制作虾尾炒豆腐的方法

1、主料：豆腐1块。

2、辅料：虾适量、料酒1勺、盐1勺、十三香1勺、鸡精1勺、油适量、姜片适量。

3、清洗干净的虾去虾线，去虾皮，虾尾留着，去下来的虾头备用。

4、豆腐切块，虾放入料酒腌制。

5、锅里放入适量的油放入姜片爆香，在放入虾头翻炒出虾油。

6、倒入适量的水，放入一勺盐，一勺十三香，一勺蔬之鲜，调味，在分别放入豆腐和腌制的虾仁。

7、煮至虾仁变色，锅里的水烧开起大泡就可以了。