量。4、鲳鱼去尾、去鳍、去腮、去内脏、去黑膜~洗净~腹部切花刀~厨房纸擦干水...
炸鲳鱼方法
11-27
1、食材:鲳鱼一盘,油盐适量。2、将鲳鱼阔去内脏。3、处理冲洗干净。4、撒上细盐,腌制二三十分钟。5、锅中倒入多量花生油,加热。6、将鱼裹上面粉,一个一个放入锅中炸。7、如果一次炸的较多,一锅也不要放太多,炸好一锅再炸一...
鲳鱼的制作方法
11-10
1、主料:鲳鱼1条。2、辅料:油2勺、盐适量、葱20克、姜15克、蒜3粒、红烧汁1勺、料酒适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量。3、鲳鱼洗净,在鱼身上划几刀,更容易入味。4、葱姜蒜切好。5、锅里油热,加入葱姜蒜炒香。6、改小火将鱼...
广式生啫鲳鱼煲的做法
12-01
1、金鲳鱼2条,蒜粒适量,姜粒适量,干葱头适量,葱少许,芹菜少许。2、鲳鱼切块后腌制:加入适量盐,1小勺白糖,1.5勺酱油,适量姜葱料酒,2小勺淀粉,适量油。3、搅拌均匀腌制半小时。4、准备姜葱蒜粒。5、砂锅里先爆香姜葱蒜。6、然后铺...
鲳鱼如何保存新鲜
11-21
1、鲳鱼洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏保存,可保存5天左右;如果于冰箱冷冻保存,一般可放置3个月。2、鲳鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上...
香烤鲳鱼的做法介绍
12-28
1、食材:鲳鱼500g、五香粉20g、孜然粉10g、八角粉10g、胡椒粉10g、生抽1汤匙、盐5g、白糖5g、姜1块、小葱1颗、白芝麻适量。2、主料准备好后将姜切丝,葱打结备用。3、鲳鱼洗净,处理好内脏后在背上划花刀,用五香粉、八角粉...
清蒸金鲳鱼做法步骤 金鲳鱼的做法清蒸
01-09
1、食材:金鲳鱼1条,葱适量,盐适量,姜适量,料酒适量,味极鲜适量,油适量。2、先把鱼洗净、切葱、姜备用。3、在鱼的反正面划几下。4、放入料酒,然后在鱼的反正面均匀的抹上盐,腌制10分钟。5、肚子里放两片姜,表面也要放两片姜。6...
怎么做鲳鱼不腥
09-22
1、准备鲳鱼300g、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量。2、鲳鱼清洗干净,去鳞、鳃、内脏。3、在鱼身上用刀斜着切出几道口子,上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。4、葱、姜分别切丝。5、腌...
金鲳鱼适合什么人群食用
07-25
1、高血脂和高胆固醇患者金鲳鱼中含有不饱和脂肪酸,可以降低身体中的胆固醇含量,而清蒸金鲳鱼又刚好比较清淡,适合这类疾病的人群食用,在烹饪时少放些食盐比较好。2、心血管疾病的患者金鲳鱼中的微量元素硒和镁比较丰富,对...
糖醋鲳鱼怎么做
12-15
1、主料:鲳鱼500克左右。2、辅料:青椒、胡萝卜。3、调料:生抽、老抽(比例1.5:1)料酒,糖镇江香醋、姜,小葱,,盐、味精。4、将鱼洗净、切二字花抹盐,料酒;备用。5、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。6、锅内加油...
鲜香鲳鱼汤的做法
12-13
1、食材:鲳鱼1斤左右、姜片适量、菜籽油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽适量、盐适量。2、锅中入菜籽油,放入姜片煎出香味,并滑动锅子,让锅子均匀的沾上油。3、将姜片夹出,鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中,中火煎至金黄。...
如何清洗鲳鱼
11-23
1、首先需要用刀将鱼身上的鱼鳞刮掉,注意要逆方向。2、然后再将鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕),如果不敢用力撕的话,就使用剪刀等工具。3、然后再将鳍剪掉,再剥开鱼头两侧的鳃盖,再撕去鱼鳃,当然也可以用剪刀,但...
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