在炎热的夏季，来一份清凉爽口、Q弹爽滑的抹茶豆腐，再美好不过了！
工具/材料
食材：
内酯豆腐 110克
吉利丁片 2片
抹茶粉 8克
牛奶 100克
糖 25克
淡奶油 80克
操作方法
将抹茶粉和豆腐进行充分混合后，用打蛋器的头匀速搅拌均匀（尽量搅拌的细腻），然后进行第一次过筛。
在锅中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢搅拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要观察到勺子没有颗粒感就可以了）。
将抹茶豆腐进行第二次过筛后，倒入刚才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的搅拌。
在锅中加入提前软化过的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁完全融化。
将抹茶豆腐液经过第三次的过筛后倒入保温盒中，静置放凉后放冰箱里冷藏至凝固。
把冷藏后的抹茶豆腐拿出来，用工具进行脱模，然后撒上适量抹茶粉即可。
