1、主料:海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。
2、辅料:砂锅1个。
3、虾去虾肠、剪去虾须,清洗干净,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。
4、切葱花备用。
5、取一个保温性能好、密闭度好的锅。我选用了砂锅,砂锅擦干净。
6、在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。
7、盖上盖子,开中火加热7分钟。
8、听到锅内盐发出声响,开盖,把擦干表面水份的虾排放在上面,撒一小把花椒粒,撒上葱花,然后盖上盖子再加热约1分钟关火。
9、不开盖,利用砂锅的余热焖3分钟,开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧?此时满屋子飘香啊,花椒烤香的香味,扑鼻而来,已经忍不住流口水了。
10、把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。
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1、主料:海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。
2、辅料:砂锅1个。
3、虾去虾肠、剪去虾须,清洗干净,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。
4、切葱花备用。
5、取一个保温性能好、密闭度好的锅。我选用了砂锅,砂锅擦干净。
6、在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。
7、盖上盖子,开中火加热7分钟。
8、听到锅内盐发出声响,开盖,把擦干表面水份的虾排放在上面,撒一小把花椒粒,撒上葱花,然后盖上盖子再加热约1分钟关火。
9、不开盖,利用砂锅的余热焖3分钟,开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧?此时满屋子飘香啊,花椒烤香的香味,扑鼻而来,已经忍不住流口水了。
10、把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。
盐焗虾的做法是什么
盐焗虾做法
1.基围虾洗干净,剪去长须,用吸油纸吸干水份。抽掉虾线,抽取虾线的时候,从虾的第二节取会更容易,用竹签串起来。加入料酒、柠檬汁、胡椒粉抓匀腌制15分钟。
2.花椒、八角与海盐混合,砂锅里大火加热5分钟,最好用铲子翻炒一下,让海盐均匀受热,听到霹雳啪啦的跳跃声。
3.倒入处理好的基围虾,我顺便又放了一点鹌鹑蛋一起焗。
4.把取出的一半盐盖在大虾上。
5.开中小火,盖上盖子,焗焖4分钟,即可关火,关火后不要开锅再焖10分钟。省时又省电,省油又省火。
6.如果加热的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开锅,在边上看着虾被烤变色后大概5分钟左右就可以拿出来了,时间烤久了虾肉会太干不好吃。
7.红彤彤的盐焗大虾就做好了,趁热刮一些柠檬皮上去,香味立刻迸发,想吃的时候记得把盐粒甩干净再剥壳吃肉,不然外壳会很咸,这样做的焗虾能放上好几天都不会坏。
8.吃过盐焗虾觉得比水煮的还要更加鲜美,这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味,而且虾壳也十分香脆,真是鲜香四溢。
盐焗虾的做法 盐焗虾怎么做好吃
盐焗虾怎么做?把虾去虾头虾线,倒入锅中,吸干水分后倒入盐,八角干辣椒,把虾铺平,盖上砂锅即可。
如何做盐焗虾
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐火局风味浓郁,虾肉干香爽口。
具体操作流程(带图):
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。
二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
盐焗虾的做法,盐焗虾怎么做好吃,盐焗虾的家常做法
盐焗虾
草虾8只,盐、胡椒粉各适量。
做法
1、把虾洗净,去虾须,用铁签串起。
2、在虾身上撒盐、胡椒粉腌制;将其放入烤箱,烤熟即可。
小诀窍
用盐把虾焖熟,吸出虾中的水分,焗虾时间不宜过长,避免焗干。
请教盐焗虾怎么做才好吃?
盐焗虾怎么做呢?
一直喜欢吃盐焗虾,但总觉得自家做挺麻烦的,一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱,不错,简单,很好做,前后10分钟就可以搞定,零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手,想吃多少有多少,管够。
一、盐焗虾的用料
鲜虾 500g 粗盐 适量
花椒 适量
二、盐焗虾的做法
1、洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用;
2、在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3、盖上锅盖,中火加热;
4、加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾;
5、3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖;
6、再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
三、烹饪技巧
1、虾处理干净,下锅前一定要沥干,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后,水份会让盐融化,从而成品就会太过咸。
2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟,不要在锅中闷太久,否则虾中水份蒸发,虾肉会口感太干,而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。
3、用过的粗盐不要扔掉,捡去表面的葱花和花椒,凉后密封保存,下次做盐焗菜时还可以重复使用。
4、这个菜要用保温性能强、密闭度好的锅子做,比如说铸铁锅、防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子,那么也有办法,把粗盐放炒锅里炒热,然后加花椒,再把虾整个埋在盐里也OK的。
做菜好吃都是有技巧的,那么以上就是盐焗虾怎么做的全部。
盐焗大虾怎么做
食材明细
鲜虾适量
大料花椒适量
盐适量
原味口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度
盐焗虾。。。的做法步骤
1.鲜虾适量洗干净
2.去头去尾,用剪刀剪开背部挑出虾线,我还把爪子的部分也剪开了,那里也有虾线,这样两边都剪开也好入味。
3.准备粗盐,放入大料花椒拌匀
4.放入虾,用盐盖住
5.盖好锅盖,小火5分钟,关火后再焖10分钟
6.出锅了,看看,挺好吧
7.口感很好,很香很鲜。
8.成品
盐焗虾怎么做
盐焗虾
食材明细:
虾
海盐
花椒
八角
制作步骤:
1. 准备虾。
2. 准备海盐。
3. 海盐倒入锅中,加几粒花椒和八角,将盐炒香。
4. 将虾用食物用的砂纸包好虾只,我包成条状,两头折一下,防止盐大量流入虾内,这样会很咸的。
5. 倒入炒过的盐的一半入生铁锅,再放上包好的虾。
6. 倒入另一半盐在上面盖住虾只,不盖锅盖,直接放入烤箱烤20分钟450F。
7. 烤好后拆开包装,虾便可摆盘开吃。
小帖士:
如果你觉得不够咸,可用海盐加黑椒、花椒粉一起炒热炒香来混合,好正点的。(转自美食天下,楼主慢慢享用)。
盐焗虾最正宗的做法,盐焗虾怎么做 盐焗虾的家常
步骤1:准备所需材料。
步骤2:将虾用牙签挑出虾线,然后洗净。
步骤3:加入盐焗鸡粉和盐。
步骤4:将虾和盐焗鸡粉拌匀,腌制5分钟。
步骤5:然后放入盘内。
步骤6:将虾放入微波炉大火加热3分钟,取出把盘内的水份倒掉,再大火1分钟即可。
怎样做盐焗虾
盐焗大虾怎么做?鲜虾取虾线,砂锅中倒入一勺盐,八角花椒,烤出香味成出,铺上大虾盖15分钟可以。
盐焗虾怎么做如何做好吃
1.在鱼塘捞起的虾用水冲洗干净。
2.把锅烧热。
3.倒入虾大火翻炒。
4.撒上适量的盐。
5.翻炒均匀,盖上盖子焗。
6.30秒左右打开盖翻炒,然后盖上盖子。
7.反复翻炒,直到虾全部卷起就熟了。
8.倒在篮子里沥干水分。