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猪脚的知识精选
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猪脚怎么去除骚臭味
12-26
1、明火烧制。猪脚买回来的时候,第一步骤就是要放在煤气上烤制猪脚四周受热均匀,猪脚表皮经过大火烧制,表皮冷热受缩这一步骤不但可以有效应的去除猪脚上的异味,还能去除猪脚上的猪毛,一举两得的效果。2、焯水。肉类食品在...
两种好吃不腻的猪脚做法
01-02
1、酱汁猪蹄,食材:猪蹄2只、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量。做法:猪蹄洗净对半剁开,每边切四块,下入冷水锅中煮开,下入1勺料酒,煮开5分钟后捞出...
猪脚和猪手有什么区别
12-13
很多地方都把猪蹄统一称为猪脚,但有些地方把猪的两个前蹄称为猪手,两个后蹄称为猪脚。区分猪脚和猪手的方法很简单。首先看猪蹄的形状:猪手比猪脚粗一些、略短,并且有些弯曲。在猪手的内侧用手摸一下,肉皮会很明显的感觉到...
萝卜焖猪脚家常做法
12-26
1、500g猪脚、500g白萝卜、15g红辣椒、5g干黄椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1个八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g盐。2、猪脚洗净剁块淖熟。3、加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。4、白萝卜去皮切厚约5毫米...
湖南正宗香辣猪脚怎么做
01-02
1、食材:猪手600克、姜8片、葱花少许、干红辣椒10个、花椒少许、老抽1大勺、冰糖20克、白醋1茶勺、花雕2大勺、盐巴适量、八角2枚、香叶2片。2、猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块),放在清水中浸泡2-3小时泡出血...
懒人版猪脚姜的做法
12-30
1、主料:猪蹄1000g、姜150g。2、辅料:添丁甜醋一瓶、醋一大勺、盐适量、煮熟的鸡蛋三个。3、将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟,捞出来用热水洗干净备用。4、姜去皮切大片。5、鸡蛋煮熟去皮。6、用炒锅不放...
莲藕猪脚汤的烹饪方法 莲藕猪脚汤怎么做好吃
01-08
1、材料:莲藕一根、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量。2、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。3、猪蹄去毛洗净,过水后备用。4、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起...
绿豆炖猪脚怎么做
12-08
绿豆猪蹄汤食材:猪蹄一只,绿豆半碗,鲜汤一锅,姜和葱少量,料酒一勺,盐,火腿。步骤:1、准备一锅鲜汤,可以用高汤加点火腿。2、先把猪蹄切成块,在热水里去血水,可加些料酒,将水倒掉。3、把猪蹄,绿豆,姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中,大...
清卤猪蹄怎么做 清爽卤猪脚的做法
12-26
1、首先把买来的猪蹄放在火上烤一下,烧去上面残留的猪毛。2、然后倒入盆中加入清水清洗两遍,放入盆中。3、锅中烧水,凉水下入猪蹄,放入两片生姜,加一点料酒去腥,开大火烧开。4、水开以后,把猪蹄翻个面,大概煮3分钟左右。5、用...
猪脚的拼音
12-13
1、猪脚的拼音:猪脚zhūjiǎo。2、猪脚是什么意思:猪的四肢统称为「猪脚」。猪的后肢,指蹄膀。3、猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰...
广东冰镇脆皮猪脚做法
12-03
1、材料:两个猪蹄、适量的香糟卤、香叶适量、葱姜、料酒少许。2、将猪蹄上面的毛剔除干净,并用清水冲洗干净。3、开锅烧水,水沸后将洗干净的猪脚放入锅中,用水焯一下,这样可以洗去猪脚上的杂质,也可以去掉腥味,最后把煮出泡...
如何存放猪脚 猪脚的保存方法
12-19
1、猪脚可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。...
猪脚焖花生的做法
01-02
1、食材准备:材料:花生100克、猪脚1只。调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙。2、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。3、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。4、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。...
猪脚怎么炒
12-13
1、用料:熟切片猪脚350克、青葱2只、蒜头3瓣、白胡椒粉少许、朝天椒半只。备好猪脚肉片,青葱切段,蒜头切末,辣椒切片。2、炒锅内放入适量油量,下蒜头及葱白炒香。3、下猪脚肉片及青葱段跟辣椒还有少许白胡椒粉翻炒均匀。4...
