荞麦肉卤面的做法

1、荞麦面条半包，五花肉150克，菠菜500克，葱花儿5克，姜末5克，八角1个，黄豆酱2勺，花生油1勺，清水适量。

2、先来做肉卤：五花肉洗净切成小丁，准备好葱花、姜末和八角；菠菜洗净切成段；炒锅热油，放入肉丁小火煸炒出油。

3、依次放入八角、姜末和葱花儿，炒香。

4、放入黄豆酱继续炒出酱香味，添加适量清水，中小火煮。

5、待酱汁稍稍浓稠，关火，酱本身很咸了，可以依据自己口味适当调整咸淡。

6、另外取锅坐水，分别煮好面条和菠菜，淋入上面做好的酱汁即可开动啦。