健康功效 香菜:活血化瘀料酒:活血化瘀 食材用料 花鲢 1条 生姜 几片相克食物 大蒜 几瓣相克食物 香葱 2根相克食物 花椒粒 一小撮 干红辣椒 一小把 香菜 1根相克食物 料酒 少许 盐 少许 鸡精 适量 白糖 少许相克食物 好人家水煮鱼料包 1包 水煮活
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鲤鱼：1900克; 黄豆芽: 200克;水煮细笋: 200克; 食盐：2小勺;糖：3小勺;鸡精：2小勺;料酒：1小勺;淀粉：20克;鸡蛋清：1个;色拉油：2小勺;白胡椒粉：1小勺;郫县豆瓣酱：3大勺;花生油：4大勺;水：100毫升;辣椒(红，尖，干)：适量;花椒：2小勺;八角：1个;葱：1段;姜：2块;桂皮：1块;
食材明细 主料 南瓜300g 青瓜半根 草鱼300g 辅料蒜适量 酱油适量 油适量 葱一根 姜适量 柠檬三片 盐适量 紫苏适量 九层塔适量 酸咸口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 广式水煮鱼的做法步骤 1 南瓜和鱼 2 鱼切大块，南瓜切块，葱姜蒜以及柠檬处理
家常水煮鱼的做法
水煮鱼的制作材料： 主料： 鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝 调料： 盐，鸡精，淀粉，白糖，黄酒，葱，香菜，酱油，花椒，糖 教您水煮鱼怎么做，如何做水煮鱼才好吃： 食品用料 主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克） 辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱
鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离
用料 鱼1500g，未处理前整鱼 淀粉30ml，豌豆淀粉 花椒1大把，30-50粒的样子 姜1块，俩大拇指头大小 油10ml+40ml 料酒70-100ml 干辣椒50ml，干辣椒面（末） 豆瓣酱200ml 蒜1个 盐2勺 配菜时令鲜蔬，按个人喜好随意 水煮鱼的做法 鱼肉片，鱼头鱼排
把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中
用料 花鲢鱼 一条 青红花椒 一大把 淀粉 适量 菜籽油 适量 芹菜青笋 一盘 辣椒面 一小盘 辣椒料 一袋 姜蒜 一小盘 香葱香菜 一小盘 正宗四川水煮鱼的做法 锅热放青笋 芹菜 炒软 加一点盐 然后盛出备用 倒入清油 烧热 放姜蒜 辣料炒一下 把油炒红
把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右
主料 草鱼3斤 辅料 黄瓜 适量 黄豆芽 适量 白菜 适量 调料 食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 淀粉 适量 蒜泥 适量 白酒 适量 朝天椒 适量 植物油 适量 水煮活鱼的做法 1.把鱼洗净切片 2.切完的鱼用酒、花椒、辣椒、姜、盐腌制，最后上淀
把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用
做法一 1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 个蛋白抓匀，腌15 分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味
锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟
材料 罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。 做法 1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。 2、一锅内放清水，烧
煮熟后捞出放入碗底铺开备用
材料 主料：草鱼 辅料：黄豆芽，番茄 配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐 做法 1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。 2、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入番茄
把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水
步骤 家常水煮鱼块的做法步骤11.准备好食材。事先将鱼块抹上少量食盐腌几分钟 家常水煮鱼块的做法步骤22.将鱼块过油，皮微黄。 家常水煮鱼块的做法步骤33.放入佐料，姜蒜花椒等，继续煎1分钟。 家常水煮鱼块的做法步骤44.倒入适量白酒，白酒是去
大火慢慢煮开，烧干水分，加入150毫升花生油
水煮鱼本是运用川菜中水煮的方法来做鱼，以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片，最后淋热油，但水煮鱼北上北京以后渐渐摒弃了郫县豆瓣，开始用水或者油焯鱼片，然后用大量的热油将鱼片淹没，这是吸收了北方制作辣椒油的方法，因而也更适合北方人的口味，
慢慢熬油入味，葱姜变深色就好了可以关火
做法一 原料： 鱼 姜末 料酒 胡椒 味精 葱段 干辣椒 主料： 鱼 干辣椒 制作方法： 1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。 2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起
另外一锅家2大勺花生油，烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱，炒一会
食材明细 草鱼适量 黄豆芽适量 鸡蛋清适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣酱适量 辣椒若干适量 花椒适量适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 麻辣口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 水煮鱼的做法步骤 1 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱
