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熏鸡的知识精选
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熏鸡脖怎么制作 熏鸡脖的制作方法
01-05
1、鸡脖焯水去血水,放入炒锅内加盐,老抽,葱,大料等红烧鸡脖,出锅。2、锅内放入红糖适量,以能铺底为OK。3、放上盖帘。4、把红烧好的鸡脖放在盖帘上。5、盖上锅盖,开火。6、当整个锅已经被烟充满时关火,不要着急开盖,等烟都没了...
荷香熏鸡如何做
06-27
1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶(任何茶叶都可)一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。2、光鸡洗净,沥干水,待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。3、将步骤1的混合物均...
熏鸡怎么吃 麻辣熏鸡的做法介绍
03-28
1、用料:熏鸡一只,花椒25克,大葱半根,大蒜两粒,干红辣椒25克,新鲜青红椒各一个,老抽生抽适量。2、把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。3、把熏鸡切成小块,用温水稍...
沟帮子熏鸡的介绍 沟帮子熏鸡是哪的特产
11-11
1、沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产。沟帮子熏鸡始创于公元1889年,创始人是尹玉成,至今已有一百多年历史,并于1983年被评为全国优质食品,被誉为中国“四大名鸡”之首。2、沟帮子熏鸡最大的特点是烟熏味比较...
沟帮子熏鸡是哪的特产
11-11
1、沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产。沟帮子熏鸡始创于公元1889年,创始人是尹玉成,至今已有一百多年历史,并于1983年被评为全国优质食品,被誉为中国“四大名鸡”之首。2、沟帮子熏鸡最大的特点是烟熏味比较...
荷叶熏鸡
12-30
1、主料:鸡1000克。2、辅料:茶叶20克、锅巴小米125克。3、调料:酱油35克、盐8克、黄酒20克、花椒4克、赤砂糖35克、大葱20克、姜10克、香油20克。4、将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;5、葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁...
减肥可以吃熏鸡吗
11-21
1、减肥一般是不可以吃熏鸡的,有可能会影响到减肥效果。2、熏鸡是一种比较常见的食物,其中含有非常丰富的蛋白质和脂肪等营养物质,在减肥期间对饮食要求比较严格,是不可以吃熏鸡的,在吃了之后可能会导致体内热量和脂肪堆积...
熏鸡能炖汤吗 熏鸡能不能炖汤
08-04
1、熏鸡能炖汤,但不如新鲜的鸡炖汤鲜美;2、熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到五香五味的气味...
熏鸡前为什么要抹香油
07-01
1、熏鸡前刷油是为了防止鸡熏黑,制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍香油,这样熏鸡的颜色就会比较深。2、熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡...
熏鸡头要用锡纸吗
11-25
1、熏鸡头不一定要用锡纸,一般情况是要用锡纸,如果没有锡纸可以不用,用锡纸只是起到隔热作用。2、注意,不要熏过火,那样会苦味太重,影响口感。10分钟就刚刚好。全部黄澄澄的,味道很香。便于保存的亲,可以刷一层辣油,颜色很好明...
熏鸡头要用锡纸吗 熏鸡头要用锡纸可以吗
11-25
1、熏鸡头不一定要用锡纸,一般情况是要用锡纸,如果没有锡纸可以不用,用锡纸只是起到隔热作用。2、注意,不要熏过火,那样会苦味太重,影响口感。10分钟就刚刚好。全部黄澄澄的,味道很香。便于保存的亲,可以刷一层辣油,颜色很好明...
熏鸡架的做法
01-04
主料:五只鸡,取鸡架,调料:子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽5克,植物油150克。做法如下:1、鸡架子去内脏,洗净;2、将洗净的鸡架子抹上糖色;3、把肉蔻拍烂,桂皮掰开,姜整...
熏鸡做法
05-18
1、主料:熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克。植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克。2、将熏鸡肉片成片,放入烧至7成热的植物油中稍炸,即倒入漏勺将油滤去。3、炒勺再上火,将植物油25克烧热,放入黄酱...
熏鸡的做法介绍
11-21
1、食材:光鸡项1只(约750克),花茶50克,香樟叶30克,松柏枝20克,黄片糖100克,姜块50克,葱节20克,姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,香油1/2茶匙,生抽2茶匙。2、将鸡洗后,放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。...
减肥可以吃熏鸡吗 减肥期间能吃熏鸡吗
11-21
1、减肥一般是不可以吃熏鸡的,有可能会影响到减肥效果。2、熏鸡是一种比较常见的食物,其中含有非常丰富的蛋白质和脂肪等营养物质,在减肥期间对饮食要求比较严格,是不可以吃熏鸡的,在吃了之后可能会导致体内热量和脂肪堆积...
熏鸡架的烹饪技巧分享
01-08
1、用料:鸡架2个、白糖3匙、茶叶适量、米饭适量、盐适量、孜然适量、花椒、八角、香叶、姜、葱、辣椒面。2、做法:(1)将鸡架,香料,盐等放入冷水中煮熟。(盐要多放一些,熏过之后咸味会淡一些)。(2)把煮好的鸡架拿出来控一下,准备接...
怎么做熏鸡
07-28
1、主料:童子鸡1500克。2、辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陈皮2克,八角2克,花椒2克。3、调料:大葱30克,姜30克,料酒25克,酱油50克,盐15克,白砂糖40克,香油15克。4、将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出...
荷香熏鸡做法介绍 荷香熏鸡如何做
06-27
1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶(任何茶叶都可)一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。2、光鸡洗净,沥干水,待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。3、将步骤1的混合物均...
熏鸡怎么吃
04-25
1、用料:熏鸡一只,花椒25克,大葱半根,大蒜两粒,干红辣椒25克,新鲜青红椒各一个,老抽生抽适量。2、把生姜切丝,青椒,红椒切丁,大蒜切粒,大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽,老抽,再放几粒冰糖腌制。3、把熏鸡切成小块,用温水稍...
熏鸡前要抹香油的原因 熏鸡前为什么要抹香油
07-01
1、熏鸡前刷油是为了防止鸡熏黑,制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍香油,这样熏鸡的颜色就会比较深。2、熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡...
熏鸡的家常煮法
11-21
1、食材:光鸡项1只(约750克),花茶50克,香樟叶30克,松柏枝20克,黄片糖100克,姜块50克,葱节20克,姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,香油1/2茶匙,生抽2茶匙。2、将鸡洗后,放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。...
荷香熏鸡如何做 荷香熏鸡做法介绍
11-15
1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶(任何茶叶都可)一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。2、光鸡洗净,沥干水,待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。3、将步骤1的混合物均...
熏鸡的具体做法
04-26
1、童子鸡收拾干净,把鸡翅通过脖子插进鸡嘴里,鸡爪窝进鸡的胸腔。2、锅内放水加入除了盐以外的葱姜蒜、花椒大料、香叶、白糖和料酒等调料。3、锅内水开后放入整只鸡,这种做法炖鸡,一定要开水后再放入鸡。4、放入鸡,大火烧...
熏鸡怎么熏
01-03
准备食材:鸡肉300g,鸡精,盐,花椒,糖各10克,油,姜,酱油,葱各20g。葱姜切片,锅中加水放入葱,姜,花椒糖,酱油,盐,鸡精,将鸡煮熟后捞出。锅底放锡纸撒入白糖,白糖冒烟后放入笼屉,放入鸡,熏5分钟即可。熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜...
怎么做熏鸡架 熏鸡架的正确方法
09-22
1、食材:新鲜鸡架1只、葱10g、姜5g、白糖30g、茶叶10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。2、把新鲜的鸡架入冷水锅烧开、断生、除血沫。3、将葱切段、姜切沫备用。4、起锅加水,放入料包、葱姜、料酒,大火烧开加盐。(鸡架味...
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