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蹄筋的知识精选
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风味蹄筋的家常做法 风味蹄筋的做法
07-29
1、蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。2、焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴。3、准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳。4、胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片。5、葱蒜切好备用。6、锅中倒入适量底油加...
番茄蹄筋汤的做法步骤
07-14
1、把生牛筋放沸水里稍微煮一下。2、牛筋捞起来,冲洗干净。3、把牛筋切块,一口的大小,牛筋此时还是有点硬,不太好切。4、把牛筋放进电高压锅里,加大概一汤碗水,与牛筋高度持平,然后加2勺白酒、2片姜,喜欢浓香口味的可以另加八...
怎样做菜心蹄筋
07-16
1、食材:油发蹄筋、青菜心、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉2、油发蹄筋先用温水浸泡回软,去净油份,漂洗干净,片成厚片备用;葱姜切片。青菜心择洗干净,备用。3、锅内添高汤,加盐、料酒,将蹄筋放入煮沸,捞出备用。4、青菜...
葱烧牛蹄筋怎么做
07-25
1、主料:牛蹄筋适量,葱两根,姜适量,精盐少许,酱油少许,糖少许,醋适量,淀粉少许。2、蹄筋切好备用。3、葱、姜、蒜切好备用。4、蹄筋焯水备用。5、锅内放油把姜蒜爆香。6、依次放入蹄筋,葱调味料翻炒均匀。7、淀粉用水和匀把炒...
蹄筋怎么选购
11-21
1、新鲜牛蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。时间长的生鲜牛蹄筋呈黄色,质地松软,没有弹性。2、在熟食店购买熟牛蹄筋选择干净卫生的门店。3、购买预包装的熟牛蹄筋选择知名品牌,质量有保障。4...
驴蹄筋做法介绍
07-26
1、主料:驴蹄1份。2、辅料:辣椒适量、食用油1汤匙。3、调料:食盐小许、味精小许。4、驴蹄筋改刀。5、辣椒和葱姜切块。6、热锅冷油。7、放小许食盐。8、放辣椒等炒软。9、放驴蹄筋翻炒。10、放生抽炒匀。11、放味精提味...
红烧蹄筋的做法步骤窍门
07-20
1、主料:鲜牛蹄筋250克。2、辅料:酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克。3、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;4、将蹄筋放入开水中烫一下取出;5、炒锅上火,加油50克;6、将葱段放入...
买回来熟牛蹄筋怎么做
12-07
1、材料:熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、生姜5g、香菜8g、猪油5g、酱油18g、白糖10g、淀粉3g、老抽10g、大葱50g2、牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片,香菜去根洗净,大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小...
葱烧牛蹄筋的做法分享 牛脚怎么做好吃
12-15
1、主料:牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。2、辅料:生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2汤匙、植物油适量。3、做法:(1)牛蹄筋一副,买来的是半熟品,里面有盐所...
红汤牛蹄筋做法
04-19
1、主料:牛蹄筋640克。2、调料:腐乳(红)10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,老抽5克,味精2克。3、牛筋在滚水内滚二十分钟,取起凉水中冲凉,取起切件;4、姜、蒜捣烂;5、烧热瓦缸,下油,入下姜、蒜和南乳爆过,洒点酒,倾下两汤碗清水,加入牛筋,调适...
牛肉和牛蹄筋哪个嘌呤含量高
08-11
牛肉的嘌呤含量高。普遍的肉类食物如猪牛肉、羊肉等是嘌呤含量较为高的食材,尤其是动物内脏、海货、汁水类、鸭肉食材等。牛蹄筋含漂呤不是很高的,含嘌呤高的一般全是小动物的内脏器官,比如说鸡心鸡肝,牛肝一类的是含漂呤...
牛蹄筋煮多久
06-27
1、用高压锅煮40分钟左右,用普通的锅煮牛蹄筋大约3至5小时。2、大部分人群都是可以食用牛蹄筋的,尤其适用于需营养缺乏的人群以及体质虚弱的人群。禁忌人群:对牛蹄筋过敏的患者禁止食用。3、牛蹄筋是可以和大多数水果蔬...
