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蒸鸡的知识精选
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荷叶蒸鸡如何做
06-26
1、荷叶一张、鸡肉300克、红枣5个、香菇5个、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、盐2克、鸡精1克、玉米淀粉1克、姜丝10克、香油2克。2、做法:鸡肉洗净切块,倒入料酒,盐,生抽,香油,玉米淀粉腌制15分钟以上。冬菇浸泡,红枣去核切开...
如何做阿胶蒸鸡
11-27
1、配方:阿胶20克,鸡肉150克,龙眼肉15克,红枣5枚,姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。2、制作:东阿阿胶捣碎,与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放入大瓷碗中。3、加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升,盖好,隔水蒸至酥烂,下味精,淋麻油。4...
淮山蒸鸡做法介绍
08-01
1、山药不要和鸡同时下锅,先蒸二十分钟,鸡已经熟了,再加山药块蒸十分钟就可以了,蒸久了一夹就碎,还不好吃。2、淮山蒸鸡是一道特色小吃,味道十分鲜美。蒸鸡之前,需要将鸡放在冷水里加入适量料酒去腥,煮出鸡肉里面的血沫。具体...
腊肉蒸鸡做法与步骤
06-24
1、食材:湖南腊肉250克、鸡四分之一只、茶树菇适量、豆豉辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量。2、鸡肉洗净斩成块,加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。3、茶树菇剪...
咸鱼蒸鸡怎么做 咸鱼蒸鸡的做法
01-01
1、材料:咸鱼,鸡,姜丝,酒,盐,生粉,生油。2、咸鱼一块洗净切好,鸡一块洗净斩件,用酒、盐、生粉腌好。3、放入切好的咸鱼拌匀,放上姜丝,淋上少许生油,放锅里大火蒸十分钟左右,取出便成。3、好吃的咸鱼蒸鸡即可。...
原汁原味蒸鸡
07-06
1、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的嫩鸡清洗干净。然后整只鸡洗净后擦干水分,在表面撒上盐,用手将其涂抹均匀,每个部位都要抹到,鸡肚子里也要撒点盐抹匀;2、然后再淋上适量的花生油或者菜籽油,充分的抹匀,这样蒸出来的...
鸡怎么蒸做好吃又简单 蒸鸡的做法是什么
11-15
1、主料:鸡半只,青葱1把,盐少许;2、调料:麻油,绍兴酒各少许,姜1小块;3、鸡洗净切块,放少许盐腌制。4、姜切片,青葱切粒。5、烧滚半蒸锅水,将调好味的鸡放进蒸锅里。6、大火蒸15分钟,取出洒上青葱粒作装饰即可。...
燕窝蒸鸡的方法
09-21
1、食材:鸡腿和洞燕。2、将洞燕用清水浸泡3小时。3、将鸡腿放入煮锅中。4、盖锅盖,大火煮滚。5、焯烫一会,再次洗净。6、重新放入煮锅中,一次性加足清水。7、放入泡发好的洞燕。8、盖锅盖,大火煮滚。9、揭盖,关火。10、整锅...
田七蒸鸡的功效与作用介绍 田七蒸鸡的功效与作用
06-14
1、田七蒸鸡能补血、养血、益气温中。2、母鸡肉有益于年老体虚。田三七含有与人参皂甙相似的多种皂,水解后有人参二醇、三醇,其提取液可增加冠状动脉血流量,作用是散瘀、定痛。熟三七粉能补血活血、化瘀止疼、与鸡同蒸,对...
酒蒸鸡的做法 白酒蒸鸡如何做
09-24
1、把大葱切成薄轮形。2、把鸡肉铺在盆里,淋上酒,表面撒满葱。3、将连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼中蒸10分钟。4、除去梅干的籽,用菜刀拍打切小后过滤。5、将梅干与酱油、料酒和蒸出来的蒸汤混和。6、鸡肉切成薄片,添上莴...
蒸鸡怎么做好吃
06-30
1、准备材料:南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。2、将去皮洗净的南瓜切成块,装入盘中。3、将洗净的鸡肉剁成块,放入碗中并加入葱白、姜片,之后...
懒人蒸鸡方法
07-11
1、葱、姜、蒜,鸡整只,白芝麻10g,蚝油少许,料酒50g,生抽少许,老抽少许,糖少许,盐少许。2、准备腌制的调料:碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐,搅拌均匀。3、将鸡头、屁股和内脏,砍下鸡爪,剪去指甲。加入...