卤猪脚的做法 卤猪脚怎么卤
01-13
1、食材:猪脚适量,油适量,盐适量,葱姜适量,花椒适量,八角适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,醋适量。2、猪脚要选择新鲜的黑猪脚,吃起来没有什么土腥味,味道更香,猪脚剁成小块,泡去血水,冲洗干净。3、锅中放入猪脚,加入一大汤碗的凉水,...
黄豆炖猪脚多久能熟
12-13
1、一个半小时左右。2、黄豆猪蹄汤一般需要炖一个半小时,因为黄豆与猪蹄都是难熟的食物,而炖久一点可以使得肉质软烂,黄豆绵密,汤的风味更浓。则就是将猪蹄焯水后放入锅中炖煮一个小时,之后再将泡好的黄豆放入锅中一...
简单一炖就很好吃 炖猪脚怎样做最好吃啊
12-31
1、红枣猪蹄汤:材料:猪蹄1只,红枣50克。做法:猪蹄洗净、切块,焯水;锅中加水,放入猪蹄和红枣,炖至熟烂即可。2、花生猪蹄汤:材料:猪蹄1只,花生100克。做法:猪蹄切块,焯水;锅中加水煮沸,放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒,大火煮开,撇净浮沫,...
怎么做莲藕煲猪脚汤
12-04
1、食材用料:猪蹄2只、莲藕500克、生姜片少许、盐少许、料酒少许、香菜少许。2、猪蹄洗净,焯水,然后再洗净。沥干水分备用。3、莲藕洗净,切块,备用。4、锅里加入适量的水放入猪蹄,加入生姜片和少许料酒,大火煮开转小火炖一个...
醋猪脚怎么做 醋猪脚的家常做法
12-29
1、食材:猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺。2、姜洗干净拍块(可以不用去皮);葱洗干净切段;蒜洗干净拍扁,放至碗中备用。3、猪脚一只洗干净斩小块,建议尽量斩小块,容易...
家常怎么做卤猪脚 家常卤猪脚的做法介绍
12-06
1、先要将猪蹄放入锅里,加水煮开,捞出洗净;2、将姜洗净,切成片状;将八角、桂枝、干红辣椒、香叶,洗净,备用;3、开火,锅里加几个冰糖,炒匀后,将猪蹄下入锅里,翻炒至焦糖色;4、加入适量的水,煮开;5、将姜片、八角、桂枝、香叶下入锅里,...
如何制作好吃的可乐炖猪脚
01-08
1、猪前后脚各1只2500g,可乐400CC,酱油120CC,绍兴酒70CC,水200cc,砂糖2大匙,薑片4~5片。2、将猪脚洗净后川烫4-5分钟,逼出残留的杂质、残血。3、捞出猪脚泡冰水洗净待凉,备用。泡冰水可以让皮肉紧缩,炖后肉质紧实Q弹。4、用刀将...
制作炖猪脚的方法
12-24
1、用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。2、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀...
春笋煲新鲜猪脚汤可以吗 春笋煲新鲜猪脚汤好不好
12-25
1、春笋煲新鲜猪脚汤可以。准备食材:猪蹄1只、春笋2只、姜适量、料酒适量、葱段适量。2、猪蹄洗干净后切块,放适量的盐腌制约2小时,把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水,烧开焯水。再沥干。在洗干净的砂锅中放适量清水,再...
猪脚做法介绍
12-29
1、用料:猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。2、猪脚入锅,焯水去腥去血沫。3、老姜煸香。4、放入猪脚,炒干水分。5、倒入广东甜醋,甜醋加满。6、根据个人需求煮鸡蛋。7、鸡蛋剥皮放入锅中,一起慢炖3-4小时,炖软烂为止。...
脆皮猪脚怎么做皮才脆 脆皮猪脚如何做皮才脆
12-21
1、食材:猪脚1千克,葱20克,姜20克,大料50克。2、:把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中,加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段,加入食盐、胡椒粉。7、加入生抽、老...
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