如何做云南腊肉好吃

1、食材：腊肉1斤、蒜叶2两、姜少量、味精、辣椒粉、酱油、醋少量。

2、先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸，姜剁碎，分别装在盘子里。

3、把切好的腊肉放在锅里，然后往锅里加水水加到淹着腊肉一半。

4、把锅加热，把水煮干，和腊肉一起煮。

5、放入少量的油炒2分钟，加入蒜叶、姜、味精、酱油、醋、辣椒粉炒30秒就可以起锅了。