面汤的知识精选

1、食材：面粉1碗半、水1碗。2、一碗半面粉放入大碗中，接装面粉的碗1碗水。3、将面液搅拌均匀。4、电饼铛准备好，通电后加热，倒入一勺面液。5、用锅铲将面液滩均匀。6、第一面烙好后，可以在上面刷些油。7、然后进行反铲过来...

1、一泡（煮前用冷水泡30分钟）、二搓（煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，这2搓都是在冷水里进行）、三过凉（煮好的面条要用冷水至少过3遍，保证面条凉透），这样煮出的冷面才能Q弹、筋道，口感好。2、将冷面提前用冷...

1、沙茶面汤底配方有花生酱300g、沙茶酱350g、冰糖90g、盐25g、鸡精30g、白汤适量、红油辣子、辣椒粉两勺、油面适量。2、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东...

1、主料：面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。2、辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。3、青菜丸子洗净。4、菌菇去根部洗净。5、豆豉冲洗干净。6、起油锅，放入豆豉煸香。7...

1、主料：汤骨2节、鱼面1大碗、生姜1块、蒜瓣3粒、青蒜3根。调料：猪油1勺、盐适量、糖适量、料酒、胡椒粉少许。2、汤骨用清水浸泡漂洗约半个钟，血腥水浸出来后需要多次更换清水；鱼面用清水冲洗后浸泡半个钟左右备用；3、生...

1、原料:大块牛肉带骨(五斤)，青萝卜(一根)，油泼辣子(适量)，蒜苗一把，香菜适量，葱两根，花椒适量，核桃仁适量，胡椒适量，姜片三片，桂子适量，白扣适量，糖50g，盐四勺2、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨...

1、用料：西红柿1个、猪肉500g、土豆1个、冻豆腐适量、葱适量。2、猪肉切成丝，其它食材都切成块儿。3、锅中倒入少许油，将肉丝，葱放入，加入适量花椒，大料粉进行翻炒，等到肉变色后，乘出。4、将土豆，冻豆腐倒入锅中继续翻炒，待土豆...

1、食材：挂面适量，鸡汤，熟鸡肉适量，青椒，香菇，西红柿适量、花生油，香油适量，葱，姜，蒜适量，香菜适量。2、把买回来的挂面，依所需量的多少，从挂面袋里取出来放盘里备用。因挂面比较脆，取时要慢慢的取，小心折断。3、将葱切段，姜切末，蒜切...

1、材料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。2、做法：牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。锅中烧开水，加...

1、材料:干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐。2、锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。3、把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。...

1、准备原料，豆腐切细条，青椒番茄切片，姜切碎，葱切丝；2、锅内开水放入姜末一起煮；3、水开后放入豆腐条；4、水再开后放入面条；5、放一点儿酱油；6、放生抽；7、水开后放青椒；8、放番茄片；9、放盐；10、放入切好的葱丝；11、放醋；12、放一...

1、将香菜洗净，切成香菜末，白萝卜洗净切成萝卜丝，葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。2、将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好...

1、用料：西红柿1个、猪肉500g、土豆1个、冻豆腐适量、葱适量。2、猪肉切成丝，其它食材都切成块儿。3、锅中倒入少许油，将肉丝，葱放入，加入适量花椒，大料粉进行翻炒，等到肉变色后，乘出。4、将土豆，冻豆腐倒入锅中继续翻炒，待土豆...

1、原料:大块牛肉带骨(五斤)，青萝卜(一根)，油泼辣子(适量)，蒜苗一把，香菜适量，葱两根，花椒适量，核桃仁适量，胡椒适量，姜片三片，桂子适量，白扣适量，糖50g，盐四勺2、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨...

1、食材，面粉500克，土豆100克，青椒100克，西红柿100克，葱、姜50克，香菜2根，香菇50克，盐1克，味极鲜酱油3毫升，蚝油3毫升。2、把面粉放盆里，加水和成稍软的面团，饧面30分钟。3、把土豆去皮切成丁，青椒去蒂去籽切成丁，香菇去蒂洗净也切...

1、食材：牛肉200g，苹果100g，梨200g，葱白适量，姜适量，蒜头适量，糖适量，醋适量，盐适量，料酒适量。2、牛肉用清水加料酒泡1小时。是去血腥味。3、砂锅，底部放牛肉，上面放蒜头，姜片，葱段。放入清水，大火炖30分钟。4、然后转小火，加入苹果...

1、喝面汤说的是佳县人钞启达。2、清朝乾隆年间,佳州又逢灾年,走西口的灾民更多,不少人流落于包头,沿街乞讨,靠喝饭馆所剩面汤充饥,屡遭奚落和辱骂,一些地方恶棍嫌碍眼,宁可将面汤倒掉也不让灾民们食用。恰在包头浪迹...

1、看色泽：将装有牛奶的瓶，对着光线看，若瓶的上半部色泽浅，下半部色泽深，说明牛奶中有淀粉类物质。看粘附物。2、将瓶中的奶液倒出来，正常的牛奶，瓶内表面没有细粒的粘附物；如果有粘附粉粒，说明牛奶中掺有米汤、面汤类物质。看...

1、油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊。2、倒入刚烧开的开水，一定要用开水，否则汤不白。3、下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨。4、下去洗好的青菜。5、磕入柴鸡蛋，然后等快熟的时候，搅拌均匀，这样面汤更浓，而且...

1、促进代谢喝白面汤能够给身体补充营养，这些营养物质也很容易被身体吸收，而且它里面还有植物蛋白、氨基酸、多种维生素能够满足人体的正常代谢，所以它可以维持人体正常代谢，减少毒素在体内堆积，预防一些常见疾病发生。2、...

1、取来一段胡萝卜,洗净后切成小片。2、锅内加入适量色拉油,中火烧至八成热。3、加入切好的胡萝卜片,翻炒两下。4、加入适量清水,大火将其烧开。5、放入适量食盐、五香粉,然后放入挂面并不断搅动,大火煮三分钟后放入...

1、南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。2、少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀。3、兑水，加盐，鸡汁，胡椒粉，煮开。4、关小火，鸡蛋打进去，不要动；鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的。5、面下入煮熟即可，吃的时候加入香油。...

1、材料：莜面210克、开水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。3、稍微晾凉后用手将面团和好。4、将面...

1、材料：面粉300克、鸡蛋2个、西红柿1个、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。2、加适量水，起锅上火。3、将西红柿切块和姜片入锅煮开。4、鸡蛋打散备用。5、用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将...

1、原材料：清水、挂面、小香葱、辣椒粉、鸡精粉、生抽、酱油、香色拉油、盐。2、小香葱清洗切割成葱段，锅中烧开水，放进面条；3、烧开后3-4分钟，直到面条煮到透芯（即两边没有乳白色）。4、拿一个碗，放进盐、鸡精粉、生抽酱油、...