2、辅料：香菜适量、香葱适量、蒜适量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、香油适量。
3、准备胡萝卜，菠菜，粉丝。
4、粉丝冲洗一下，水烧开后，下入粉丝，煮透。
5、胡萝卜切成丝。
6、菠菜洗干净后，切成段。
7、粉丝煮透后过凉水。
8、粉丝大概切2～3刀，方便搅拌。
9、水烧开后，放入一勺盐，几滴油，先焯胡萝卜丝，大概一分钟后捞出；再焯菠菜段，一分钟捞出，控干水份备用；香菜切段，香葱切沫，蒜切沫备用；把胡萝卜后菠菜放入粉丝里，放入一勺糖，一勺醋，两勺生抽，适量盐，半勺鸡粉，适量香油，香菜段，香葱沫，蒜沫放入，拌匀即可。
