南方米粉的做法和配方

1、主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克。

2、辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克。

3、做法：

（1）葱花，香菜切段，小油菜对半切。

（2）米粉冷水入锅，大火煮沸。

（3）锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟。

（4）加入酸豆角，酸笋，花生米。

（5）加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油即可食用。