荞麦面

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

苦荞麦粉：(粉)60克;全麦粉：60克; 面粉: 120克;鸡蛋: 2个;水: 6大勺; 食盐：1小勺;

荞麦面的做法

混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成团，可以酌情加水，我觉得面条面团干一点比较好。

揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团

冷藏放松至少20分钟

分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄

用压面机切成细条晾干