1、羊肉能煎着吃，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
2、用料：羊肉适量、料酒一勺、蚝油半勺、烧烤料2勺、姜2片、葱2小段、盐少量、味精少量。
3、做法：羊肉切片，放姜，葱段，蚝油，酱油，料酒盐，味精，放烧烤料抓匀，腌制10－20分钟。放油，腌制好的羊肉下锅煎，煎5－8分钟，煎熟就可以了。
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1、羊肉能煎着吃，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
2、用料：羊肉适量、料酒一勺、蚝油半勺、烧烤料2勺、姜2片、葱2小段、盐少量、味精少量。
3、做法：羊肉切片，放姜，葱段，蚝油，酱油，料酒盐，味精，放烧烤料抓匀，腌制10－20分钟。放油，腌制好的羊肉下锅煎，煎5－8分钟，煎熟就可以了。
煎羊肉的做法，煎羊肉怎么做好吃，煎羊肉的家常
食材明细
羊肉适量
洋葱适量
大蒜适量
盐适量
叉烧酱适量
柱候酱适量
生抽适量
料酒适量
烹调油适量
孜然芝麻混合粉适量
胡椒粉适量
蒜香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
生煎羊肉的做法步骤
1.材料图。
2.将羊肉洗净后切大片。
3.纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口
4.加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。
5.洋葱切片备用。
6.煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。
7.中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。
8.出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
煎羊肉的做法
工艺：煎
口味：麻辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
羊肉300克 、 红尖椒1根、尖椒2根、香菜50克 、 叉烧酱1汤匙、辣椒粉10克、淀粉15克、料酒15克、色拉油10毫升、姜适量、蒜适量、小葱适量、麻辣粉30克
烹饪步骤：
1.羊肉切片
2.川辣椒、香菜洗净切段