双菇梅子蒸鸡的做法
01-01
1、用料:三黄鸡1只、花菇10个、口蘑10个、葱1根、蒸鱼豉油20ml、姜1块、干淀粉20g、料酒20ml、胡椒粉10g、盐5g、糖10g、香油10ml、枸杞10个。2、三黄鸡洗净,切块,去血水。3、葱、姜切丝。4、口蘑、花菇切小块。5、将切...
怎么做蒸鸡
11-27
1、南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。2、将去皮洗净的南瓜切成块,装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块,放入碗中并加入葱白、姜片,之后加入少量生抽...
黄精党参蒸鸡的做法
09-22
1、主料:乌骨鸡750克。2、辅料:黄精30克,山药(干)30克,党参30克。3、调料:姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,盐5克。4、将嫩小母鸡(鸡项)活宰,去毛、内脏,洗净,斩件,并用姜丝、葱花、盐,辣椒粉,味精,生油调匀;5、黄精、...
燕窝蒸鸡的方法 燕窝蒸鸡怎么做
09-24
1、食材:鸡腿和洞燕。2、将洞燕用清水浸泡3小时。3、将鸡腿放入煮锅中。4、盖锅盖,大火煮滚。5、焯烫一会,再次洗净。6、重新放入煮锅中,一次性加足清水。7、放入泡发好的洞燕。8、盖锅盖,大火煮滚。9、揭盖,关火。10、整锅...
红葱头蒸鸡如何做广东
06-26
1、食材:光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克,盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。2、烹饪方法:红葱头去衣洗净,拍碎备用;蒜头去衣切粒,以清水稍作冲洗,沥干水分,以油炸至金黄,备用;光鸡洗净斩件,以盐、姜...
香菇蒸鸡的做法 香菇蒸鸡的做法介绍
02-15
1、把20g香菇泡开,鸡切块,洗净沥干。2、用酱油,10g盐,10g鸡精,油,姜丝,葱段,10ml料酒,把鸡块拌匀,腌几分钟。3、香菇放在碗底,把腌好的鸡块放在上面,用保鲜膜封好,蒸约50分钟即可,撒上葱花后就完成了。...
白酒蒸鸡如何做
09-24
1、把大葱切成薄轮形。2、把鸡肉铺在盆里,淋上酒,表面撒满葱。3、将连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼中蒸10分钟。4、除去梅干的籽,用菜刀拍打切小后过滤。5、将梅干与酱油、料酒和蒸出来的蒸汤混和。6、鸡肉切成薄片,添上莴...
懒人蒸鸡的做法
05-06
1、葱、姜、蒜,鸡整只,白芝麻10g,蚝油少许,料酒50g,生抽少许,老抽少许,糖少许,盐少许。2、准备腌制的调料:碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐,搅拌均匀。3、将鸡头、屁股和内脏,砍下鸡爪,剪去指甲。加入...
姜蒜蓉蒸鸡如何做
04-23
1、食材:麻鸡半只、姜一块、蒜头1只、盐半匙、糖半匙、鸡粉一匙、蚝油5匙、花生油20ml。2、首先将买回来的鸡洗凈放一会去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入鸡粉,盐,糖,蚝油,花生油拌匀。5、姜蒜调料均...
湖南口味的老姜蒸鸡的做法
11-10
材料:鸡大腿1只、花生油适量、食盐适量、生姜适量、小葱适量、白酒适量、酱油适量、淀粉适量。做法:1、鸡腿一个洗净控干水份,抹上一层细盐腌五分钟,再抹一层白酒。2、将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。3、入开水锅中隔水蒸...
原味蒸鸡的做法 原味蒸鸡的做法介绍
03-28
1、食材:鸡半只,葱1根,姜1块,盐适量,老抽1勺,油1勺。2、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。3、葱卷起,姜切片,铺在碟子上,将鸡盖在上面,鸡表面也铺些姜片。4、水烧开,中大火蒸30分钟,出锅斩块即可。...
剁辣椒蒸鸡怎么做
07-28
1、食材:土鸡、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺、料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许。2、土鸡斩块,用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。3、鸡块浇上剁辣椒,撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。4、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的,那...
蒸鸡做法窍门
12-28
1、准备材料:鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片;2、先把鸡洗净后沥干水分,生姜切片;3、鸡用白酒均匀抹上,再拿4克盐均匀的两面都抹上,用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时;4、先把葱和生姜片放入碗底,再把...
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