牛蹄筋是牛的什么部位?
11-17
1.区别是位置不同,牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带,而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带,是牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比较低,而且不含胆固醇。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有...
红烧蹄筋怎么做好吃 红烧蹄筋的做法介绍
01-04
1、材料:鲜猪蹄筋250克。辅料:冬茹6克,玉兰片、火腿各50克,酱油、料酒、葱、淀粉各13克,姜8克,盐、味精各3克,汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂,而后捞出用凉水冲漂去胶汁,切成两段。葱剖成两半切断,姜切片。冬茹用水发透去腿,玉兰...
冬菇烧蹄筋要怎么做
09-12
冬菇烧蹄筋是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。冬菇清素淡雅,蹄筋软醇鲜糯荤素兼备,各扬其长。对于喜欢吃蹄筋的食客们,冬菇烧蹄筋是再好不过的菜品,味道鲜美,连小编都忍不住的想吃十锅了,下面请看烧蹄筋的做法原料:油发蹄筋...
蹄筋有什么保存方法
06-29
1、蹄筋不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜。2、一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,一般可以保存半年。3、牛蹄筋是一道菜品,制作原料主要有牛蹄...
蹄筋是啥东西 蹄筋是什么东西
01-13
1、蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。2、常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。干货蹄筋质地都很坚硬,特别是牛蹄筋更是质老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。...
蹄筋指的是什么
06-14
1、蹄筋的家常做法:买来的蹄筋清洗干净后切成小片,这样易于入味。青蒜斜切成段,姜切成片,葱切成段,小米椒切成圈。锅中放入适量的油,小火煸香花椒,再加入葱段、姜片和辣椒小火煸炒出香味。倒入蹄筋,大火翻炒,调入适量的盐、老...
蒜炒牛蹄筋家常做法 蒜炒牛蹄筋如何做
07-29
1、食材:蒜叶蒜白80g,牛蹄筋150g,红干辣椒适量,红彩椒半个,花椒少许,生抽适量,老抽少许,料酒少许,姜丝适量,醋适量,平菇25g。2、将煮熟的牛蹄筋切大块,块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小,牛蹄筋有的地方卖的是熟的,可以直接切...
蹄筋是啥东西
05-10
1、蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。2、常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。干货蹄筋质地都很坚硬,特别是牛蹄筋更是质老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。...
蹄筋如何做好吃 蹄筋怎么做好吃
12-15
1、材料:油发蹄筋、香菇、蒜头、辣椒、葱、五花肉、盐、糖、鸡粉、鸡、鲍汁、生抽各适量。2、食材:蹄筋泡发12小时,香菇泡发一个切四份,葱白切段,辣椒斜切圈。3、热锅加油小火爆香猪肉。4、猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆...
驴蹄筋怎么做好吃
12-28
1、主料:驴蹄1份。2、辅料:辣椒适量、食用油1汤匙。3、调料:食盐小许、味精小许。4、驴蹄筋改刀。5、辣椒和葱姜切块。6、热锅冷油。7、放小许食盐。8、放辣椒等炒软。9、放驴蹄筋翻炒。10、放生抽炒匀。11、放味精提味...
牛筋的功效与作用禁忌 牛蹄筋的功效与禁忌
12-16
1、牛筋当中富含有丰富的胶原蛋白,因此有很好的美容养颜功效,因为胶原蛋白构成了皮肤重要的成分,如果适当地吃牛筋补充胶原蛋白,对于提高皮肤弹性的作用会非常地明显。牛筋当中还富含有丰富的铁元素,而铁元素能够很好地预...
牛蹄筋的热量
11-11
1、牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。2、它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。适量的吃一些牛蹄筋,可以有效的补充身体所需要的免疫力,并且可以...
黄焖蹄筋的做法
09-22
1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。2、牛筋切小块,锅中水煮开后,放入牛筋焯水,大约3分钟左右,看到牛筋表面有点儿收缩,捞出。3、焯好水的牛...
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