3.用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）

4.锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

烹饪小贴士：
香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱 这回做的这盘羊肉是我完全没有想到的一种美味，算是一种大胆的尝试或创新吧！比起之前做的醋溜木须、葱爆羊肉等有着大不同的味道，绝对谋杀你碗里的米饭，让你吃得很过瘾！因为是初次，做的是微辣口味，再辣些可能味道更佳，下次一定试试，这次有人不能吃太辣，所以微辣吃着不过瘾
小煎羊肉的做法
烹制材料
材料：羊排(2根)、青红椒(各一个)
调料：盐、生抽、黑胡椒(各适量)
步骤：
1、羊排解冻后，斩成小件；用盐、生抽、少许黑胡椒腌大约30分钟。
2、腌羊排时，把配菜用的青红椒处理好，掏出囊籽，切成小块待用。
3、烧热平底锅，先放入带骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，出其油脂。
4、一面煎好后，再翻转另一面继续煎，整个过程不加油；煎第二面的同时可以放入不带骨的小羊肉一并煎香；羊肉煎好后起锅。
5、不必洗锅，将青红椒在锅里用剩余的羊油炒香，倒在小羊肉里伴碟即可。
煎羊肉怎么腌制方法
1.首先羊肉买回来以后，一定不能再清洗，否则烤出来的羊肉会很硬，不嫩。也不好吃。我们可以用干净的湿毛巾把买来的羊肉擦拭干净。这样就可以了！
2.选择羊肉，一定要选山羊肉，肉嫩味鲜。比较适合拿来做烧烤！切记要买新鲜的，不要买冰冻的。肉质鲜美程度会千差万别！把羊肉切成你需要的大小，最好是小方块。这样烤的时候也便于成熟。还有切羊肉的时候要选择肥瘦相间的，不然烤出来的羊肉会柴，不香！
3.到了关键的一步了，腌制。用最简单的调料，才能做出最美味的烤羊肉。羊肉切丁放入盆中，下去适量食盐，适量孜然粉，搅拌均匀。切适量的洋葱片，放入水中。加入适量淀粉，再打两个鸡蛋进去。搅拌均匀。把羊肉放进去腌制15分钟左右。就可以拿出来烤制了！
4.好吃的羊肉，一定是最简单的腌制方法，过多的调料，会掩盖住羊肉本身的鲜味！所以，调料只需要盐巴，和孜然，就足够了！喜欢吃辣的朋友，在羊肉烤制快好的时候，可以撒一点辣椒粉！
煎羊肉的方法
材料：羊腿750克、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱半个
调料：色拉油适量、香辛料适量、食盐3克、冰糖3克、葱1段、姜1块、蒜1瓣、料酒1勺、生抽少许、老抽3毫升、青蒜2根
做法：
1.将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水;锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用
2.备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用;胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用;锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香
3.将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往锅中调入生抽、老抽，翻炒均匀，加入足量的开水，丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软(约1个钟头)
4.另起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，将焖煮好的羊肉块加入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软(约15-20分钟)，转大火将汤汁收浓即可
煎羊肉怎么腌制最好吃 煎羊肉腌制方法
1、【食材】：羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
2、把羊腿肉切成大小适中的块儿
3、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。
4、然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。
5、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。
6、把无烟炭点燃，放进吊炉，炉子底下一圈加上清水，这样烤出来肉串比较嫩，再把肉串一一挂好。
7、关好炉门，烤20分钟左右。当然，要根据肉块儿大小来掌握时间。
家常煎羊肉的腌制方法
一把盐，一把葱，一碗水，没错，就是这简单的三样，闻名塞外的盐煎羊肉就此诞生。即便是在烹饪方法和技术不断创新成熟的今天，盐煎羊肉仍沿用了最传统的原始做法，在众多的羊肉做法中独树一帜。制作盐煎羊肉的选料，一定要用当年产的大约30斤左右的羊，现宰现炖，因为现宰杀的羊肉不仅新鲜，而且体内水分没有缺失。
除选料必须是当地的山坡羊外，制作时盐煎羊肉也仍沿用一只羊半碗水，半只羊一碗水的原始做法烹制，全靠羊肉自身的水分把肉焐熟。我口味重，所以自己加了孜然等调料，喜欢原汁原味的，可以不加
用料
盐 适量
油 适量
姜 适量
生抽 适量
羊肉（肥瘦相间）
大葱 一根
孜然粉 适量
花椒 适量
大蒜 三瓣
盐煎羊肉的做法
羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点
热锅倒入油
油热后加入羊肉翻炒至变色
加少许水和盐，水刚没过羊肉就好
水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。
小贴士
加水不能太多，否则羊肉会煮的太老。
最后大火爆炒时，也不能时间长，大葱变软就不好吃了
水煎羊肉怎么做
羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。
做法步骤
1、将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。
2、锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。
3、至于汤料，我一贯的做法是，将家中所有辣味调料都加一点，比如辣酱，火锅调料，麻辣面调料等
4、待锅中水沸腾开来，放入羊肉。
5、等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。
6、等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就行了。
做法二编辑
原料准备
羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g。 做法步骤
1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。
2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
3)把油麦菜铺在盆底。
4)热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5)下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽。
7)加高汤，大火烧开8)下羊肉卷。
9)下油豆皮10)大火煮开即可。
11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
12)浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
干锅羊肉
辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
羊肉3斤（6人份），先将羊肉焯水，放少许油将羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少许）、盐等煸炒上色。10分钟后盛起备用。
配料：
甘蔗两小节、香蒜3两切段、姜一块拍散、香料包一包。
做法：
1、把羊肉香料包放到隔渣煲汤袋中。加入少量水烧开，出味后放在一边备用。
2、将炒好的羊肉放到有料包的高压锅中，等高压锅响5分钟后开小火焖2分钟后整个锅体淋冷水，将里面的羊肉倒出。放到电磁炉锅内，放入香蒜。（大家要注意，这里只要羊肉不要汁~！）
3、打开电磁炉，将火点开到最大。来关键的了：倒入啤酒小半杯！
4、等啤酒烧开后改中小火。翻炒几下，这时候就可以了。
干煎羊排的做法 生煎还是煮熟再煎
是八分熟
一、用料 :
羊排 料酒 黑胡椒粒 橄榄油 盐 孜然粉/粒 辣椒粉 姜片 葱段 胡萝卜 大蒜
二、制作方法:
第1步羊排洗净后，用盐、黑胡椒粒、洋葱、橄榄油拌匀，腌制半个小时左右第2步
第2步把羊排放进汤锅里，加料酒、冷水、葱段和姜片
第3步大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖
第4步大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用
第5步煎锅倒油烧热
第6步放入煮好的羊排，小火慢煎
第7步可同时把大蒜和胡萝卜煎一下
第8步两面煎成金
第9步撒入辣椒粉、孜然粉、孜然粒，盐
第10步辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘
