剁椒清蒸鱼的做法步骤 1.葱切段，姜切丝。 2.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀。 3.大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鲈鱼：1条; 红椒: 1个; 色拉油：30毫升;食盐：1克;葱：3根;姜：5片;蒜：5粒;黄酒：5毫升;
您好，剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，湖北，四川一带。鱼蒸的时候不用放水，做法如下，希望对您有用，望采纳~ 1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。 2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘
红剁椒蒸鲈鱼的做法
做法： 鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。 蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到，总不会错的)。 盖上盖子大火蒸七八分
将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右，出水，将水倒掉
第一步：处理鱼头。如果摊位能够帮忙处理就太好了。自己在家中需要用刀从鱼头中间抛开，让鱼头呈现一个大扁型，这样鱼头才好入味，在鱼头上还要切几下花刀。 第二步：将少量的盐和料酒均匀的涂抹在鱼头表面，记住鱼里面也要抹一下哦，这样鱼头吃
加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，5ML黄酒，搅拌均匀
用料 脘鱼鱼腩 3-5块 秘制剁椒 一勺 蒜末 5-6粒 生抽 一勺 油 一勺 香葱 一根 秘制剁椒蒸鱼腩的做法 鱼腩洗掉黑色膜，用少许盐腌制10分钟后分别摆放在碟子里，蒜末剁碎，葱切成葱花 取小碗，加一勺剁椒，一勺油，一勺生抽，和蒜末调匀 把调好的
将鲈鱼洗干净，从背部切0.8CM厚度的片，肚皮部分不要切断，整条鱼要连在一起
用料 草鱼 220g 剁椒 2勺 大蒜 2瓣 姜 3片 香菜 1把 剁椒蒸草鱼的做法 鱼洗干净，用姜、少许料酒腌制2小时 将腌制的鱼洗净，放入少许姜丝、大蒜、盐入蒸锅，蒸15分钟左右，打开撒入香菜（第一次做忘记最后再撒香菜）
将鱼旋转着放进盘子里，如图摆放
主料 4人份 草鱼500克 辅料 剁椒两大勺、耗油1勺、生抽少量、蒸鱼豉油适量、姜2片、蒜2个、料酒少量、细香葱适量 剁椒蒸草鱼步骤1 剁椒蒸草鱼的做法大全 草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美 步骤2 剁椒蒸草鱼的做法 切成小块
将剁椒酱铺在鱼上，水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可关火出锅
材料 花鲢鱼头半个250g，葱姜蒜60g，剁椒汁30g*2，蒸鱼豉油30g 做法 1、将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁； 2、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火蒸约10分钟； 3、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多
出锅撒上葱花即可，趁热食用
用料 鲶鱼 1片 姜末 适量 料酒 1 蚝油 1 剁椒 适量 麻油 适量 盐 适量 快手剁椒蒸鱼片的做法 鱼片拿出来化冻，切成如图的薄片。 加入料酒，蚝油，姜末，盐，用手抓匀鱼片，稍微腌几分钟。（大概3-5分钟好了）这个时候我们可以架上蒸锅烧开水了。
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快手剁椒蒸鱼片的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鲶鱼 1片
姜末 适量
料酒 1
蚝油 1
剁椒 适量
麻油 适量
盐 适量
快手剁椒蒸鱼片的做法
鱼片拿出来化冻zd，切成如图的薄片。
加入料酒，蚝油，姜末，盐，用手抓匀鱼片，稍微腌几分钟。（大概3-5分钟好了）
这个时候我们可以架上蒸锅烧开水了。蒸锅内水不用加很多，加太多水开得慢。
腌好鱼片之后，把每片鱼摊开在盘子里，专最好不要有两片鱼重叠在一起的情况，否则交叠的地方可能蒸不熟。把剁椒洒在鱼属片上，根据自己的口味酌情添加。
这个时候水差不多也烧开了，把摆好的鱼片放入蒸锅内，大概蒸10分钟后就好了。然后我们淋上麻油就可以享用了！
剁椒蒸草鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料 4人份
草鱼500克
辅料
剁椒两大勺、耗油1勺、生抽少量、蒸鱼豉油适量、姜2片、蒜知2个、料酒少量、细香葱适量
剁椒蒸草鱼步骤1
剁椒蒸草鱼的做法大全
草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美
步骤2
剁椒蒸草鱼的做法
切成小块，装在碗里，加入生姜道，食盐，料酒抓匀腌制15分钟
步骤3
热锅下油，将油烧回热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香
步骤4
剁椒蒸草鱼的家常做法
加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅
步骤5
剁椒蒸草鱼的简单做法
将炒好的剁椒均匀的答码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅
步骤6
剁椒蒸草鱼怎么吃
出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！
蒸鱼的剁椒怎么才能调的最好
调料 坛坛乡剁椒、鸡百精 鸡汁 鲜味王 、蒸鱼豉油 红油、葱油 蚝油 香葱、辣度味露
制作知方
把坛坛乡剁椒 再水中淘一下不要辣椒子 捞出把水道济干 到入锅中小火反炒 再放入鸡精 鸡汁 鲜味王 、蚝油专 、辣味露等 反炒均匀 再到入红油属、葱油 搅匀即
剁椒豆豉蒸鱼尾的做法步骤图，怎么做好吃
剁椒豆豉蒸黄鱼的做法
小黄鱼洗净去掉内脏，在身体两侧切上几刀以便入味
在鱼的表面zd涂抹一层食盐腌制入味，在每个刀口出放上姜片
蒸内锅倒入容水煮沸，放上小黄鱼，大火蒸15分钟即可
蒸好的黄鱼把汤汁倒掉，倒入蒸鱼豉油，表面放豆豉，剁椒备用
另外起锅，倒入花生油烧热至9成热，浇在鱼的表面即可
块怎么做好吃，剁椒蒸鱼块的家常做法
剁椒蒸鱼块的家常做法
食材用料
草鱼半条（约750克）相克食物
蒸鱼鼓油适量复
剁辣椒适量
蒜末少许
姜末少许
油少许
鸡精少许
蒸鱼豉油适量
老抽少许
料酒少许
1.准备好剁辣椒制，蒜未zhidao、姜末
2.草鱼切块，少许老抽、料酒拌匀。腌制10分钟。
3.取一个盘子鱼块摆好，鱼头摆里面。
4.撒上蒜末、姜末、淋上蒸鱼鼓油。
5.鱼块铺上剁辣椒
6.锅里加水。上汽后放鱼块隔水蒸8分钟。蒸好后再闷2分钟。
7.这是蒸好的鱼肉已变色。
8.锅洗干净入油。油烧热后浇鱼块上。
9.浇油之前，放少许鸡精。
