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炖法的知识精选
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鱼胶炖法
12-30
1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮,泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面,泡发的方式一般情况下是...
鲜鱼的正确炖法
04-14
1、啤酒法:在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。2、加红枣法:在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。3、加牛奶法:在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼...
小鳕鱼胶的正确炖法 鳕鱼胶怎么煲汤好喝
04-14
1、食材:干鳕鱼胶20克、鸡爪250克、瘦肉200克、姜5片、盐5克、料酒1勺。2、首先将干鳕鱼胶泡好,起锅烧水放入鸡爪和瘦肉,慢慢将水煮沸,然后就可以关火了。3、煮沸后捞出,过冷水洗净,控干水分备用,把泡发好的鳕鱼胶切成粗条,放...
鱼胶排骨正确炖法
04-14
1、材料:鱼胶20克、排骨50克、红枣3颗、枸杞子5克、生姜一小片。2、鱼胶浸泡2小时,洗干净。3、排骨焯水。4、红枣去核。5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水。6、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。7、时间...
鸽子汤怎么炖法
08-03
鸽子汤怎么炖是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题,比如很多朋友想要知道鸽子汤怎么炖。然而一些朋友从菜市场买回鸽子的时候,发现自己不知道鸽子汤怎么炖,不进行正确处理鸽子汤很容易造成一些不必要的麻烦以...
小鱼胶正确炖法
04-14
1、先准备好鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒。2、鱼胶泡发然后炖煮。3、泡发的方式一般情况下是选择水发,油发的火候不好控制,容易焦。4、之后全部材料清洗干净放入炖锅,炖2小时之后加入冰糖即可食用...
柿子牛腩炖法
11-13
1、原料:西红柿一个、牛腩适量、葱一颗、花椒一小勺、蒜末、番茄酱三勺、姜两小片、香叶两小片、酱油一小勺2、西红柿表面切上十字花刀。放在锅里蒸10到15分钟,然后取出去皮,剁成西红柿小块。3、把牛腩切成小块,冷水下...
燕窝的正确炖法是什么
04-14
1、要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1—2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1—2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保...
咸桃胶的正确炖法怎么做
04-15
1、食材:桃胶25g、牛奶250ml、水200ml、冰糖10g。2、桃胶浸泡一夜,泡至没有硬芯,挑去杂质。3、桃胶放入炖盅内,加入没过桃胶的水,因为还要加牛奶,所以水量不用太多。4、选择电炖锅“甜品”功能,按下“开始”按键。5、时间剩...
鱼鲩的正确炖法 鱼鲩怎么炖好吃
04-14
1、原料:鱼鲩、豆腐。基本配料:葱段、蒜片、干辣椒、姜片。2、鱼洗净,去鱼线(这样可以去掉腥味儿)。3、改刀,好入味。之后在鱼身和鱼肚中,抹少许料酒和盐,把鱼腌10至20分钟。4、腌鱼同时,准备配料。5、煎鱼。要两面都煎并把锅...
燕窝的正确孕妇炖法 孕妇燕窝怎么炖最有营养
04-14
1、燕窝的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻,所以炖燕窝的时候首先要经过泡发。2、泡发主要是用矿泉水或者纯净水,防止因为水质问题导致燕窝出现异味,泡发的时候用凉水是最好的,如果温泡发,速度可能会快一些。3、在泡发之...
大片鱼胶的正确炖法 如何炖鱼胶
12-14
1、需要将鱼胶提前一晚上进行浸泡,然后第2天煮沸一锅水,将鱼胶放入里面焯一下,捞起来备用。2、将百合用水冲洗干净,将鱼胶和一碗水倒入蒸谷里面,大火隔水煮一刻钟左右,再加入洗好的百合冰糖。3、用文火炖煮90分钟左右,即可享...
黄骨鱼正确炖法 炖黄骨鱼的做法介绍
04-15
1、食材:黄骨鱼3条,西红柿1个,豆腐100g,葱1段,姜三片,蒜2瓣,盐6g,胡椒粉2g,白糖10g,油100g。2、黄骨鱼洗干净表面打一字花刀,用厨纸吸净表面水分擦拭黏液,葱切段,姜切片,蒜切片,西红柿划十字刀烫过去皮切丁。3、热锅冷油加盐拌匀,放黄...