加入鱼骨，慢慢炒几分钟，加入清水，慢慢煮开
食材清单：鲫鱼1条、 青椒2个、大蒜3颗、 姜2片、菜籽油20ml 、生粉适量、盐适量 、豆瓣酱1勺、醋1勺 步骤1、在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用。 步骤2、大蒜，姜，青椒切丝备用。 步骤3、生粉涂抹
鱼骨基本煮熟后，加入腌好的鱼肉片，再次煮开，鱼肉变色即好
用料 鲈鱼 1只约800g 综合青菜 500g 豆腐 1块 鸡蛋 4个 海带丝 250g 黑木耳 250g 葱 2根 香菜 200g 蒜头 1粒（整粒） 青花椒 50g 红花椒 50g 灯笼辣椒 50g 豆瓣酱 20g 泡姜 20g 泡椒 20g 水煮鱼（鲈鱼版）的做法 将所有食材清洁干净并腌制 将调
倒入放黄豆芽和细笋的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果凉了就热一下哦，这样才入味，水煮鱼就做好了
1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花
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家庭做水煮鱼的做法？
家庭水煮鱼的做法步骤
1. 材料～还有～豆芽和黑鱼～
2. 豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）
3. 豆芽放zd入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）
4. 在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～
5. 锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～
6. 捞出备用～
7. 锅烧热～放入郫回县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）
8. 先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～
9. 翻炒一会加入鱼头～
10. 再加入水煮开～
11. 锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐答～
12. 腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～
13. 到入准备好的盆里（大碗）～
14. 把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～
15. 另起一锅，烧点热油浇在上面～
16. 摆上香菜～当当当～完成了，是不是很简单啊！快来试试吧！
怎么做水煮鱼详细做法
主料：草鱼
辅料：芥菜
调料：油 盐 生姜 干红椒 花椒 葱 蒜头 香菜 豆瓣酱 胡椒粉 白酒 蛋清知 淀粉
做法：
1、鱼骨鱼头鱼尾用食盐、白酒、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制；
2、鱼片也用食盐、胡椒粉、白酒、淀粉、蛋清抓匀备用；
3、炒锅坐锅热油，下姜丝煸香倒入洗净的芥菜炒至断生；
4、炒好的芥菜倒入大碗中备用；
5、锅洗干净热油，小火煸香辣椒段和花椒粒，然后将辣椒段和花椒粒捞起，下豆瓣酱煸出红油；
6、然后倒入高汤烧开；
7、汤开后下鱼骨鱼头煮5分钟；
8、然后将鱼片一片片夹入锅中，加盖马上关火焖2分钟；
9、将煮好的鱼倒入大碗中，撒上刚刚煸好的干辣椒（碾碎）、花椒粒（不用碾碎），再铺上蒜碎粒，淋热油后用道葱丝香菜装饰即可。
简易水煮鱼的做法步骤图，简易水煮鱼怎么做
用料
鱼1500g，未处理前整鱼
淀粉30ml，豌豆淀粉
花椒1大把，30-50粒的样子
姜1块，俩大拇指头大小
油10ml+40ml
料酒70-100ml
干辣椒50ml，干辣椒面（末）
豆瓣酱200ml
蒜1个
盐2勺
配菜时令鲜蔬，按个人喜好随意
水煮鱼的做法
鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片（末）待用
锅内入油（10ml）大火烧热，转中小火zhidao下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤（清水），入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。转小火，捞出所有菜料装盆待用
转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮（60s以内）鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面
锅内再入油（40ml），大火烧旺关火，将油泼进菜盆里嘶啦啦搞定o
正宗四川水煮鱼的做法步骤图，
用料
花鲢百鱼 一条
青红花椒 一大把
淀粉 适量
菜籽油 适量
芹菜青笋 一盘
辣椒面 一小盘
辣椒料 一袋
姜蒜 一小盘
香葱度香菜 一小盘
正宗四川水煮鱼的做法
锅热放青笋 芹菜 炒软 加一点盐 然后盛出备用
倒入清油 烧热
放姜蒜 辣料炒一下 把油炒红
加骨汤
先放鱼头煮熟知
将煮熟的鱼头放到菜上
下鱼片
煮好的鱼片连汤一起倒到鱼头上 加香菜葱花辣椒面 红青花椒 味精
起锅倒油 油热后道浇到辣料花椒上就好啦
水煮活鱼怎么做法视频
主料
草鱼3斤
辅料
黄瓜
适量zhidao
黄豆芽
适量
白菜
适量
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
淀粉
适量
蒜泥
适量
白酒
适量
朝天椒
适量
植物油
适量
水煮活鱼的做法
1.把鱼洗净切片
2.切完的鱼用酒、花椒、辣椒、姜、盐腌制，最后上淀粉
3.蒜泥、花椒、干辣椒（圆椒回与尖椒都放一点）答、姜下锅爆油
4.放入鱼头和鱼骨过油
5.大厨在颠锅呢，嘿嘿，还冒火，可惜拍的不是很清楚
6.放水，微沸时放入鱼片，加入盐啥的调料，再放入黄瓜、豆芽、白菜（喜欢吃什么青菜就什么）
7.花椒、干辣椒用油爆香浇在上面，即可
