酱爆鸡蛋的做法

1、食材：鸡蛋（1个），生抽（1勺），食用油（1勺）。

2、不粘锅内少油润一下锅，油热后转小火，磕入鸡蛋。我喜欢把蛋黄戳破，喜欢吃整颗蛋黄的可以不动。如果做两个三个蛋，只要锅子够大，一锅做出来就可以。

3、等十几秒蛋白微微定住形（蛋黄不凝固）浇入一勺生抽。

4、马上扣上锅盖，呲啦30秒，关火。不要打开锅盖，闷3分钟。喜欢老一点的可以延长一两分钟。