陈皮燕窝的正确炖法 陈皮燕窝的正确炖法介绍
04-14
1、食材:燕窝2盏,陈皮1瓣,冰糖适量。2、取燕窝2盏,纯净水/过滤水泡上。白燕4-5小时即可。(中间换水1-2次,泡发的水是清的不浑浊,但是要倒掉不要。)4-5小时后,基本上泡开了,纯天然手工挑毛的燕窝,没办法做到完全挑干净,会有些小杂...
清除黄花鱼腥味的方法 小黄鱼去腥味炖法
07-20
想要炖的黄鱼没有腥味,把黄鱼处理好后,一定要加入姜片腌制半个小时,这样才不会腥。炖黄鱼的具体做法:1、黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花...
鱼糜的正确炖法 鱼糜如何炖好吃
04-14
1、用料:小黄花鱼;鸡蛋;料酒;糖;盐;葱;姜;香菜。2、配料:鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜。3、小黄花鱼去头去脏洗净备用。4、用刀背切鱼肉拍散。将拍散的鱼肉切碎,葱、姜切成碎末放到鱼肉上。5、将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。6、...
燕窝错误炖法
01-05
1、用自来水开炖:用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩,用纯净水或者蒸馏水炖的时候,口感是糯滑的,能带来最佳口感,也不影响营养。2、没有完全发开或撕开:自己在家炖燕窝时,有时候会发现,总炖不出晶莹剔透、丝丝分明的效果。有时...
燕窝的正确孕妇炖法
04-14
1、燕窝的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻,所以炖燕窝的时候首先要经过泡发。2、泡发主要是用矿泉水或者纯净水,防止因为水质问题导致燕窝出现异味,泡发的时候用凉水是最好的,如果温泡发,速度可能会快一些。3、在泡发之...
燕窝成瓶的正确炖法 怎样炖成瓶燕窝
04-14
1、材料:干血燕燕窝8克、冰糖4克。2、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。3、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。4、待燕窝轻软膨...
备孕鱼胶的正确炖法怎么做
04-14
1、备孕可以吃赤嘴鱼胶,可以选择清炖,在料理前需要提前用清水将它泡发,然后直接在锅中适量清水炖煮,火开后用小火炖煮,然后加适量冰糖调味,炖好后就可以直接出锅就可以食用,还可以搭配红枣、西洋参等食材食用,这样炖好的鱼胶...
最适合孕妇吃的猪肚炖法 猪肚炖啥最适合孕妇吃
04-27
1、备料:猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10...
广东花胶的正确炖法 广东花胶如何炖好吃
04-14
1、材料:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐各适量。2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。3、煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。4、煮过后的花胶要剪刀剪段。5、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。6、将鸡、花胶...
小花胶正确炖法 小花胶正确炖法怎么做
04-14
1、花胶提前泡发好,切块。排骨洗净砍成小段,葱切段,姜切片,山药去皮切小段。2、接着锅里盛过滤水,就放排骨,焯水备用,排骨一定要飞过一次热水。3、把排骨和花胶一起放入炖盅炖煮。4、红枣和山药也一起放入炖盅半小时。5、开...
蜂蜜燕窝的正确炖法
12-06
1、材料:燕窝一盏7-8克、纯净水若干、蜂蜜2克。2、选取优质天然燕窝一盏。3、放如纯净水中发6-8小时,燕窝,水比例1:40.即8克燕窝,320毫升水。4、发好后撕碎放回纯净水中,放入小碗内隔水煮,大火煮到水沸,调至小火3-5分钟即可。...
潮汕花胶的正确炖法 花胶炖牛奶的做法
12-12
1、材料:红枣6-8颗、姜2片、枸杞6颗、冰糖1块、花胶2只、纯牛奶2盒。2、将红枣、姜片、枸杞、花胶、牛奶全部放入炖锅中,冰糖最后放。3、隔水炖至1-2小时,时间差不多后,放入冰糖调味。花胶炖牛奶就制成了。4、炖制完成后...
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