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螺丝肉应该怎么炒才嫩

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1、将田螺放入锅中煮熟。

螺丝肉应该怎么炒才嫩

2、挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。

3、将洗好的田螺肉切薄片。

4、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

5、油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

6、倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7、调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火,装盘食用。

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