猪皮冻应该怎么熬

1、准备用料。猪皮、酱油、料酒、蚝油、盐。

2、猪皮用刀刮去表面杂质，下锅中焯水捞出。

3、放凉后用刀片去油脂，撒盐反复揉搓去除异味。

4、猪皮切细丁放入锅中，加入清水大火煮开，放生抽。

5、小火熬30分钟倒入模具放凉切片即可。