茄子怎么做好吃

茄子是紫色蔬菜，营养价值丰富，含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。下面教大家做最平常也最受欢迎的茄子的家常做法。

工具/材料

茄子、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、盐、油

操作方法

要做家常味的茄子，先把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。

茄子不要去皮，直接切块。

锅里倒油，把茄子炸软后捞出。

锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。

倒入之前炸软过的茄子。

倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。

装盘子，可以吃了。