爆炒粉条如何炒才不粘锅

1、材料：酸菜、粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖、蒸鱼豉油。

2、红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。

3、热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。

4、倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。