补肾甲鱼汤的制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克 甲鱼汤的做法： 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净。 2. 将山药去皮，洗净后切成块。 3. 在砂锅里加入适量清水
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
甲鱼：1条; 冬笋: 1根;火腿: 1根; 水：适量;黄酒：适量;食盐：适量;
食材功效： 甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素（A、B1、B2、B3、E）和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨
炖甲鱼的做法
一、清炖甲鱼汤的做法和用料：甲鱼1只、枸杞10g、红枣7颗、大葱1小根、姜2克、盐1匙、胡椒粉1小匙。 二：清炖甲鱼汤的做法： 1.将甲鱼腹朝上放菜墩上，待头伸出后，用刀压紧，将颈拉出，用手握紧颈部竖起，从肩部中间下刀，斩断颈骨和肩骨，把
甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净
甲鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖甲鱼汤的制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃 1. 将甲鱼
把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的
“闽南人经常食用，鸡肉蛇肉汤（龙凤汤）清火解毒，味美鲜香。”工具/材料：甲鱼半只、母鸡半只、南蛇300克、姜1小块、红枣3颗、食盐适量、葱1颗、白醋5克、砂锅1个 方法/步骤：1、将南蛇洗净，切小块。 2、鸡洗净，切小块。 3、甲鱼洗净、切小块
冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用
甲鱼怎么炖最有营养 1、甲鱼炖枸杞 甲鱼炖枸杞最有营养，在制作时需要先把甲鱼去掉，内脏处理干净，再剁成块状，然后用沸水焯烫，放到汤锅中，加入葱姜和清水，一起煮开，再放入准备好的枸杞子，继续用中小火煲两小时，等锅中的甲鱼和枸杞炖好以
取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行
可以，以下是甲鱼乌鸡汤的做法。 主料：水鱼750g、乌鸡350g 辅料：盐适量、姜适量 步骤： 1、准备食材：乌鸡斩件洗净，甲鱼斩件洗净； 2、姜片准备好； 3、锅内入适量水烧开，先给乌鸡焯水； 4、再把水鱼放入焯水； 5、捞出备用； 6、砂锅内放入
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甲鱼怎么吃，怎么炖汤？
准备用料：甲鱼1只、油百、盐、大葱2根、姜1块、大蒜2瓣
步骤一：葱姜蒜头洗净。
步骤二：甲鱼买回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了。然后倒度入开水烫一下，把表面皮全部撕掉。
步骤三：下油锅先把葱姜蒜煸炒一下。
步骤四：倒入甲鱼，继续翻炒。
步骤五：加回水，开始煨了。
步骤六：中途，把锅边的泡沫舀出来倒掉答。
步骤七：大约煨了1个半小时。
步骤八：盛出一大碗上桌。
甲鱼炖土鸡的做法？
【甲鱼炖土鸡】
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333330323337
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆。
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
小贴士：（1）烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
（2）甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼营养分析：1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
怎样炖甲鱼汤才不腥 甲鱼汤的做法大全
原料
甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.
操作
（1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它zd使劲翻身将脖
子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或回尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理答完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
清炖甲鱼怎么做（从处理甲鱼开始，越详细越好）
准备材料:甲鱼、葱、姜来、蒜、枸杞、香菇、盐、胡椒粉。
步骤如下:
1、将甲鱼去头宰杀，清洗干净后放入沸水中过一遍水，焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净。
2、锅内倒入清水，加入葱、姜、蒜、香菇等配料自。
3、等待水煮沸烧开，放入甲鱼并倒入料酒。
4、大火炖煮20分钟，期间用勺子撇去锅中浮沫。
5、加入胡椒粉、枸杞、盐等调味品即可关火zhidao出锅。
参考资料人民网-秋天滋补讲究“补燥” 滋肝补肾当选鳖甲鱼炖牛蛙的做法
1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，甲鱼、牛蛙在抄买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块
2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为百味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后度把丝瓜盛出
3、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出
4、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上
5、放入甲鱼、牛蛙块翻炒问，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量答水，慢慢炖至甲鱼、牛蛙熟
