方法1：用土司切片做面包屑
1、烤箱打到180?C预热。如果你那天正好用烤箱做饭，那就可以不用单独预热，因为有做饭的余温就足够了。
2、直接把面包切片放在烤盘上，可以尽量多放一些，但是不要整条地塞进去。
3、加热到干燥酥脆，戴上手套把它从烤箱里取出。一般来说，7-10分钟就差不多了，但是烤箱和烤箱不同，你最好盯着点，别把面包片烤焦了。
4、把烤干的面包片碾碎。用料理机或者搅拌器，一点一点地把面包干都放进去，打碎成细滑的颗粒后取出倒进备好的容器里。如果要手工碾碎面包的话，就要用到擀面杖和案板。你可以直接把面包干放在案板上用擀面杖碾，或者把面包干装进一个袋子里再碾（这样可以省去收拾的麻烦）。当然，也可以不用擀面杖——一个沉一点的罐子或其他容器，只要够重，基本都可以。
5、碾好的面包屑，装进密闭的罐子里。
方法2：把新鲜的面包屑烤干
1、做新鲜的面包屑，先选一个质量好一点的面包，去掉外面那层硬壳。
2、烤箱打到190?C预热。
3、把新鲜的面包屑放在一张烘焙纸上，可以用羊皮纸码成行，但也不是必须这样做。
4、放进烤箱里加热3-5分钟取出，不要烤焦了。
5、使用或储存之前先冷却一下，储存的话记得找一个密封的容器。
方法3：通过冷冻新鲜面包来做面包屑
1、拿一块新鲜的面包，要没有谷物颗粒的那种最好。
2、根据你要做面包屑的数量，把面包切片，去掉外面那层硬壳。
3、把面包片装进一个可以重封的冷冻袋里放进冰柜。
4、冻硬之后把面包片取出，用金属的磨碎器打成屑，打好之后应该是均匀细腻的，随时可以使用。冻在一起的面包想要分开，你可以用切黄油的刀子，在中间一划，就开了。
方法4：潘酷面包屑
1、取放了一天的法式面包条，切成小面包丁。先把面包条切成厚度大约2.54厘米左右的片儿。
去掉外面的硬壳，尽量薄一点，不要把面包也切掉。
把面包片改刀切成2.5厘米的小丁，头儿上的可能小一点，没关系，没人拿着尺子量的。
2、切好的的面包丁放进料理机中，打到高速脉冲，打好的面包屑应该是比较粗的。像上面介绍的用土司切片做面包屑那样，如果你手头没有料理机或搅拌器，也可以用擀面杖手工碾碎。
3、烤箱打到150?C预热。
4、把面包屑均匀地撒在烘焙纸上，薄薄地一层，保证它们能受热均匀。
5、面包屑烤干。烤箱达到设定温度后，大概有4分钟面包屑就能烤干，注意时间，不要焦了。把烘焙纸拿起来颠一颠，让面包屑均匀受热。
然后再烤4分钟。
6、把面包屑放在烘焙纸上冷却至少一个小时，等它干透了。
7、做好的潘酷面包屑装在密封的容器里，常温下放几个星期没什么问题。
方法5：炸面包屑
1、新鲜的面包碾成屑。去掉面包外面的硬壳，然后用料理机或磨碎器碾成屑。
2、找一个深一点的锅，倒入色拉油或黄油烧热。
3、倒入面包屑，炸至金黄色，大概3-5分钟差不多。
4、关火，倒出备用。炸面包屑适合即食，放久了口感就不好了。
方法6：炭焦面包屑
1、方法大致同上"用土司切片做面包屑"，只需把以下两个步骤稍微变一下即可：把土司切片烤到焦黄，再碾成屑。
或者先做干面包屑，用的时候随时再加热。 如果你只是偶尔才用到炭焦面包屑的话，第二个方法相比更加简单。
素材根据你要的口味，准备新鲜的面包或者面包干。
