鸡胸肉的做法有很多，可以通过水煮、清蒸、油炸、煎炒等诸多方法进行制作。从营养学的角度来讲，水煮鸡胸肉和清蒸鸡胸肉的营养价值是最高的，通过这两种方法制作的鸡胸肉保留了原有鸡胸肉中的蛋白质、氨基酸和维生素，又避免过度的烹饪增加其中
胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。现在就来教教大伙怎么制作。
方法
装备好做菜的主要食材。
一、酸甜煎鸡胸 材料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。 做法 1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。 2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺
将鸡胸肉用生抽和生姜腌制一段时间。
做法 1.土豆切丁辣椒切细条，可以的话准备点胡萝卜丝好看，鸡肉切块。 2.热锅下油蒜片爆香，入鸡块翻炒，酱油上色可以多放点炒至半生放土豆撒盐，倒入水，差不多要莫过材料水。盖盖小火闷煮。 3.闷将近十几分钟，开盖，洒入胡萝卜辣椒，撒味精，
将香菇、洋葱和大蒜切好备用。
主料：一块鸡胸肉、盐、姜 水煮鸡胸肉的做法步骤 1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬 2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为
倒入清油，放入香菇、洋葱和大蒜炒制，并倒入酱油和盐炒匀后捞出。
水煮鸡胸肉 材料 "鸡胸肉 1","盐巴 1","黑胡椒 1","优格 1" 做法 鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。 静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入
将鸡胸肉放在电饼铛上烤熟。
怎么做鸡胸 材料 牛肉，咸味面包，洋葱，盐，糖，味精，黑胡椒酱，玉米粉，绍兴酒少许 做法 1.先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起； 2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打
将烤好的鸡胸肉放入配上上，撒上胡椒粉和柠檬汁即可使用。
家都知道鸡胸肉是减肥佳品，热量低。可是口感不太好，吃起来比较柴。试了很多次，下面的方法还不错。 1.把鸡胸肉切成片，用刀背稍微拍一下 2.加入酱油，胡椒粉，少许料酒，糖，葱姜水拌匀。再加少许油封祝（葱姜水加的很多，和鸡肉大约1：2的比
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鸡胸：鸡胸肉怎么做好吃
但是对于新手来说鸡腿剔骨是一件非常麻烦的事情，因此推荐使用鸡胸肉，虽然使用了鸡胸肉，但只要掌握适当的技巧鸡胸肉一样可以滑嫩无比： 1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。 2.加入一大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。 3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。 4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。本回答被提问者采纳
鸡胸肉怎么做好吃 五大健康又营养的做法
一、酸甜煎鸡胸
材料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面，同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶鸡块
材料：鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油。
做法
1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。
2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。
3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4.转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。
5.加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
三、味噌鸡胸肉
材料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
做法
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
四、棒棒鸡
材料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜，糖，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
做法
1.将锅中倒入适量的水，然后放入姜切好的片和葱段、少许料酒。
2.将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。
3.取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。
4.黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。
5.蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6.将之前已经调好的汁浇到鸡丝、菜丝上，就可以享用了。
五、烤鸡胸卷
材料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量。
做法
1.讲鸡胸肉从中间切片切成*，然后在鸡肉上撒上盐、胡椒粉腌制片刻。
2.将鸡肉卷成鸡肉卷，把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可。
鸡胸肉怎么做又好吃又增肌
做法
1.土豆切丁辣椒切细条，可以的话准备点胡萝卜丝好看，鸡肉切块。
2.热锅下油蒜片爆香，入鸡块翻炒，酱油上色可以多放点炒至半生放土豆撒盐，倒入水，差不多要莫过材料水。盖盖小火闷煮。
3.闷将近十几分钟，开盖，洒入胡萝卜辣椒，撒味精，继续翻炒几下，就可以出锅了，
水煮鸡胸肉怎么做才好吃
主料：一块鸡胸肉、盐、姜
水煮鸡胸肉的做法步骤
1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）
3. 多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿...
4. 起火，加水，温水下锅，不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，捞出。趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出。完成。可以配一些酱料来吃更有味道。
只有鸡胸肉怎么做好吃
水煮鸡胸肉
材料
"鸡胸肉 1","盐巴 1","黑胡椒 1","优格 1"
做法
鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。
静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。
5分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟, 二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间.
