山药：适量;胡萝卜：适量;荷兰豆：适量;玉米：适量;柿子椒：适量; 葱：适量;蒜：适量;食盐：适量;白糖：少许;鸡精：少许;生抽：适量;胡椒粉：少许;水淀粉：适量;
五彩山药的做法
胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮
山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液
水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右
捞起重新置于流水下，冲洗一遍
热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
最后加水淀粉勾上薄芡即可
