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牛轧糖的知识精选
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手工红枣牛轧糖的做法 手工红枣牛轧糖的做法介绍
12-01
1、食材;棉花糖150g、黄油25g、灰枣110g、全脂奶粉100g。2、准备好做牛轧糖的原料;先将灰枣用水清洗干净,晾干,用剪刀把红枣核去掉,备用。3、电磁炉火锅档600瓦的火,将黄油放进不粘锅里,全部融化,待黄油全部融化后,将棉花糖...
牛轧糖的制作过程
07-01
1、脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。2、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。3、把糖浆的材料放在小锅里,以...
牛轧糖用什么奶粉最好
03-20
1、制作牛轧糖对于奶粉并没有太明确的要求,如果喜欢甜一点的建议选择全脂奶粉,如果不喜欢太甜的就可以选择脱脂奶粉,家里没有奶粉也可以用麦芽糖代替,不过用麦芽糖做出来的就会少了一些奶香味。2、牛轧糖的做法;材料:奶粉10...
咖啡牛轧糖怎么做 咖啡牛轧糖如何做
06-14
1、食材:棉花糖150克、奶粉60克、黄油40克、花生仁(生)100克、蔓越莓干50克、速溶咖啡粉40克。2、先把花生烤熟,花生放在烤盘上,烤箱170度,烤了12分钟。3、接下来是去皮,待花生晾凉后,用手一搓皮就掉了。4、黄油放到不粘锅...
传统牛轧糖的做法介绍
07-28
1、材料:脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。2、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。3、把糖浆的材料放在小锅...
豆奶粉可以做牛轧糖吗
01-03
1、豆奶粉是可以做牛轧糖。因为维维豆奶粉加上黄油、棉花糖等配料经过加热可以煮出牛轧糖,但是豆奶粉的味道,没有牛奶的味道纯正,喜欢豆奶的可以试一试。2、先在不粘锅入黄油小火加热融化,加入棉花糖熬至融化,再加豆奶粉搅...
如何做牛轧糖最简单 怎么做牛轧糖最简单
07-30
1、食材:棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好,然后分装在容器里。3、把黄油放进不粘锅里面,小火,让黄油在锅里面慢慢全部稀释变成油。4、黄油稀释完毕以后,把棉...
牛轧糖做完要放冰箱吗
09-20
1、牛轧糖做完要放冰箱。2、保鲜膜要提前刷好油备用;搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷;天热很容易化,要...
怎么做奥利奥牛轧糖
11-10
1、食材;原味棉花糖200克、黄油10克、奶粉130克、奥利奥50克、蜂蜜6克、薄荷叶3克、白糖5克、水8克。2、小火加热不沾锅,放入黄油,把黄油烧化,然后放入棉花糖,一边加热一边不停按压搅拌,直到棉花糖融化成液体,与黄油充分融...
牛轧糖为什么要加蛋白粉
01-28
蛋白粉可以作为牛轧糖的高泡保水的作用。蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用;加工面制品时...
牛轧糖饼干制作方法 牛轧糖饼干怎么做
09-10
1、棉花糖150g、奶粉60g、无盐奶油70g、苏打饼干1包、蔓越莓少许。2、棉花糖剪小块。奶油放入锅中开小火让奶油融化。放入棉花糖不断的搅拌到融化(火候请勿开大)。放入奶粉快速搅拌均匀后再加入蔓越莓果干拌匀。取一...
牛轧糖的正确读音
01-09
1、牛轧糖的正确读音:[niúzhátáng]。2、牛轧糖指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。3、牛轧糖分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏...
手工牛轧糖怎么做
07-26
1、主料:花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、制作开始前,务必准备好各样食材。3、黄油隔水融化成液态或软化备用。4、花生炒香去皮剥成两半,用烤箱150度...
黑巧克力牛轧糖的做法
12-14
1、准备棉花糖150克,无盐黄油40克,全脂奶粉105克,可可粉10克,100%黑巧克力20克,扁桃仁150克。2、扁桃仁本身就是熟的,烤箱上下火120度保温备用。3、黄油倒入锅中,小火融化。4、完全融化为液态就可以加棉花糖和巧克力啦。5、...
豆奶粉可不可以做牛轧糖 豆奶粉可以做牛轧糖吗
01-03
1、豆奶粉是可以做牛轧糖。因为维维豆奶粉加上黄油、棉花糖等配料经过加热可以煮出牛轧糖,但是豆奶粉的味道,没有牛奶的味道纯正,喜欢豆奶的可以试一试。2、先在不粘锅入黄油小火加热融化,加入棉花糖熬至融化,再加豆奶粉搅...
咖啡味牛轧糖的简单做法介绍 咖啡味牛轧糖的做法
06-25
1、食材:棉花糖100克、黄油35克、奶粉70克、纯咖啡粉4克、花生50克、热水少许。2、称量好所有材料,咖啡粉用少许热水冲开,花生烤熟后去皮。3、黄油放入不沾锅内小火融化。4、加入棉花糖,小火融化。5、加入冲好的咖啡液,拌...
牛轧糖要不要放冰箱吗
10-31
1、牛轧糖要放冰箱,这样才能够大大延长保质期。有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面,最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右,零度保鲜...
牛轧糖用什么工具切
01-08
可使用切牛轧糖专用刀,如等离子钛合金超频电子冷凝刀。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤...
软软的花生牛轧糖的做法
12-05
1、用料:花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g。2、花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎。3、煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化。4、黄油全部融化后,锅中放入棉花糖。5、两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化...
做牛轧糖没有黄油可以用什么油代替
11-25
1、做牛轧糖时没有黄油可以用植物油、鸡蛋油等代替。2、只不过口感吃起来和用黄油制作的稍有差别。黄油是动物油,用它制成的牛轧糖香气浓烈,吃起来格外香甜,而用植物油做成的牛轧糖,香味没有那么浓郁,但是会更加突出糖本身...
花生牛轧糖怎么做
06-23
1、准备材料:棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀面杖擀碎。3、棉花糖放入微波炉,高火微波1分钟,切勿时间过长,以使棉花糖完全融化为宜,注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。4、迅速把奶粉和花生碎末...
牛轧糖制作技巧有哪些
06-27
1、首先将要用的材料都准备好。棉花糖150克,黄油35克,奶粉100克,杏仁30克,熟花生70克,蔓越莓干25克。这些都是最基本的材料,重量要经过仔细的测量,把握好比例,这样才能使做出来的糖拥有完美的效果。2、接着开始正式制作。先把...
不用奶粉牛轧糖的做法教程
04-21
1、主料:棉花糖150克、花生碎160克、豆浆粉100克、黄油50克、黑芝麻15克、盐1克。2、黄油小火加热。3、加入棉花糖、花生碎、豆浆粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。4、放入模具中定型。5、放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块...
牛轧糖的做法教程
12-08
1、原料:棉花糖、奶粉、黄油、花生碎。2、用最小火慢慢的把黄油融化。3、融化后加入棉花糖。4、把棉花糖慢慢的融化。5、之后加入奶粉翻拌均匀。6、加入喜欢的干果果干花生碎继续翻拌均匀。7、放入磨具压平放入冰箱冷...
花生味牛轧糖如何做
07-11
1、所需原料:棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀面杖擀碎。3、棉花糖放入微波炉,高火微波1分钟,切勿时间过长,以使棉花糖完全融化为宜,注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。4、迅速把奶粉和花生碎末...
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