海蒂面包的做法与步骤

1、食材：高粉250g、幼砂糖10g、牛奶190g、盐3g、酵母3g。

2、面包机和面程序揉至扩展阶段后基础发酵。

3、基础发酵后，将面团排气分割成8个，滚圆松弛10分钟。

4、将面团再次滚圆后，表面筛上高粉。

5、用筷子从中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷。

6、放烤箱中最后发酵结束后，发酵温度在20-26℃。

7、烤箱预热160℃烤20分钟。