茭白的知识精选

1、食材：茭白，辣椒（红，尖）50克。2、调料：盐4克，酱油15克，豆瓣15克，醋30克，料酒20克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖15克，淀粉（玉米）5克，香油5克，辣椒油25克，大葱10克，姜5克，植物油75克。3、将茭白去皮，去老壳，切成稍厚一点的片；辣椒洗净，切成小段；葱...

剥好了的茭白保存的方法：1、将剥了壳的茭白浸泡在清水中，水量要没过茭白，然后将其置于阴凉通风处保存，可以保鲜1~2天。2、在茭白表面喷洒适量清水，然后用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存，可以保鲜3~7天不等。茭白：茭白，又名高瓜、...

1、炒茭白的时候是需要进行焯水工作的，一般生吃茭白的话口感是非常脆的，汁水也较为丰富，但是生茭白里面含有大量的草酸元素，经过焯水之后再吃对身体会更好。2、茭白里面的草酸含量是非常高的，而是用之后这些草酸会在肠道里...

1、材料：茭白700克，香油25克，干辣椒、味精、盐各5克，酱油30克，花椒30粒。2、将茭白的老根、壳和内皮去掉切成5厘米的粗条，用开水氽熟后捞出拌盐、味精。3、炒勺用热油将花椒炸煳后取出弃去，随之将辣椒炸成黑紫色，加入酱油，烧开...

1、茭白在处理的时候可以先把它清洗干净。2、茭白在处理的时候需要把它外部的一些皮给去掉，特别是根部，或者说下半部分的一些绿色的皮去掉。3、茭白在处理的时候还需要注意我们最好把下半部分或者说比较粗的这一部分单...

1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。2、茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫一分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒...

1、作为蔬菜，茭白的烹饪方式是多样化的，可切成丝、片、块、丁，供凉拌、烧烩、爆炒、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素。即使是整根水煮或烤熟后剥掉外皮，蘸酱油、沙拉酱食用，它本身的食疗价值依旧是存在的。2、购买茭白时，要选择色...

1、看外形：如果茭白的外形比较嫩滑、光亮，而且饱满，笋身比较直，笋皮摸起来很顺溜的话，一般来说笋肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。2、看笋身：如果在购买的过程中，遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的，这样...

1、食材：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，姜末适量。2、做法：将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片;3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起...

1、油焖茭白：首先将茭白去皮后洗净，然后切成滚刀块待用;油锅烧热将茭白加入翻炒，然后焖煮半个小时左右;焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止;然后依次加入适量的食盐、生抽、白糖、老抽等翻炒均匀后便可出锅食用。2、茭...

1、茭白没有炒熟的话也是可以食用的，吃下去也不会有太大的问题，但茭白没炒熟吃也要看个人体质来决定，出于对身体健康考虑，茭白最好还是做熟食用，以免出现诸如消化不良一类的情况发生。2、茭白的味道比较清甜脆嫩，而且有丰富...

1、茭白被炒了之后,要看有没有颜色略微的变深一些,体型有没有适量的缩小。如果炒了一会,茭白的颜色有变深一点的话,并且体积也有适量缩小的话,那就证明已经被炒熟了。2、茭白没有炒熟的话也是可以食用的,吃下去也不会...

1、作为蔬菜，茭白的烹饪方式是多样化的，可切成丝、片、块、丁，供凉拌、烧烩、爆炒、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素。即使是整根水煮或烤熟后剥掉外皮，蘸酱油、沙拉酱食用，它本身的食疗价值依旧是存在的。2、购买茭白时，要选择色...

1、茭白能放冰箱。2、茭白是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱...

1、菰米和茭白是同根的物种，菰米是用一种叫做菰的水生植物结出来的种子，但一旦菰的茎被菰黑粉菌侵入，就不能结出菰米了，它的茎就会变成较为人熟知的茭白。2、因为菰米很难采集，茭白却越来越受欢迎，菰米的数量也越来越少。...

1、是禾本目禾本科植物。茭白一般指菰，别名菰笋、菰菜、茭首、高笋、茭草等，是禾本目、禾本科、菰属植物。2、形态特征：多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90...

1、食材：猪梅上肉300克、梅饼3个。2、调料：盐1克、米酒5克、姜末少许、蚝油5克、水淀粉适量、蒜蓉少许、白糖10克。3、准备好食材，猪梅上肉去掉猪皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。4、肉糜加入盐、米酒、蚝油、姜末搅拌，用筷子...

日常生活中人们所吃茭白，一般是指茭白的肉质茎。有些茭白因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿...

1、材料：牛蛙1只、茭白1根、青椒2只、盐糖少许、蚝油少许、豆瓣酱少许、剁椒少许、老抽少许、料酒少许、生粉少许、葱姜蒜少许。2、牛蛙洗净，切块，加入少许料酒，少许盐，1勺生粉，拌匀，腌制1小。3、茭白用滚刀法，切成条（这样更入...

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。1.古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培...

1、主料：茭白、虾、尖椒、葱、味极鲜、鸡粉、生粉、花生油。2、茭白切片、尖椒切丝、葱切成碎末备用3、取鲜虾去壳，用刀从虾背上轻轻片开，不要切断，取出虾线，根据虾的大小切分成2-3段，加少量生粉抓匀备用4、锅内加油，七成热...

1、茭白黑点太多不能吃。茭白属于较为常见的蔬菜，含有丰富的维生素与膳食纤维，如果茭白上的黑点较多，可能是已经出现了霉变，所以不建议继续吃。2、茭白的体内会寄生黑粉菌孢子，黑粉菌属于土壤中的真菌，茭白的地下根茎萌发新...

1、用料：鹰爪虾250g、茭白2根、番茄酱适量、白糖适量、盐适量、味精适量、料酒适量、醋少许、蒜瓣1粒、姜3片、小葱两根。2、虾洗净，茭白切丝，姜蒜切粒，葱切小段，备用。3、锅内放油，加热后倒入姜蒜粒爆香，再倒入虾和茭白翻炒...

1、准备好材料。2、把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。3、锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟。4、把茭白捞起沥干水。5、热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香。6、再放入茭白翻炒一下。7、再...

1、茭白可以腌制成咸菜。2、将茭白腌制成咸菜是一种民间菜做法，新鲜的茭白保质期短，不容易储存，将其腌制可以延长保质期，且食用方便。在容器底部铺上约5cm厚的食盐，然后将经过处理干净的茭白按次序平铺在容器内，堆至距离容...